Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Posts Tagged Cách làm bánh Mousse

Hướng dẫn cách làm 2 món bánh Mousse chocolate và Mousse dâu thơm ngon cho gia đình bạn

Hướng dẫn cách làm 2 món bánh Mousse chocolate và Mousse dâu thơm ngon cho gia đình bạn

Mousse Chocolate và Mousse dâu tây là 2 món bánh rất đẹp mắt và có vị vô cùng thơm ngon và lạ miệng dành cho buổi sáng hay dùng tráng miệng sau các bữa ăn sẽ rất thích hợp. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn làm 2 món này nhé! Mousse – sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp bánh bông loan tơi xốp cùng với vị béo của kem tươi đi kèm với hương vị tự nhiên của trái cây bạn ưa thích thật sự là món ăn lí tưởng cho những ngày nắng nóng. Mời các bạn hãy thưởng thức hương vị của mousse chocolate và mousse dâu tây được giới thiệu chi tiết sau đây nhé. Đảm bảo các bạn sẽ thành công thôi. Công thức 1 – Cách làm mousse chocolate từ đậu phụ (đậu hũ non) Đậu phụ non là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt cho những người ăn chay. Chỉ mất khoảng 10 phút, bạn có thể chuẩn bị xong cho gia đính những cốc mousse chocolate từ đậu phụ thật thơm ngon mà không sợ tăng cân! Nguyên liệu: 396g đậu phụ non 43g chocolate đen hoặc chocolate sữa 20g đường 7g mật ong 120 – 240ml kem tươi heavy cream (không bắt buộc) Các bước: Cho đậu phụ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Chocolate bẻ vụn cho vào một tô, đặt lên trên một nồi nước đang sôi hấp cách thủy để chocolate tan hoàn toàn. Khi chocolate đã tan hết thì đổ vào máy xay sinh tố đang xay đậu phụ, thêm mật ong, đường vào rồi tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Chia hỗn hợp mousse ra 4 ly nhỏ. Kem tươi đánh bông rồi chia ra các ly. Để mousse chocolate vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ, trước khi ăn nhớ rắc bột quế lên trên bạn nhé! Và đây là thành phẩm mousse chocolate tuyệt vời của bạn Công thức 2 – Cách làm mousse dâu tây tươi mát lạnh Nguyên liệu: Phần làm mousse: 1 ổ bánh bông lan cỡ 15cm, bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm 300g dâu tây 1 thìa canh sữa tươi 200ml kem sữa tươi 7g gelatin bột hoặc 3 lá gelatin 70g đường cát trắng, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua ngọt của dâu Phần thạch bên trên bề mặt: 2g gelatin bột hoặc 1 lá gelatin Trang trí với hoa quả tùy ý thích. Cách làm: Bước 1: Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn. Bước 2: Trộn đường vào bát dâu tây, để khoảng 10 phút. Bước 3: Cho dâu tây vào máy sinh tố xay nhuyễn với một thìa canh sữa tươi. Bước 4: Dùng dụng cụ lọc bỏ bã, giữ lại phần dâu tây đã xay nhuyễn. Sau đó múc ra bát riêng 3 thìa canh dâu tây đã xay để dành làm […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn làm bánh Mousse xoài thơm ngon mát lạnh cho món tráng miệng thêm tuyệt vời

Hướng dẫn làm bánh Mousse xoài thơm ngon mát lạnh cho món tráng miệng thêm tuyệt vời

Bánh Mousse xoài là món bánh vừa ngon lại vừa đẹp mắt trong các bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc sinh nhật , party bạn bè vào cuối tuần sẽ là món ăn khá thú vị đấy. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiên món này nhé! Mousse xoài là loại bánh phổ biến được phụ vụ làm món tráng miệng, đặc biệt là trong các nhà hàng buffet. Với màu vàng óng ả cùng với vị chua thanh dịu của lớp mousse và jelly lại thêm lớp bánh mềm xốp chắc chắn mousse xoài là lựa chọn số một của bạn rồi. Cách làm mousse xoài cũng không khó đâu, bạn hãy cùng chúng tôi trải nghiệm 2 cách chế biến sau đây nhé. Cách làm mousse xòai công thức 1 đơn giản Bánh mousse xoài hay các loại bánh mousse nói chung đều gồm hai phần cơ bản đó là đế bánh và phần mousse và phần jelly phủ trên mặt bánh. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm từng phần và ghép lại thành bánh mousse xoài hoàn chỉnh. Cách làm đế bánh mousse xoài: Nguyên liệu: 2 trứng gà (110-120g) 40g đường 45g bột mỳ 5g bột năng muối Cách làm: Trứng gà đánh với đường trắng khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp bông mịn, có màu vàng nhạt/trắng ngà. Trộn đều bột năng và bột mỳ, muối. Rây từ từ bột, trộn nhẹ tay. Đổ bột vào khuôn tròn hoặc hình dáng tùy thích đã được lót giấy hoặc phết bơ rắc bột. Vặn lò nóng 175 độ C, nướng khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín, không để quá lửa sẽ bị khô, để non bánh sẽ xẹp. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để trên giá có rãnh cho nguội. Cắt phần đáy bánh thành lát dày khoảng 1- 1,5cm. Cách làm mousse xoài: Nguyên liệu: 2 quả xoài (chọn loại xoài cát nhiều thịt, thịt xoài ít xơ) khoảng 600g 100g đường 20ml mật ong 1 nhúm muối 1 quả chanh vắt lấy 20ml nước cốt nếu là xoài ngọt hoặc 5-10ml nếu là xoài chua 4 lá gelatine (8g) 20ml nước 100ml sữa chua có đường 5ml vani 250ml kem tươi đánh bông Cách làm: Xoài gọt vỏ, lọc lấy phần thịt và cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với đường, mật ong và 20ml nước cốt chanh (để tạo vị chua tự nhiên cũng để tránh cho màu của xoài bị thâm). Lọc hỗn hợp qua rây. Bớt lại khoảng 20ml để làm phần jelly trên mặt bánh. Lá gelatine ngâm trong nước lạnh 10-15 phút, vớt ra vắt ráo nước. Cho vào một chiếc bát nhỏ cùng 20ml nước, hấp cách thủy cho tan, để nguội bớt rồi trộn với hỗn hợp xoài. Kem tươi cho vào ngăn đá khoảng 5 phút sau đó lấy ra đánh bông. Trộn sữa chua có đường với kem tươi và vani. […]

Đọc toàn bài