Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Posts Tagged món ngon từ trứng

Bí quyết làm món trứng tráng Nhật Bản cực kì ngon và dễ làm cho các bạn trẻ

Bí quyết làm món trứng tráng Nhật Bản cực kì ngon và dễ làm cho các bạn trẻ

Món trứng tráng giàu dinh dưỡng và chế biến thành nhiều món ngon. Món trứng tráng là món ăn chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bạn và gia đình mình đấy nhé. Cùng 123monngonmoingay.com tìm hiểu và thực hiện món trứng tráng thơm ngon này nhé. Với cách tráng trứng này, món trứng của bạn nhìn rất chắc, đều mà khi ăn lại thật mềm và đậm đà! Nguyên liệu làm trứng tráng 3 quả trứng 12g đường 5g nước tương 5g mirin – một loại rượu dùng trong nấu ăn của Nhật 1 chút xíu muối 200ml dashi stock – một loại nước dùng của Nhật Khăn giấy thấm dầu Đũa tre Mành tre Chảo chữ nhật tamagoyaki hoặc chảo chống dính Cách làm trứng tráng đẹp Đánh tan 3 quả trứng, lưu ý bạn không nên khuấy quá mạnh. Hòa tan hỗn hợp gia vị gồm nước tương, mirin, muối, nước dùng. Trộn đều hỗn hợp gia vị với trứng, sau đó rây qua rây. Đun nóng chảo, dùng giấy thấm dầu thấm chút dầu, sau đó xoa lên bề mặt chảo lưu ý lớp dầu này cực mỏng. Thử xem mặt chảo đủ nóng chưa bằng cách phết một chút trứng lên bề mặt chảo, nếu vệt trứng chín ngay tức là chảo đã đủ nóng. Nhanh chóng đổ một lớp trứng mỏng lên chảo. Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn chia trứng thành từng phần đều nhau bằng cốc đong. Khi trứng chín, dùng đũa cuộn trứng lại để ra sát cạnh chảo. Giữ bếp ở mức lửa vừa. Nếu sợ trứng bị cháy bạn điều chỉnh bằng cách nâng chảo lên cao một chút chứ không nên hạ quá thấp mức lửa vì như thế sẽ làm trứng dính chắt lấy mặt chảo khó có thể cuộn lại được. Sau đó lại tiếp tục xoa 1 lớp dầu khác, tránh phần chảo đang có miếng trứng cuộn. Nhẹ nhàng nâng phần trứng cuộn lên, rồi đổ một lớp trứng mỏng xuống dưới, lưu ý phần trứng cuộn vẫn ở mép chảo. Cứ lần lượt làm như vậy cho đến khi hết phần trứng sống. Đặt trứng lên miếng mành tre, cuộn chặt mành lại và để nguyên trong vòng 5 phút. Sau đó cắt trứng thành từng miếng và thưởng thức. Tamagoyaki (theo nghĩa đen được gọi là “trứng nướng”, cũng được gọi là Tamago hoặc Dashimaki) là một món trứng tráng của Nhật Bản, được chế biến bằng cách cuộn từng lớp trứng vào với nhau. Với cách tráng trứng này bạn cần có trứng, đường và nước tương đồng thời dùng một chiếc chảo hình chữ nhật để chế biến. Cũng đừng quá lo lắng nếu bạn không có một chiếc chảo chữ nhật hay không có đủ các thành phần như trên vì nếu bạn sử dụng một chiếc chảo tròn với cách tráng trứng tương tự cũng sẽ làm nên món trứng […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn cách làm món trứng cuộn cơm chiên thơm ngon đẹp mắt cho bữa ăn gia đình

Hướng dẫn cách làm món trứng cuộn cơm chiên thơm ngon đẹp mắt cho bữa ăn gia đình

