Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Posts Tagged cách làm bánh bông lan

Hướng dẫn làm bánh bông lan cam tươi thơm mềm cho món tráng miệng

Hướng dẫn làm bánh bông lan cam tươi thơm mềm cho món tráng miệng

Bánh bông lan cam tươi là món ăn tráng miệng rất ngon sau những bữa ăn tối của gia đình bạn.Hơn nữa bánh còn là món ăn vặt cho các bé rất hấp dẫn.Hôm nay 123mongngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Mẹ có biết bé yêu nào cũng thích được ăn bánh bông lan, đặc biệt những chiếc bánh thơm ngon do chính tay mẹ làm không. Sau đây, các chuyên gia về làm bánh ngọt sẽ hướng dẫn các chị, các mẹ cách làm bánh bông lan nhân cam tươi ngon đúng chuẩn nhất cho bé yêu thưởng thức nhé. Có 2 công thức chế biến bánh bông lan cam, mẹ tùy chọn công thức cho mình nhé: Công thức làm bánh bông lan cam tươi thứ 1 Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông cam cam tươi: 40gr bột mì 90gr đường 2 quả trứng gà 1 quả cam vàng 230ml nước 48gr dầu ăn (có thể thay bằng bơ nhạt) Cách chế biến món bánh bông lan cam Bước 1: Đầu tiên, mình cần đánh bông lòng trắng trứng lên này. Bước 2: Sau đó, đánh lòng đỏ trứng với bột mỳ, dầu ăn và 30ml nước. Bước 3: Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều nhẹ nhàng. Bước 4: Ngâm cam thái lát mỏng với đường và 200ml nước còn lại nhé! Nếu bạn đã chọn được quả cam có vị ngọt vừa miệng hoặc thích vị chua chua tự nhiên thì mình có thể bỏ qua bước này cũng được. Bước 5: Lót giấy nướng vào khuôn và xếp cam lên trên. Bước 6: Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn và cuộn tròn lại. Bánh có những lát cam tươi, vừa trang trí đẹp lại còn vừa ngon nữa nhé! Bánh mềm xốp, lại thêm vị cam tươi vô cùng ngon nha! Chỉ nhìn thôi đã thích mê với món bánh bông lan cam tươi! Công thức làm bánh bông lan cam thứ 2 Với công thức này, bánh rất thơm ngon, đặc biệt cực kì mềm mượt, ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi. Nguyên liệu: 3 quả trứng gà 50gr bơ 90gr đường 1 quả cam to 75gr bột mì 10gr bột bắp 5gr bột nở baking powder. Cách làm bánh: Bước 1: Trứng tách lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng. Bước 2: Đánh lòng trắng trứng cho bông cứng với 2/3 lượng đường, đánh bằng máy số to nhất trong khoảng 10 phút Phần đường còn lại đánh nhẹ cùng lòng đỏ trứng, không cần đánh nhiều, chủ yếu đến khi đường tan và hỗn hợp có màu vàng nhạt là được, mình để máy ở số 2 trong 2 phút. Bước 3: Cam vắt lấy nước, […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn làm bánh kem tươi, bánh gatô, bánh bông lan đơn giản dễ làm bằng nồi cơm điện

Hướng dẫn làm bánh kem tươi, bánh gatô, bánh bông lan đơn giản dễ làm bằng nồi cơm điện

Bánh kem tươi, bánh gatô, bánh bông lan là những món bánh thường thấy trong các bữa tiệc, diệp lễ tết. Bánh thường có nhiều hình dạng vào màu sắc khác nhau,làm nổi bật bữa tiệc của bạn.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh này nhé! Bánh kem, bánh gato là quà tặng ý nghĩa và không thể thiếu được cho các buổi sinh nhật, càng đặc biệt hơn nữa khi bạn tự tay làm tặng cho bạn bè, người thân. Mời bạn hãy cùng nhau làm bánh kem với các công thực đặc biệt được chọn lọc dưới đây nhé Cách làm bánh kem bánh gato bằng nồi cơm điện Nguyên liệu : 3 trứng gà 90g đường 60g bột mì + 20g bột bắp 02 muỗng canh sữa tươi 01 muỗng canh bơ tan chảy 1 nhúm muối 1 muỗng cafe nước cốt chanh. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi cơm điện để làm bánh gato Cách làm: Đập trứng vào bát,đồng thời cho luôn đường và muối vào, dùng máy đánh tốc độ trung bình đánh khoảng 6 phút thì cho nước cốt chanh vào. Đánh bông cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu kem nhạt . Tắt máy, bỏ que đánh ra. Rây bột từ từ vào hỗn hợp đã đánh ở trên, vừa rây vừa dùng muỗng quấy đều nhẹ nhàng (bạn nhớ dùng muỗng kim loại nhé vì muỗng gỗ hoặc muỗng nhựa sẽ làm vỡ các bóng khí trong trứng, bánh sẽ nở kém), trộn bột thật đều, lưu ý trộn kỹ dưới đáy bát. Tiếp tục quấy, đổ sữa tươi vào từ từ, vừa rót sữa vừa quấy bột nhẹ tay. Rồi sau đó đổ bơ vào, trộn đều hỗn hợp. Nồi cơm điện thường có tráng một lớp chống dính nên nướng bánh rất tốt, không dính nồi. Đổ ít dầu vào đáy nồi và láng cho đều, quét luôn lên thành khuôn. Bạn cũng có thể láng thêm một lượt bơ trong lòng nồi cho thơm bánh rồi đổ bột vào khuôn. Để bánh ngon và hấp dẫn hơn bạn có thể rắc ít nho lên sau khi đã đổ bột vào nồi. Đậy nắp và nhấn nút nấu như nấu cơm. Một lúc sau, nút bật lên chuyển sang chế độ keep warm, chờ khoảng 2 phút thì nhấn nút nấu một lần nữa. Sau hai lần nhấn nút thì bánh đã chín rồi. Để thử xem bánh đã chín chưa bạn thử bánh bằng cách dùng một que tăm nhọn, xiên vào giữa tâm bánh, rút tăm lên, sờ thấy tăm khô ráo không ướt, dính là bánh đã chín. Lấy bánh ra, để lên một chiếc khăn ẩm khoảng 5 phút, dùng dao xoay quanh thành khuôn cho bánh tróc ra khỏi khuôn. Úp bánh vào đĩa. Bạn có thể trang trí tùy thích cho chiếc bánh của mình, bạn đã làm được bánh kem sinh nhật đơn giản, […]

