Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Posts Tagged cách nấu canh chua

Cách nấu canh chua tôm kiểu thái món ngon cho bữa ăn gia đình

Cách nấu canh chua tôm kiểu thái món ngon cho bữa ăn gia đình

Món canh chua tôm nấu kiểu thái với vị chua cay thơm ngon bổ dưỡng sẽ cho bữa ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Cùng 123amthuc học cách nấu món canh chua tôm kiểu thái ngon tuyệt cho cả gia đình nhé. Nguyên liệu: 12 con tôm lột vỏ 1/4 quả dứa 3 quả cà chua Nấm trắng dài Bạc hà, đậu bắp 1 muỗng canh bột điều 2 tép tỏi băm hành lá, ngò gai, ngò om thái khúc nhỏ. Gia vị: bột nêm, muối, đường, nước mắm. Thực hiện: Bước 1: Tôm rửa sạch, sau đó khứa lưng tôm lấy chỉ đen. Bước 2: Cà chua thái múi, dứa thái miếng,đậu bắp thái xéo, bạc hà tướt vỏ thái lát mỏng, nấm cắt phần gốc rửa sạch để ráo. Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm vàng tắt lửa cho bột điều vào xào 30 giây, sau bó bật lửa trở lại cho 1/2 cà chua vào xào 2 phút cho có màu đẹp. Bước 4: Tiếp theo cho 2 tô nước vào nấu sôi mới cho hết bạc hà, đậu bắp, dứa vào. Cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh đường. Bước 5: Khi nước canh sôi trở lại thì cho giá, cà chua còn lại nấu khoảng 2 phút. Cuối cùng cho tôm vào, thấy tôm chuyển màu hồng là tôm chín. Trước khi tắt bếp bạn nhớ nêm nếm lại nhé. Vị canh có vị chua tự nhiên của cà , ngọt của tôm. Đây là món canh đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Trình bày: Múc canh ra tô, cho ngò, hành lên. Ăn cùng với cơm nóng. Thật thơm ngon và dễ làm phải không nào. Với vị chua chua ngọt ngọt thêm phần cay cay dậy lên hương vị của người thái thì món canh chua tôm kiểu thái này rất thích hợp ăn vào những buổi cơm tối lúc trời lạnh đấy. Chúc các bạn thành công nhé!

Đọc toàn bài

Cách nấu canh chua ngao nấu dứa thơm ngon đậm đà giải nhiệt cho mùa hè nóng nực

Cách nấu canh chua ngao nấu dứa thơm ngon đậm đà giải nhiệt cho mùa hè nóng nực

Canh chua ngao nấu dứa là món ăn vừa thơm ngon lại vừa lạ miệng trong bữa cơm gia đình của chúng ta. Vào những buổi trưa nắng nóng của mùa hè được ngồi thưởng thưc một chén canh ngao chua chua ngọt ngọt cùng với những hương vị của rau , dứa sẽ khiến cơ thể chúng ta mát mẻ hơn đấy. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Nguyên liệu gồm có: 1kg ngao 1 quả dứa, 2 quả cà chua Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô Nước mắm, bột canh, mỳ chính. Bước 1: Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc. Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn. Bước 3: Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát. Bước 4: Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp Múc canh ngao ra bát, ăn nóng. Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng các bạn hãy mau thêm vào thực đơn gia đình mình món canh chua ngao nấu dứa này nhé. Chúc các bạn thành công và có 1 bữa ăn thật ngon miệng!

Đọc toàn bài

Hướng dẫn cách nấu món canh chua Thái chua chua cay cay thơm ngon đúng điệu gia truyền

Hướng dẫn cách nấu món canh chua Thái chua chua cay cay thơm ngon đúng điệu gia truyền