Omurice – trứng cuộn cơm chiên là món ăn rất phổ biến ở Nhật, Phần cơm chiên nóng hổi được bọc gọn gàng bởi một lớp trứng vàng tươi bên ngoài. Với món trứng cuộn cơm này, các bạn có thể thay đổi nguyên liệu của phần cơm chiên bên trong tùy theo sở thích (có thể là xúc xích, ức gà, thịt băm hoặc hải sản). Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn xuất phát từ Nhật Bản này tại nhà nhé! Món trứng bọc cơm bắt mắt này có nguồn gốc từ Nhật Bản với tên gọi Omurice – rất hợp để dùng ăn sáng hay ăn trưa vì bạn có thể tận dụng phần cơm thừa từ hôm trước! Nguyên liệu làm trứng bọc cơm chiên Với món trứng bọc cơm này, bạn có thể tùy biến các nguyên liệu khác nhau cho phần cơm chiên bên trong. Trong bài viết này món trứng bọc cơm dùng thịt gà để chiên cùng cơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Cho phần cơm chiên: 250g thịt gà, thái miếng vuông nhỏ 1 củ hành tây nhỏ – thái hạt lựu, 4 nhánh tỏi đập dập, 4 chiếc nấm đông cô – thái mỏng 2 bát cơm đầy, bạn có thể tận dụng cơm nguội để chiên cơm 3 muỗng canh tương cà Dầu ăn, muối, tiêu Cho phần trứng bọc bên ngoài: 8 quả trứng to 4 muỗng cafe sữa tươi Muối, tiêu, dầu ăn. Cách làm món trứng bọc cơm chiên Gà ướp tiêu, muối, để riêng. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi hành mềm thì tỏi và nấm vào đảo cho mềm rồi mới trút thịt gà vào xào chín. Khi gà đã chín, bạn thêm cơm vào đảo nhanh tay cho cơm tơi, nêm muối, tiêu tùy thích. Đảo cơm khoảng 2 phút để cho cơm hơi săn lại thì bạn tắt bếp, thêm tương cà vào. Đánh tan 2 quả trứng trong 1 bát, thêm 1 muỗng cafe sữa tươi cùng chút muối, tiêu. Làm nóng chút dầu ăn trong chảo với lửa vừa, cho trứng vào rồi nghiêng chảo để trứng dàn đều trên chảo. Khi viền ngoài trứng se lại nhưng ở giữa trứng vẫn còn ướt thì bạn xúc 1/4 chỗ cơm vào giữa chảo trứng. Nhẹ nhàng gập phần viền trứng lên trên cơm. Bạn lưu ý rằng trứng có thể không cần phủ kín toàn bộ cơm. Sau đó úp đĩa lên và lật ngược chảo để có phần mặt trứng đẹp mắt ở phía trên. Làm lần lượt tới khi hết trứng và cơm. Bày cơm lên đĩa, trang trí với tương cà và các loại rau củ ăn kèm tùy thích. Khác với nhiều món ăn Nhật phần lớn là khá cầu kì, tỉ mỉ trong khâu chế biến và thậm chí kén người ăn thì món trứng bọc cơm – Omurice – […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn làm món thịt kho trứng kiểu Nhật thơm ngon khác lạ cho bữa ăn gia đình

Hướng dẫn làm món thịt kho trứng kiểu Nhật thơm ngon khác lạ cho bữa ăn gia đình

Thịt kho trứng kiểu Nhật là một món ăn cực kì thơm ngon và lạ miệng khác với món thịt kho trứng của chúng ta thường ăn đấy. Với các nguyên liệu gần gũi như thịt, trứng thì còn có các nguyên liệu của người Nhật như rượu và các nguyên liệu đặc trưng khác. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Nguyên liệu làm thịt kho trứng kiểu Nhật 500g thịt ba rọi 10g gừng 10g tỏi tây 3 quả trứng 700ml dashi (đun kĩ 20g rong biển khô + 1 lít nước + 20g cá bào đến khi còn khoảng 700ml) 60ml rượu sake 45ml mirin 60g đường 60ml xì dầu 1 quả ớt Gia vị Shichimi Togarashi (gồm 7 thành phần, còn gọi là thất vị hương của Nhật) Có thể tìm thấy các nguyên liệu làm đồ ăn Nhật ở siêu thị người Nhật hoặc cửa hàng bán đồ nước ngoài. Cách làm thịt kho trứng kiểu Nhật Đập đều 2 mặt của miếng thịt để thịt được mềm. Sau đó cắt thịt thành từng khối vuông vừa ăn. Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt vào rán. Rán cho vàng đều các miếng thịt! Sau đó, gắp thịt để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu. Thái gừng thành từng lát mỏng. Cắt phần lá xanh của tỏi tây thành từng miếng dài 2-3cm. Với phần thân trắng của tỏi tây, thái thành dạng sợi mỏng. Cho thịt vào 1 nồi lớn, đổ ngập nước, thả tỏi tây và 1 nửa phần gừng đã chuẩn bị vào. Đun sôi, vặn lửa nhỏ rồi tiếp tục đun trong 2-3 giờ. Luộc chín trứng trong một nồi khác. Vớt phần thịt ra rồi thấm vào giấy thấm dầu cho ráo mỡ. Cho thịt vào nồi, thêm rượu sake, mirin và nước dashi vào rồi đun sôi. Sau đó, thêm nước tương, phần gừng còn lại và ớt sao cho vừa ăn. Đậy vung, đun nhỏ trong 30 phút. Sau đó, cho trứng luộc đã bóc vỏ vào nồi. Trên đây là hướng dẫn cách nấu thịt kho trứng kiểu Nhật lạ miệng mà các bạn có thể dễ dàng thực hiện trong nhà bếp. Chúc bạn chế biến thành công món ăn này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày cho cả gia đình và ăn ngon miệng nhé.

Đọc toàn bài