Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Posts Tagged cách nấu phở ngon

Bí quyết nấu phở gà thơm ngon đúng điệu gia truyền của người Hà Nội dành cho các bà nội trợ

Bí quyết nấu phở gà thơm ngon đúng điệu gia truyền của người Hà Nội dành cho các bà nội trợ

Phở gà là món ăn ngon vào buổi sáng dành cho người Việt Nam chúng ta , nấu phở là cả 1 nghệ thuật tinh hoa , để có 1 bát phở thơm ngon đúng vị người nấu phải vừa có kinh nghiệm , vừa có kiến thức nấu ăn cũng như kiến thức gia truyền để lại. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu phở gà sao cho đúng vị gia truyền nhất nhé! Phở được xem là món ăn quốc hồn quốc túy của người Việt. Giống như món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản là sushi, nhắc đến món ăn đặc trưng của Việt Nam không gì khác ngoài món Phở. Lịch sử món phở vốn xuất hiện đầu tiên ở vùng Nam Định, Hà Nội, sau đó vào Nam từ những năm 1954 và thay đổi hương vị khá nhiều. Sau đây mời các bạn tham khảo công thức gia truyền nấu món phở gà ngon theo hương vị miền Bắc nhé. Cách nấu phở gà theo hương vị miền Bắc Phở dậy mùi thơm của thịt gà và hành, nước dùng ngọt, có hơi váng mỡ gà. Thịt gà mềm, không khô, bánh phở vẫn dai. Nguyên liệu nấu phở gà: Một con gà hoặc bốn cái đùi gà. Một chút bột nghệ. Xương lợn (có xương gà càng tốt ) Hai củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng Hành mùi, chanh, lá chanh, ớt, tiêu. Bánh phở Các bước thực hiện: Nhà mình đặc biệt thích ăn phở gà nên mình rất hay nấu. Đây là món phở gà gia truyền. Bước 1: Hành tây, gừng nướng qua, cà rốt thái làm 3 khúc, một thìa con muối, cho cùng với xương lợn vào một nồi để ninh lấy nước dùng. Mình ninh bằng nồi áp suất. Bước 2: Thay vì cách luộc gà truyền thống thì mình cho vào hấp. Xoa nghệ khắp đùi gà hoặc con gà rồi cho vào nồi hấp. Gà tây nên hấp rất nhanh chín, bốn cái đùi mình hấp chỉ trong vòng 20 phút là chín. Bằng cách hấp này mình có thể giữ được nước trong thịt gà, thịt gà không bị khô. Bước 3: Sau khi ninh xương xong gạn nước qua một cái khăn lọc sạch sang một cái nồi khác để lọc bỏ bã và mỡ. Nước hấp gà trộn chung với nước ninh xương, nêm bột nêm. Ta đã được một nồi nước dùng cực ngon. Ăn không hết thì chia ra các túi nhỏ 0,5 l để vào tủ đá dùng dần. Bước 4: Mình dùng phở khô. Phở đặt vào một cái âu lớn rồi dội nước nóng (100°) lên trên, ngâm trong 3 đến 5 phút, ngâm lâu phở sẽ nhão nhoét, mình bị vài lần rồi, phải đổ đi cả rổ, tiếc lắm. Sau đó đổ phở ra một cái rổ thưa rồi xả nước lạnh để phở nguội, không […]

Đọc toàn bài

Cách làm món phở chay ăn vào ngày rằm cực kì ngon và dễ làm dành cho người thích ăn chay

Cách làm món phở chay ăn vào ngày rằm cực kì ngon và dễ làm dành cho người thích ăn chay

Phở chay là món ăn một món ăn ngon, đặc biệt ăn vào những ngày rằm hoặc dành cho những người thích ăn món chay.Để thực hiện món này hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn bạn các bước để nấu được một tô phở chay ngon và hấp dẫn. Không còn gì hạnh phúc hơn khi được quây quần, cùng nhau thưởng thức hương vị phở chay nóng hổi. Với những nguyên liệu đơn giản, cách chể biến dể dàng, các bạn hãy tự tay chế biến buổi điểm tâm cho cả gia đình, tạo cơ hội cả nhà cùng ngồi lại bên nhau đầu ngày nạp năng lượng yêu thương để khởi động một ngày mới nhé. Nguyên liệu cho món phở chay 1 gói bánh phở (luộc theo hướng dẫn in trên bao bì) 1 cây tỏi tây, thái chỉ 1 củ gừng 1 cánh hoa hổi 310g rau thơm Nước ¾ muỗng canh ngũ vị hương Nước tương Đường Dầu thực vật 1 cây tỏi tây 300g thịt gà chay 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích) Hạt tiêu đen Bột canh Cách thực hiện món phở chay Làm nước dùng: Đun nóng 10-12 chén nước trong một nồi cỡ vừa. Hành bóc vỏ rồi cho cả củ vào nồi nước dùng. Gừng rửa sạch để nguyên vỏ, cắt bỏ các vết dập, cho vào nồi. Tỏi tây tách lá rửa sạch rồi cho vào nồi nước dùng với hoa hồi. Đun sôi nước dùng trong 45 phút. Sau 45 phút, vớt bỏ các lá tỏi tây, thêm ¾ muỗng canh ngũ vị hương, nước tương và đường cho vừa ăn. Tiếp tục đun nước dùng thêm 15 phút. Chế biến phần “thịt”: xắt lát thân tỏi tây và thái lát nấm, thịt gà chay thái miếng vừa ăn. Xào tỏi tây với dầu ăn cho đến khi vàng. Thêm nấm và thịt, vào xào trong 5-7 phút. Nêm thêm ít nước tương, hạt tiêu đên và gia vị vừa đủ. Bánh phở luộc chín theo hướng dẫn của bao bì. Cho phở ra bát, xúc phần thịt lên trên. Sau đó múc nước dùng vừa đủ vào bát. Rắc rau thơm lên trên, có thể là giá đỗ và các loại rau sống mà bạn thích rồi thưởng thức nhé! Nếu không có thịt gà chay, bạn có thể thay thế bằng đậu phụ. Như vậy là đã hoàn thành món phở chay vừa ngon vừa đơn giản rồi. Các bạn hãy mau vào bếp và thực hiện món này ngay nhé,ăn vào buổi sáng sớm sẽ rất thích hợp và ngon miệng đó.Chúc các bạn thành công. Lợi ích của việc ăn chay Lợi ích từ việc ăn chay thực sự rất lớn? Vậy lợi ích đó là gì? Khi mà những người nổi tiếng và danh nhân, họ cũng xem việc ăn chay là một việc rất quan trọng trong cuộc sống, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cũng như môi […]

Đọc toàn bài