Canh chua Thái là một trong những món canh chua ngon nên có trong thực đơn gia đình của các bà nội trợ, với hương vị đặc trưng chua chua cay cay của nước dùng sẽ tạo nên sự đặc biệt của món ăn này, khiến khẩu vị của gia đình bạn được thay đổi , kích thích sự thèm ăn . Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Món ăn Thái Lan cay, ngọt đậm đà và luôn giữ được hương vị tươi ngon của gia vị. Xin mời các bạn thưởng thức món canh chua kiểu Thái là lạ mà quen quen, rất thú vị. Nguyên liệu canh chua Thái Củ xả : 3 củ Gừng : 1 nhánh nhỏ Giềng : 1 nhánh nhỏ Lá chanh : 2 lá Nấm củ : 10 gr ( 10 củ ) Nấm kim : 100 gr Ớt đỏ ít cay : 1 quả Chanh quả : 1 quả Tôm yum paste: 2 thìa Cách thực hiện canh chua Thái Để nấu món ăn Thái được ngon, đặc biệt là canh chua Thái, ta làm như sau: Đun nước dùng gà : chúng ta cho xương gà và nước vào nồi cùng lúc bật to lửa đun sôi, (chú ý : khi nước dùng gà sôi , váng bọt bẩn sẽ nổi lên mặt nước chúng ta phải lọc bỏ đi sau khi lọc bỏ hết bọt bẩn chúng ta nên vặn nhỏ lửa, tránh không để nước dùng gà sôi quá lâu làm nước dùng sẽ bị đục và có mùi hôi). Sau khi đun nước dùng khoảng 40′ đến 1 tiếng chúng ta vớt xương gà ra. Cắt 5,6 lát gừng , cắt lát 1 quả ớt, 3,4 lát giềng, 2 thìa sa tế hoặc ( tom yum paste của thái lan rất dễ mua ngoài chợ ở những của hàng đồ hộp ) 2 cái lá chanh sau đó chúng ta thả cả vào nồi đun tiếp khoảnng 10 phút nêm gia vị vừa đủ cộng 1 chút đường để tạo vị ngọt cho canh ( lưu ý món canh vị chua cay ngọt là chính nên ta thử sao cho các vị trong món canh phải rõ rệt ) Chúng ta phải cân bằng được các gia vị mà chúng ta nêm vào canh thì chúng ta sẽ thành công và có được món canh ngon. Trước khi canh chín khoảng 5 phút chúng ta bỏ nấm củ và nấm kim vào nấu thêm 3 phút. Sau cùng là chúng ta cho nước chanh để tạo 1 chút vị chua cho canh, khi múc canh ra bát chúng ta rắc 1 chút lá mùi lên cho thơm ( canh chi hợp với lá mùi) Chỉ sau vài bước đơn giản chúng ta đã thực hiện xong món canh chua thái thơm ngon chua cay đúng vị Thái rồi phải không nào. Các bạn hãy nhanh chân vào bếp và thực hiện […]

Đọc toàn bài

Bí quyết nấu canh chua cá bông lau thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Bí quyết nấu canh chua cá bông lau thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Canh chua cá bông lau là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn gia đình của chúng ta. Món canh này vừa thơm ngon , lại dễ làm với các nguyên liệu rất dễ tìm, bên cạnh đó món canh này rất tốt cho khoẻ của chúng ta. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món canh này 1 cách ngon nhất nhé! Theo những lão ngư vùng sông nước miền tây, cá bông lau chế biến thành món gì cũng đều tạo cảm giác đê mê, nhất là dùng cá này để nấu món canh chua. Canh chua cá bông lau được ví như 1 đặc sản của người miền Tây, ăn ngon đúng vị, ăn xong vẫn còn thèm. Có những người xa xứ lâu năm, khi về quê cũng chỉ thèm và muốn ăn lại món canh chua cá này. Vậy canh chua cá bông lau nấu như thế nào và làm sao cho ngon, cùng vào bếp chế biến nhé các bà nội trợ đảm đang. Cách nấu canh chua cá bông lau thứ 1 Nguyên vật liệu: 1 con cá Bông Lau ( cá Catfish) 2 cây bạc Hà 1 trái Me chín 2 Trái ớt chín 1 nhúm giá sống Vài cọng Rau om 3 Trái cà chua chín 2 tép hành lá, 1/2 củ hành tây hay vài củ hành ta bằm nhỏ Muối , nước mắm, đường 1/4 trái thơm chín Cách nấu: Cá : Làm sạch khứa ra từng lát Bạc Hà : Tước vỏ, xắt miếng xéo dày độ 5 ly, bóp chút muối, rửa lại vắt ráo( nếu khg làm vậy khi ăn có khi bị tê lưỡi ) Ớt : Xắt từng khoanh mỏng Rau om: Lặt, rửa sạch, xắt nhỏ Cà chua: Xắt làm 6, dọc theo trái cà Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi, khi dầu nóng, bằm nhỏ nửa củ hành tây vào xào thơm.Sau đó cho vào 1 lít nước ,cho chút muối .Khi nước sôi, cho cá vào. Hớt bọt cho trong.Sau đó cho cà chua vào.Nêm nước mắm, đường, muối vừa ăn.Vặn lửa vừa. Me chín cho vào tô, lấy chút nước sôi trong nồi canh chế vào tô me.Lấy muỗng dằm cho me ra hết chất chua.Lượt nước me chua đổ vào nồi canh. Sau khi thả cá và cà chua vào đun sôi chừng 10 phút thì cá chín.Cho trái thơm xắt lát + bạc hà vào. Đun thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống, sau đó mới cho giá sống + ớt chín vào. Múc ra tô , cho rau om + hành lá xắt nhỏ lên mặt ăn với cơm nóng. (Nếu ai muốn ăn Đậu Bắp thì rửa sạch đậu bắp, cho đậu bắp vô cùng lượt với Bạc Hà ,trái thơm.) Cách nấu canh chua cá bông lau thứ 2 Chuẩn bị: cá ( Bông Lau , strip bass , v.v., tuỳ ý ) bạc hà , khóm , giá […]

