Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Posts Tagged Cách làm bánh tiramisu

Cách làm bánh Tiramisu ngon đơn giản dễ làm cho các bạn yêu nội trợ

Cách làm bánh Tiramisu ngon đơn giản dễ làm cho các bạn yêu nội trợ

Bánh Tiramisu có lẽ là món tráng miệng Ý quyến rũ nhất. Vị mát lịm của kem và phô mai mascarpone hòa quyện với cà phê thơm nồng, bánh sampa thật quyến rũ. Món tráng miệng ngọt ngào này “ghi điểm” với đông đảo thực khách bởi sự cân bằng giữa vị ngọt và đắng. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu kiểu cổ điển ngon tuyệt vời mà rất đẹp mắt dành cho bữa tiệc cuối tuần! Cùng xem nhé! Chuẩn bị vật liệu: _2 cái trứng gà không để lạnh _100gr phô mai Mascarpone. Loại mình dùng hiệu Tatua, mua ở siêu thị đồ dùng làm bánh Nhất Hương trên đường Trần Quang Diệu quận 3. Một gói mình mua dùng được cho 2 lần làm tiramisu. _100gr đường _2 teaspoon bột vani _1 chén café (mình dùng café Trung Nguyên, pha phin, nước dão thứ 2) rượu Rhum (tùy ý thích, mình thích mùi rượu nhiều nên dùng 4 muỗng canh) _10 – 15 cái bánh sampa (khoảng 100gr bánh. Loại này bán cực nhiều ngoài chợ các sạp bán bánh kẹo, cà phê trà….giá khoảng 7,8 nghìn 100gr thôi à) _Bột cacao Cách làm: 1. Tách lòng đỏ và trắng để hai tô khác nhau, tách cẩn thận vì nếu lòng trắng có lòng đỏ tí nữa sẽ khó đánh bông lắm. 2. Đánh tan lòng đỏ với ½ số đường 3. Cho tô lòng đỏ lên nồi nước sôi, khuấy liên tục để hơi nước sôi bên dưới làm lòng đỏ chín tái. Khi cảm giác đường tan, hỗn hợp chuyển màu và hơi sệt thì nhấc ra 4. Cho phô mai Mascarpone vào và trộn đều cho chúng hòa quyện. 5. Cuối cùng cho bột vani vào, trộn đều. 6. Qua hỗn hợp lòng trắng trứng, chúng ta cho vào ½ số đường còn lại cùng vài giọt nước cốt chanh để giúp lòng trắng nhanh bông và giữ lâu độ nổi sau khi đánh (khoảng 2/3 trái chanh là được). 7. Dùng phới lồng đánh cho lòng trắng bông lên. Công đoạn này hơi…mỏi tay. Mình thấy không cần phải đánh có nguyên tắc gì cả, chỉ cần nó bông lên và mịn như kem là được. Dùng máy đánh trứng thì sẽ nhanh rồi nhưng nếu không có phải chịu cực tí ha! 8. Đánh bông lên đến thế này thôi là okie 9. Cho từng phần lòng trắng vào tô hỗn hợp lồng đỏ, nhẹ nhàng trộn đều. Cứ cho từng phần, trộn đều phần nào xong mới cho phần tiếp vào. Làm vậy cho đến khi hết. 10. Hòa tan rượu và cà phê 11. Nhúng nhanh tay bánh sampa vào hỗn hợp cà phê – rượu rồi xếp vào khuôn. Bánh này ngấm nước ghê lắm, nên làm nhanh tay nha nếu không chúng sẽ nhão nhoẹt không cầm được luôn. 12. Kế đến, cho hỗn hợp kem phô mai – trứng lên trên bánh đã […]

Đọc toàn bài

Cách làm bánh Tiramisu cực kì đơn giản dành cho những bạn thích ăn bánh ngọt.

Cách làm bánh Tiramisu cực kì đơn giản dành cho những bạn thích ăn bánh ngọt.

Bánh Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của nước Ý. Cái tên “Tiramisu” được hiểu theo nghĩa là “Nhặt tôi lên”. Bánh là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai. Chỉ cần ăn một miếng là sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện cùng một lúc, chính vì thế mà người ta còn gọi nó là “Thiên đường trong miệng của bạn”.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Tiramisu nhé. Nguyên liệu cho bánh Tiramisu 3 lòng trắng trứng gà 6 lòng đỏ trứng gà 240g phô mai Mascarpone (một loại phô mai Ý, bạn có thể mua tại các siêu thị nước ngoài hoặc các tiệm làm bánh ngọt) 30 ml rượu rum 100g đường 1 cốc cà phê Espresso, để nguội 10 chiếc bánh Sampa Bột ca cao Cách làm bánh Tiramisu Bước 1: đánh tan lòng trắng trứng với 50g đường bằng máy đánh trứng trong khoảng 3-5 phút đén khi lòng trắng trứng để nên xốp, cứng lại. Bước 2: đánh tan lòng đỏ trứng với 50g đường cũng trong khoảng 3-5 phút cho đến khi lòng đỏ trứng dày lên, sủi bọt, chuyển màu vàng nhạt như hình. Bước 3: thêm pho mát Mascarpone và rượu rum vào bát lòng đỏ trứng, đánh bông. Nhẹ nhàng trộn phần lòng trắng trứng vừa đánh tan vào lòng đỏ trứng, để qua một bên. Bước 4: bánh sampa nhúng vào cốc cà phê khoảng 2-5 giây cho mềm, chú ý nhẹ tay để bánh không bị nát rồi xếp 1/2 bánh xuống đấy của hộp nhựa dự định làm bánh tiramisu. Bước 5: Đổ ½ lượng kem trứng lên trên bề mật bánh sampa. Bước 6: Tiếp tục xếp ½ số bánh sampa lên trên bề mặt kem rồi đổ ½ lượng kem còn lại lên trên cùng. Sau cùng, rắc cacao lên trên bề mặt bánh. Đậy hộp lại bằng nắp kín và để bánh vào tủ lạnh 4 – 6 tiếng là có thể thưởng thức bánh Tiramiru thơm lừng vị ca cao và cà phê rồi. Thưởng thức bánh Tirmisu Bánh tiramisu mềm xốp, thơm dịu lại có bị hơi đắng của ca cao, ăn thật ngon lại không ngấy chút nào Đừng bỏ qua công thức này cho những bữa tiệc nhỏ của bạn nhé. Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong một món bánh ngon xuất phát từ Ý rồi phải không nào.Chúc các bạn thành công và thưởng thức thành quả của mình thật ngon miệng nhé. Tư vấn địa điểm mua nguyên liệu làm bánh cho các bạn đỡ phải tìm nhé Dưới đây là list những địa chỉ mình đã mua và thấy ưng ý (hoặc tìm được vài thứ ưng ý). Còn nhiều địa chỉ mình chưa biết, mọi người chia sẻ và đóng góp thêm nhé! 1. […]

Đọc toàn bài