Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Posts Tagged cách làm vịt ngon

Cách làm món vịt nấu chao bổ dưỡng thơm ngon tẩm bổ cho gia đình bạn

Cách làm món vịt nấu chao bổ dưỡng thơm ngon tẩm bổ cho gia đình bạn

Vịt nấu chao là món ăn phổ biến trong những bữa tiệc gia đình. Không chỉ ngon miệng và món này cực kì bổ dưởng đối với sức khoẻ của chúng ta.Vì thế các bạn thường xuyên làm món này để bồi bổ sức khoẻ cho gia đình mình.Sau đây 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món này sao cho ngon miệng và đẹp mắt nhất nhé. Bạn đãn ngán những bữa ăn với các món thông thường cho ngày cuối tuần ư? Hãy làm mới bữa cơm gia đình bằng món vịt nấu chao được giới thiệu sau đây nhé. Đảm bảo đây sẽ là bất ngờ lớn cho cả nhà đấy. Nguyên liệu cho món vịt nấu chao Nửa con vịt 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng 300g khoai môn cao Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu Nước dừa Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá Gừng, rượu trắng để rửa vịt Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh Cách làm món ngon từ thịt vịt và khoai môn sao cho vịt thấm gia vị, kết hợp với vị thơm của chao, vị khoai môn bùi bùi, khi ăn khiến bạn có cảm giác ngon miệng và khó có thể quên. Cách làm vịt nấu chao Bước 1: Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng. Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước. Ướp thịt vịt với gừng và rượu Bước 2: Phần vịt sau khi ráo nước cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng. Ướp thịt vịt với các gia vị khác Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút. Cho thịt vịt vào dầu ăn đã phi thơm Bước 4: Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Khoai môn rữa sạch cắt miếng Bước 5: Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao, để ra bát riêng dùng kèm với bún. Bước 6: Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt, đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp. Bước 7: Cho khoai môn vào đun cùng. Bước 8: Đun đến khi khoai mềm, nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào. Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp […]

Đọc toàn bài

Cách làm vịt quay thơm ngon tại nhà mà không cần phải ra tiệm

Cách làm vịt quay thơm ngon tại nhà mà không cần phải ra tiệm

Vịt quay là món ăn phổ biến trong những bữa tiệc như đám dỗ hay những bữa tiệc picnic ngoài trời. Với màu sắc nổi bật cũng như mùi thịt nướng thơm phức thật sự hấp dẫn cho người ăn.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng đã các bạn thực hiện món này nhé. Thông thường để ăn vịt quay các bạn thường phải mua ở tiệm với giá cao hoặc phải đặt hàng chờ đợi rất lâu. Với công thức cách làm vịt quay giòn rụm sau đây, các bạn có thể tự tay chế biến dễ dàng món ăn thơm ngon hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Nguyên liệu làm món vịt quay giòn rụm 1 con vịt ta trên 2kg hoặc vịt siêu thịt khoảng trên 3 kg, lựa con mập, da căn,lườn tròn (tuyệt đối không nên dùng vịt xiêm) mổ lổ nhỏ ngay hậu môn và dùng tay móc hết lòng vịt ra kể cả bao tử và dây phế quảng vịt lên tới tận cổ. Gia vị ướp vịt: Ngũ vị hương 1 gói+bột quế 1/2 muỗng cafe. Bột năng 2 muỗng ăn. Dấm 2 muỗng ăn . Mật ong (hoặc mạch nha)1 muỗng ăn. Rượu trắng hay rượu tây càng tốt 2 muỗng ăn.(dùng vang đỏ cũng được) Nước tương (hay xì dầu)2 muỗng ăn . Bột ngọt 1 m cafe, đường 1 muỗng cafe , 1 muỗng ca fe hạt nêm , muối diêm 1/2 muỗng cafe (muối diêm dùng ướp các loại thịt để nướng hoặc chiên sẽ có màu đỏ rất đẹp) Tỏi 5 tép, hành tím 5 củ, gừng 1 củ đâm nhuyễn. Nước dừa tươi khoảng 100ml(1/2 trái dừa) Chao đỏ 3 viên (không có cũng được , thật ra chao đỏ chỉ dùng để tạo màu và mùi đặt trưng của người Hoa .) Cách làm vịt quay giòn rụm Trước tiên các bạn phải rửa vịt bằng rượu trắng cho bớt mùi lông vịt , sau đó thoa lên mình vịt lớp dấm trắng ,để khoảng 10 phút,cho da vịt sau khi quay sẽ thêm độ giòn.Sau đó để vịt ra chỗ thoáng gió cho khô da. Cho tất cả gia vị (trừ mật ong ) vào thau trộn đều ,sau đó dùng muỗng canh múc tưới lên mình vịt , hay có thể dùng cọ nhúng nước ướp quyét đều lên mình vịt , để khoảng 15 phút . Xong , các bạn cho nấm mèo+hành tây+hành tím +nấm kim châm đã trộn với nước ướp vào bụng vịt và dùng kim khâu lại.Tiếp theo cho tất cả vịt và nước ướp vào chảo nóng lớn có để ít dầu ăn ,để nhỏ lửa , trở mình vịt hoặc dùng muỗng múc nước ướp xối lên cho thấm đều , khi nước cạn thì cho nước dừa vào.Vẫn làm như thế đến khi nước cạn dần ,còn lại khoảng 1 chén thì ngưng và lấy vịt ra ,để nơi thoáng gió cho […]

Đọc toàn bài

Bí quyết cách làm vịt luộc thơm mềm đơn giản ngay tại nhà không phải ai cũng biết

Bí quyết cách làm vịt luộc thơm mềm đơn giản ngay tại nhà không phải ai cũng biết

Vịt luộc là món ăn rất quen thuộc với mỗi người chúng ta, nhắc đến vịt chúng ta thường có những món như cháo vịt , gỏi vịt , vịt luộc. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món vịt luộc thơm mềm và khử mùi hôi của vịt để có một bữa ăn thật thơm ngon nhé. Vịt luộc là món ăn ngon, thích hợp cho những bữa tiệc nhưng nếu không biết cách luộc vịt, thịt sẽ không khử được mùi hôi, nhìn miếng thịt không bóng vàng như ngoài tiệm. Để luộc vịt ngon như nhà hàng, cần phải có phương pháp, vậy phương pháp đó là gì, mời các bạn tham khảo bài viết này. Bí quyết để vịt luộc không bị hôi Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Để làm món vịt luộc ngon, điều kiện đầu tiên là phải chọn được con vịt ngon, không non cũng không già: Khi mua, chị em nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian. Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng. Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái. Nếu không chú ý, nhiều chị em sẽ không ước lượng được thời gian luộc vịt, rất có thể vịt sẽ bị sống hoặc chín quá. Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh. Cách luộc vịt ngon Vịt mổ sạch sẽ, xát lên vịt chút muối, gừng, chút rượu trắng rồi rửa lại để ráo nước, như vậy vịt luộc sẽ không bị hôi. Hành khô bóc vỏ nướng thơm Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt để thịt được trắng không bị đen. Cho một nhánh gừng đập nhỏ vào nồi nước luộc vịt để vịt luộc không bị hôi. Đun sôi, vớt sạch bọt đi Cho vào nồi vịt luộc một nhánh gừng đạp nát, một chút bột canh, hành khô đã nướng ở trên, đậy vung lại Cho nhỏ lửa, sôi lăn tăn khoảng 25 – 30 phút. Lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy ra không đỏ là vịt đã […]

Đọc toàn bài