Đọc toàn bài

Bí quyết nấu canh chua cá basa thơm ngon đúng kiểu miền Nam cho bữa ăn gia đình bạn

Bí quyết nấu canh chua cá basa thơm ngon đúng kiểu miền Nam cho bữa ăn gia đình bạn

Canh chua cá basa là món canh không thể thiếu trong những bữa ăn gia đình của chúng ta. Với hướng vị chua chua ngọt ngọt , thơm béo của thịt cá basa sẽ làm bữa ăn thêm phần ngon miệng hơn. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món canh này nhé. Cá basa được nuôi rất nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, được ưa thích vì giá trị dinh dưỡng cao, màu sắc cơ thịt trắng, có vị thơm ngon hơn so với các loài cá da trơn khác. Chính vì những lý do này mà cá basa thường được lựa chọn để làm món canh chua cá, là món khoái khẩu của nhiều người. Vậy cách nấu canh chua cá basa như thế nào cho ngon, mời bạn tham khảo hướng dẫn sau nhé. Cách nấu món canh măng chua cá ba sa kiểu miền Nam Vị chua chua, ngòn ngọt của món canh măng cá ba sa sẽ khiến bữa cơm miền Nam mùa hè thêm hấp dẫn. Nguyên liệu nấu món canh măng chua cá basa: 500g măng chua 5 khứa (khoảng 600g) cá ba sa 1 trái cà chua 1 muỗng canh me Hành lá, ngò om, ớt Cách làm: Bước 1: Măng chua rửa 2-3 lần nước cho sạch và bớt chua, vớt ra để ráo nước. Bước 2: Cá rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Rau ngò om cắt nhuyễn. Bước 3: Giã 3 tép đầu hành với 1 trái ớt, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều. Bước 4: Sau đó đem ướp gia vị vào cá. Bước 5: Đun sôi 1 lít nước, cho me vào rây, nhúng vào nước, khuấy và đè ép để nước me chảy vào nồi, bỏ bã me. Bước 6: Khi nồi nước me sôi trở lại thì cho cà, măng, cá vào cùng lúc. Đun sôi lên cho cá chín, nêm lại với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Rắc ngò om cắt nhuyễn lên. Bước 7: Dọn canh măng chua nấu cá basa với chén mắm ớt để chấm cá. Món canh chua này ăn vào mùa hè rất tuyệt! Bạn Lê Lan hướng dẫn cách nấu canh chua cá basa ngon đúng vị Nguyên liệu: 2 khứa cá basa mỏng ( khoảng 150g ) 1/2 trái cà chua to Gía, bạc hà, đậu bắp, khóm mỗi thứ một ít 1 tép tỏi to để phi thơm Gia vị nêm: 1 muỗng canh me vắt chua, 3 muỗng cà phê vung đường, 1 muỗng cà phê muối ăn ( muối mình xài loại ít mặn, nếu muối bạn quá mặn thì bớt lại ) 1 muỗng cà phê nước mắm ngon. Ngò gai, rau ôm, ớt…. 500ml nước để nấu canh Thực hiện: Cá rửa sạch với dấm hay chanh cho bớt mùi tanh. Rau giá rửa sạch, đậu bắp , bạc hà , cà […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá hú thơm ngon đúng vị Nam Bộ cho các bà nội trợ

