Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Posts Tagged cách nấu xôi ngon

Bí quyết làm món xôi chiên ngon như mua ngoài tiệm

Bí quyết làm món xôi chiên ngon như mua ngoài tiệm

Món sôi chiên là món ăn thơm ngon gần gũi với người dân Việt Nam , với vị bánh mặn giòn khi ăn, bên trong hơi dẻo của nếp khiến ai ăn cũng phải thích mê. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Nguyên liệu sôi chiên giòn 250 gr gạo nếp 70 gr đậu xanh không vỏ 50 gr đường 1 muỗng canh bột dừa hay 30 ml nước cốt dừa. Thực hiện: Bước 1: Nếp và đậu xanh vo sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nước cao hơn mặt nếp 1 chút , nấu chín. Khi xôi chín cho đường và bột dừa vào trộn đếu rồi đậy nắp lại nấu cho đến khi nổi cơm bật đèn xanh. Ghi chú: Nếu bạn dùng nước cốt dừa thì cho vào cùng với lượng nước nhé. Xôi sau khi nấu xong hơi nhão nên các bạn cứ yên tâm cho nước nhiều 1 chút nhé. Bước 2: Cho xôi vào bao nilong cùng 1 muỗng canh dầu. Nhồi bóp hay giã cho xôi nhuyễn nát (không cho vào máy xay). Bước 3: Vo tròn 1 viên xôi rồi cho vào màng bọc thực phẩm. Lấy 1 màng thực phẩm phủ lên trên và cán dẹp viên xôi. Không cán quá mỏng. Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp dầu, khi dầu nóng cho miếng xôi vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên nhớ di chuyển miếng xôi cho xôi phồng lên. Khi mặt bên kia hơi vàng thì trở mặt còn lại chiên tiếp cho 2 bên vàng đều. Trước khi gắp xôi chiên giòn ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món xôi chiên này ăn nóng hay nguội đều ngon và giòn các bạn nhé. Thật thơm ngon và thú vị phải không các bạn , vào những buổi tiệc bạn nhứ làm món sôi chiên này đãi gia đình mình nhé. Mọi người sẽ thích mê và thán phục tài nấu bếp của bạn cho xem. Chúc các bạn thành công!

Đọc toàn bài

Cách nấu 3 món xôi đậu phộng , xôi bắp ngọt , xôi hạt sen thơm ngon cho bữa sáng

Cách nấu 3 món xôi đậu phộng , xôi bắp ngọt , xôi hạt sen thơm ngon cho bữa sáng

Xôi là món ăn quen thuộc với người Việt Nam chúng ta. Như chúng ta đã biết thì xôi thường có 2 loại đó là xôi mặn và xôi ngọt , thường dùng làm bữa ăn sáng hoặc ăn vào buổi xế chiều cũng rất ngon. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu xôi nhé! Xôi là món ăn sáng ngon dể làm lại chắc bụng, rất thích hợp để có thể tiết kiệm “chi phí” nhưng vẫn đảm bảo một buổi sáng tươm tất đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như rất hấp dẫn cho ngày mới. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu 3 loại xôi phổ biến là xôi đậu phộng, xôi bắp và xôi hạt sen nhé. Cách nấu xôi đậu phộng (xôi lạc) Nguyên liệu 300gr nếp bắc 100gr đậu phộng 100 g lạc sống và 50 g vừng để làm muối vừng Muối Xôi đậu phộng ăn kèm muối vừng hay chút ruốc là món ăn sáng thơm ngon lại dễ làm. Các bước thực hiện Gạo nếp ngâm qua đêm, khoảng 6 tiếng Lạc ngâm sơ khoảng 20 phút. Rửa sạch lạc, cho vào nồi luộc đến khi lạc chín mềm. Gạo nếp vo sạch, trộn với ít muối. Cho lạc vào trộn đều cùng nếp. Bắc nồi hấp lên đổ nếp và đậu vào hấp.Khi xôi chín tới, rưới vào xôi ít dầu hành, đảo nhẹ nhàng. Bày xôi ra dĩa ăn kèm với muối lạc, vừng. Cách làm xôi bắp ngọt Nguyên liệu Nếp bắc: 1 kg Bắp Mỹ: 4 trái Dừa nạo: 300 g Lá dứa Muối Hạt nêm Hành phi Các bước thực hiện Nếp vo sạch, ngâm trong nước có cho 1 thìa cà phê muối khoảng 4 giờ, vớt ra để thật ráo nước. Bắp Mỹ chọn bắp lớn, vàng, nở hạt, bào mỏng. Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt. Lá dứa rửa sạch Trộn đều nếp và bắp, cho vào xửng hấp (nồi nước dưới xửng cho lá dứa và cùi bắp vào cho thơm), hấp 15 phút cho nếp nở Cho nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp, nêm ít muối và hạt nêm nấu lửa nhỏ đến khi hơi sánh lại. Rưới từ từ nước dừa vào xôi, trộn đều, tiếp tục hấp cho nước dừa thấm vào nếp. Cho xôi ra đĩa, rắc hành phi lên, dùng kèm muối vừng hoặc gà chiên đều ngon. Cách nấu xôi hạt sen Nguyên liệu Nếp: 1 lon Hạt sen: 100 gr Chà bông Trứng cút:10 quả Muối Mỡ hành Hành tím Dầu ăn Các bước thực hiện Bước 1 Nếp vo sạch, hạt sen khô rửa sạch với nước Nấu hạt sen trước bằng nồi cơm điện với 1 chút muối. Hạt sen nấu khoảng 5-8’ rồi cho nếp vào nấu chung, xới đều. Canh sao cho nước sâm sấp mặt nếp, nhiều nước sẽ bị nhão. Bước 2 Trong lúc nấu xôi bằng nồi cơm điện, bắt chảo dầu, […]