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá hú thơm ngon đúng vị Nam Bộ cho các bà nội trợ

Canh chua cá hú là một trong những món canh quen thuộc trong bữa ăn gia đình của chúng ta. Mỗi bữa ăn nhất là buổi trưa nếu không có canh trong thực đơn sẽ làm bữa ăn khô khang và không được ngon miệng vì thế các bạn nhớ thêm món canh này vào thực đơng gian đình mình nhé. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món canh này sao cho đúng vị và thơm ngon nhất. Canh chua cá là món ăn có nguồn từ người miền Tây Nam Bộ, có nhiều loại cá có thể nấu canh chua như: cá hú, cá lóc, cá đuối, cá basa. Chắc chắn bất kỳ 1 người dân đất Việt nào cũng từng ít nhất 1 lần trong đời thưởng thức món canh chua cá và khi đi xa sẽ nhớ quay quắt món ăn dân tộc này. Hãy cùng vào bếp với chuyên gia và trổ tài nấu món canh chua cá hú với công thức bí truyền giúp nước nước canh ngon ngọt không bị tanh các bạn nhé. Canh chua cá hú theo cách nấu của người miền Tây Nam Bộ Cá hú có chứa rất nhiều Vitamin và DHA thích hợp cho các thành viên gia đình cùng thưởng thức. Nguyên liệu cho món canh chua cá hú: Cá hú: 150g Cà chua: 1 trái ¼ trái thơm 3 trái đậu bắp 100g bạc hà, 20g giá, 10g me, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê tỏi phi, ngò gai, rau om Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn. Các bước thực hiện: Bước 1: Cá rửa sạch, xát muối rửa sạch nhớt, trụng sơ với nước sôi. Me bỏ hột, cho vào ít nước dầm ra Bước 2: Thơm, đậu bắp, cà chua, bạc hà rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Giá và rau rửa sạch. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn Bước 3: Phi tỏi vàng, cho vào vài miếng thơm, thêm nước, đun sôi. Cho cá, me, đậu bắp, ½ cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn. Nêm hạt nêm, nước mắm và đường nhiều để canh chua đượm vị mặn ngọt. Cá chín cho cà và phần thơm còn lại vào. Cho canh ra tô, xếp giá, ngò gai, rau om và tỏi phi lên mặt. Trang trí thêm vài lát ớt. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Mách nhỏ: Để giảm mùi tanh của cá mà vẫn giữ hương vị, bạn nên rửa sạch cá với 1 ít muối và chanh. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể thay thế me bằng chanh hoặc lá giang để có vị chua vừa ý. Bí quyết nấu canh chua cá hú của mẹ bé Sóc Nâu Canh chua là món dễ ăn vì vị chua ngọt nhẹ nhàng hòa quyện với nhau, mình chọn cá hú, loại cá dễ mua mà giá cả lại… nhẹ nhàng Nguyên liệu: Cá hú Chanh (hoặc me, tắc… đều được) […]

Đọc toàn bài

Cách nấu 3 món canh cá diêu hồng thơm ngon cho bữa trưa gia đình bạn

Cách nấu 3 món canh cá diêu hồng thơm ngon cho bữa trưa gia đình bạn

Canh chua cá diêu hồng là món canh quen thuộc trong bữa ăn gia đình của người Việt Nam chúng ta. Từ vị ngọt của thơm của thịt cá lại còn vị chua cay của các nguyên liệu làm cho món canh ngon hơn bao giờ hết.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Canh chua cá diêu hồng là một món ăn mang đậm hương vị miền Nam, cụ thể là người miền Tây. Để nồi canh chua cá diêu hồng đậm đà, nước không bị tanh mùi cá phải có bí quyết riêng. Sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các chị em phụ nữ yêu nội trợ một vài cách chế biến và nấu món canh chua cá diêu hồng thật ngon nhé. Nào cùng vào bếp thôi. Cách nấu canh chua cá diêu hồng miền Nam Nguyên liệu nấu món canh chua cá diêu hồng Cá diêu hồng (1/2 kg) Cà chua: 2 quả Thơm: 1/4 quả Bạc hà: 1 cây Bắp tây: 5 trái Giá: 100 g Me: khoảng 1 củ , mua làm sẵn cho khỏe. Có thể bỏ thêm rau muống theo nhu cầu từng người. Rau thơm các loại, muối, bột nêm, nước mắm, ớt, hành tỏi. Cách làm canh chua cá diêu hồng Cá diêu hồng làm sạch, cắt vảy, rồi cắt thành 3 khúc. Rau quả rửa sạch, cà chua cắt 4 hoặc cắt lát. Thơm, bạc hà, bắp tây cắt thành miếng nhỏ. Giá rửa sạch để ráo. Me cho vào chén, lấy nước sôi hoặc lấy nước lúc nấu sôi để lấy nước chua của me. Phi hành tỏi ớt rồi cho cá vào để giảm độ tanh của cá. Đổ nước vào khoảng 2 tô canh. Rồi đợi nước sôi ta bỏ rau, củ vào. Nên bỏ bạc hà và giá sau cùng vì hai loại này nhanh chín. Ta lấy nước canh chua chắt lấy nước của me bỏ vào. Vớt cá ra để tránh cá bị nát thịt. Bỏ gia vị vào cho vừa miệng, đường ta bỏ nhiều một tí để tạo vị chua ngọt với me thêm đậm đà. Canh cá diêu hồng nấu ngót Nguyên liệu: 1 con cá diêu hồng khoảng 700g. 2 quả cà chua; 1 củ hành tây; cần tây; hành lá. Hạt nêm; ớt trái; tỏi bằm; đường; tiêu bột. Cách chế biến: Các loại rau, củ rửa sạch. Cá diêu hồng làm sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô. Phi thơm tỏi bằm, cho cà chua, hành tây thái múi cau vào xào sơ với ít hạt nêm, đường. Cho nước vào vừa đủ rồi đun sôi, cho cá vào đun đến khi cá chín. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho rau cần, hành lá vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc lên ít tiêu bột, ớt trái rồi dùng nóng. Cách nấu canh cá diêu hồng nấu măng Bữa trưa với tô canh […]

Đọc toàn bài

Bí quyết nấu 2 món canh chua cá lóc , canh khoai từ nấu cá lóc dậy mùi quê hương Nam Bộ

Bí quyết nấu 2 món canh chua cá lóc , canh khoai từ nấu cá lóc dậy mùi quê hương Nam Bộ

Canh khoai từ nấu cá lóc là một món ăn với vị ngọt thơm của cá lóc và khoai từ. Đây thực sự là một món ăn vừa lạ miệng nhưng cũng không kém phần hấp dẫn .Canh chua cá lóc là một món ăn đặc trưng của người dân miền Nam Bộ nước ta. Với cách chế biến cực đơn giản, bạn sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và ấm cúng đấy. Cùng tham khảo cách nấu canh chua cá lóc và canh khoai từ nấu cá lóc thơm ngon đậm đà hương vị miền Nam Bộ thật đơn giản với 123monngonmoingay.com nhé! Cách nấu canh chua cá lóc Với công thức, nguyên liệu có sẵn và cách chế biến đơn giản, các mẹ hòan tòan có thể tự tay nấu món canh chua cá lóc đúng chuẩn miền Nam một cách dể dàng. Các bạn hãy cùng 123monngonmoingay.com trổ tài thực hiện món canh chua cá lọc này để chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần nhé. Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc 1 con cá lóc khỏang 400g 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà) 2 quả cà chua lớn 10-15 quả đậu bắp 2 lát dứa vừa ăn 100g giá đỗ 1 vắt me chua 1 nhánh nhỏ cần tây Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om) Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô. Cách làm canh chua cá lóc Bước 1: Cá lóc làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng. Bước 2: Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Bước 3:Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo. Đậu bắp, cần tây, rửa sạch, cắt lát xéo. Bước 4: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Bước 5: Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng. Bước 6: Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, đun sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị. Bước 7: Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh. Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon đậm đà hương vị […]