Đọc toàn bài

Cách nấu xôi vò hạt sen đơn giản thơm ngon cho bữa ăn xế gia đình

Cách nấu xôi vò hạt sen đơn giản thơm ngon cho bữa ăn xế gia đình

Xôi vò là một món ăn thơm ngon dành cho các buổi tiệc hoặc bạn có thể nấu cho gia đình mình dùng vào buổi xế chiều thì cũng sẽ rất phù hợp , với hương vị thơm ngon của nếp và hạt sen cũng như bổ sung chất dinh dưỡng cho gia đình bạn. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món này nhé! Xôi vò hạt sen ăn cùng với chè đậu xanh rất tuyệt vời và phù hợp cho những ngày rằm thanh tịnh. Với sự kết hợp của hạt xôi tơi mềm, hạt sen ngọt bùi và vị thanh mát của chè chắc chắn đây là món ăn sẽ làm bạn nhớ mãi không thôi. Hãy cùng với chúng tôi thực hiện món này nhé, cũng đơn giản thôi và chắc chắn các bạn sẽ thành công mà. Cách nấu xôi vò hạt sen Nguyên liệu: Gạo nếp ngon: 0.5kg Đậu xanh: 0.8kg Hạt sen: 0.2kg Muối, dầu ăn Cách làm Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé. Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt. Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn. Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã. Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường. Xôi chín các bạn nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa – vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé. Đối với những loại nếp ngon, dẻo thì chỉ cần đến bước 8 là món xôi đã hoàn tất. Tuy nhiên các bạn cũng có thể đem xôi đồ lên 1 lần nữa để xôi dẻo hơn, để lâu hạt xôi vẫn căng mọng, dẻo thơm. Cách nấu xôi vò chè đường ngon tuyệt Nguyên liệu 600gr gạo nếp 300gr đỗ xanh cà vỏ Đường, dầu ăn 200gr bột sắn. Cách thực hiện món xôi vò chè đường Gạo vo sạch, ngâm nước 8 – 12 tiếng. Vớt gạo ra rá để cho thật ráo nước. Gạo ráo nước hay không sẽ quyết định sự thành công của món xôi. Nếu cẩn thận bạn có thể dùng một khăn bông khô thấm nước gạo. Đỗ xanh vo cho sạch, ngâm 2 – 3 tiếng. Vớt đỗ ra và để ráo. Hạt đỗ to nên thời […]

Đọc toàn bài

Bí quyết nấu món xôi gấc thơm ngon ngay tại nhà khiến các bé thích mê

Bí quyết nấu món xôi gấc thơm ngon ngay tại nhà khiến các bé thích mê

Xôi gấc là một món ăn phổ biến được bán rất nhiều ngoài phố,với nồi xôi dẻo nóng , màu sắc đỏ rực bắt mắt , hương vị ngọt ngọt của gấc, vị thơm của nếp hoà quyện vào nhau tạo nên một món xôi vô cùng thơm ngon.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món xôi thơm ngon này nhé. Xôi gấc vừa ngon, dẻo, vừa là món ăn không thể thiếu trong những cúng lễ tết quan trọng. Màu sắc đo đỏ của xôi gấc được người xưa quan niệm sẽ đem lại may mắn cho gia chủ. Sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi gấc truyền thống và cách nấu xôi bằng lò vi sóng thật nhanh chín mà lại ngon. Cách làm xôi gấc truyền thống Nguyên liệu làm xôi gấc truyền thống Gạo nếp: 2kg. Gấc chín tươi: 1 trái lớn, bạn nên lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết cho ngon nhé. Dừa xiêm loại vừa, không nên lựa loại quá già hay quá non nhé: 1 trái. Xửng hấp xôi. Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, rượu trắng. Sơ chế nguyên liệu Gạo nếp: Vo thật sạch, rồi cho vào một cái chậu nhôm, tiếp tục cho nước ngập mặt gạo ngâm từ 5-6 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm tới. Sau đó, đem xả lại sạch với nước lạnh, để ráo. Gấc: Bổ làm 2, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều. Lọc lấy hạt gấc để riêng. Trộn phần thịt gấc với 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối ướp khoảng 5-6 tiếng như ngâm gạo nếp. Dừa xiêm: Bổ lấy nước để riêng, phần cùi dừa chia làm 2: 1 phần: Nạo thành từng sợi dài để ăn kèm với xôi 1 phần cho vào máy xay nhuyễn, trộn với nước dừa tươi, cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml nước cốt dừa, trộn nước cốt dừa với 3 thìa dầu ăn. Thực hiện nấu món xôi gấc truyền thống Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối + hành băm nhuyễn cho thật đều. Cho hỗn hợp vào xửng, đặt lên bếp hấp khoảng 30 phút, mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp. Rưới ½ hỗn hợp nước cốt dừa + dầu ăn lên xôi, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa. Sau đó, tiếp tục rưới hỗn hợp nước cốt dừa + dầu ăn lên xôi, xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm, dẻo, dậy mùi thơm là được. Bạn cần lưu ý, trong quá trình hấp, thỉnh thoảng bạn phải mở nắp xửng và lau nước đọng trên đó để xôi đảm […]

Đọc toàn bài