Đọc toàn bài

Cách làm 3 món canh cá khoai , canh chua cá khoai , canh cá khoai rau cải cúc , canh cá khoai rau cần nước cực kì ngon

Cách làm 3 món canh cá khoai , canh chua cá khoai , canh cá khoai rau cải cúc , canh cá khoai rau cần nước cực kì ngon

        Canh cá khoai, như tên gọi của nó, tựa như những củ khoai lang đã gọt vỏ và hơi có phần èo uột. Nó là thức ăn dân dã của những người dân quê vùng biển. Một mớ rau cần hay cải cúc, hoặc mấy ngọn mùng tơi, đun sôi một hai xấp là đã được bát canh ngon. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 3 món canh cá khoai thật ngon dành cho gia đình. Canh  chua  cá  khoai . Nguyên liệu: Cá khoai: 10 con Thì là: 1 mớ ­ Hành hoa Cà chua 10quả Me chua:   6 quả ­ Gia vị:   bột canh,  mắm  tôm ( mắm  rươi),  sa tế,  tỏi, hành…       Cách làm: ­ Cá khoai làm  sạch, cắt  bỏ đầu,  bỏ  ruột  và  bóc  bỏ phần  trắng  bên trong bụng để  làm cho cá khoai  không bị  tanh. Cắt cá làm  3  khúc  ướp  với  1  chút  mắm  tôm  (mắm  rươi), tỏi,  hành,   sa tế, bột canh,. . .  Đem bọc kín vào tùi nilong để cho gia vị ngấm đều vào cá . Ướp  khoảng  20 phút  cho  cá ngấm. ­ Sau  khi cá  đã  thấm đủ  gia  vị,   ta đi phi  thơm  hành,  bỏ một nửa  cà  chua  vào  xào chín. Cà  chua  chín  đổ  nước  vào  nồi nấu  sôi. Không nên cho  quá nhiều  nước  vì  cá khoai  sẽ dễ bị nát.   Nếm gia vị  cho  vừa miệng.  Có  thể sử dụng nước cốt me hoặc tăng lên lượng của cà chua để đảm bảo vị chua phù hợp .  Cho  cá  vào nồi nấu. Khi  nước  sôi , ta  nhẹ  nhàng múc cá ra tô  để  cá  không  bị  nát. Thả tiếp cà chua vào nồi, khi  nước  sôi  cho thêm  rau  diếp,  thì  là, hành, vào  nồi,  tắt  bếp. Thành phẩm phải đạt được như trong hình dưới đây Canh cá khoai rau cải cúc (tần ô) Cá khoai có thân mềm oặt, dài khoảng gang tay, màu trắng đục như màu của những con sứa biển, không xương, chỉ có một đường sụn chạy dọc theo sống lưng. Cá khoai ít có giá trị về kinh tế vì không thể bảo quản lâu, nhưng lại là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nếu như các loài cá khác có thể dùng để chiên, kho, làm mắm… thì cá khoai chỉ có thể nấu canh mà thôi. Điều đặc biệt là cá khoai chỉ có thể kết hợp được với rau tần ô (còn gọi là cải cúc) hoặc mứt biển mới cho ra món canh ngon, hấp dẫn. Đầu tiên đun cho nước sôi, tiếp đến thả rau tần ô vào, sau đó trút cá khoai đã ướp sẵn hành tím, bột ngọt, nước mắm, tiêu… vào nồi. Nồi canh sôi được 1-2 phút thì tắt bếp, nhấc xuống. Khi nấu đừng nên để canh sôi lâu vì cá khoai rất dễ bị nát, con cá múc ra tô không còn nguyên vẹn […]

Đọc toàn bài