Đọc toàn bài

Bí quyết cách làm bánh bông lan cuộn mứt Raspberry đơn giản nhưng thơm ngon cho các bà nội trợ.

Bí quyết cách làm bánh bông lan cuộn mứt Raspberry đơn giản nhưng thơm ngon cho các bà nội trợ.

Bánh bông lan cuộn mứt Raspberry là biến tấu của món bánh bông lan thông thường, với hương vị mứt bên trong giúp cho món bánh càng thêm lạ và thú vị mỗi khi ăn. Có thể làm món này làm món tráng miệng hay ăn thêm vào buổi xế chiều sẽ rất ngon và thích hợp. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ cùng các bạn thực hiện món bánh bông lan cuộn mứt này nhé. Các bé rất thích ăn bánh ngọt và nhất là bánh bông lan. Trong chuyên mục làm bánh hôm nay, các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn mẹ cách làm bánh bông lan cuộn mứt dâu thật ngọt ngon cho bé yêu thưởng thức nhé. Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn mứt Raspberry 4 trứng 30 gr bột mì ( cake Flour) = 1/4 cup 25 gr bột bắp ( cornstarch ) = 3 tbsp 70 gr đường = 1/3 cup 25 gr dầu ăn = 1 tbsp 25 gr bơ = 1 tbsp 40 gr sữa = 2 tbsp Muối, chanh Phần nhân mứt Raspberry : 1 cup raspberry + 1 tbsp đường ( lượng đường này khá ít và kg có ngọt, nếu ai thích ngọt thì tăng lên nhé ) + 1 chút xíu chanh. Tất cả cho và nồi dằm nát và sên cho đến khi tất cả quyện vào nhau thành 1 hỗn hợp thật dẽo. Cách làm bánh bông lan cuộn mứt Raspberry Bật lò trước 340 độ F cho nóng trong khi chuẩn bị phần nguyên liệu . (Nhiệt độ lò tùy theo lò mỗi nhà, đối với lò nhà mình chỉ cần 325-330 độ F là ok ) Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cân sữa, dầu ăn, bơ vào 1 tô lớn. Đun sôi 1 chút nước trong nồi. Cho sữa, bơ và dầu ăn vào tô. Đợi nước sôi thì đặt tô lên miệng nồi ( lưu ý : đáy tô không được chạm nước), Dùng phới lồng đánh trứng quấy đều đến khi tan bơ, hỗn hợp hòa quyện và ấm nóng. Rây bột vào âu bơ, nhanh tay trộn đều. Cho lòng đỏ trứng, trộn đều để có một hỗn hợp mịn và mượt. Dùng một chiếc âu khác để đánh lòng trắng trứng. Để máy ở tốc độ thấp, đánh lòng trắng khoảng 40-50 giây, đến khi các bọt khí lớn bắt đầu xuất hiện. Cho muối và cream of tartar ( mình thay thế chanh ) vào, tăng dần tốc độ máy lên mức gần cao nhất. Đánh đến khi các bọt khí nhỏ dần, trông gần giống như bọt xà phòng giặt hay bọt cạo râu thì từ từ cho đường vào (cho từng chút một, sẽ mất khoảng 30-40 giây để cho hết chỗ đường, trong lúc cho đường vẫn giữ máy chạy ở tốc độ cao). Lòng trắng sẽ bông và đặc dần, đạt chóp mềm. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng đến khi bông […]

Đọc toàn bài

Cách làm 2 món bánh bông lan , bánh bông lan trứng muối đơn giản nhất cho các bạn nội trợ , sinh viên làm tại nhà.

Cách làm 2 món bánh bông lan , bánh bông lan trứng muối đơn giản nhất cho các bạn nội trợ , sinh viên làm tại nhà.

Bánh bông lan là một món ăn đã quá quen thuộc với đại đa số người Việt Nam. Nay để biến tấu món bánh bông lan thêm phần ngon mắt và lạ miệng, hãy cùng 123monngonmoingay.com thực hiện cách làm bánh bông lan thường và bánh bông lan trứng muối nhé. Các bước làm bánh bông lan Nguyên liệu làm bánh bông lan Bột mì: 60 gram Đường: 80 gram Trứng gà: 4 trứng Vani: 3 ống Bơ hay đầu ăn để trét khuôn. Bước 1: Đầu tiên chúng ta tách lòng đỏ ra 1 cái tô riêng, thêm vào 60 gram đường cát và 3 ống vani. Chúng ta đánh cho nó đều lên và hơi nhạt màu lại thì tiếp tục cho 80 gram bột vào và tiếp tục quậy đều. Khi hỗn hợp vừa đều và đồng nhất chúng ta ngừng lại. Nếu nó có quá đặc, cả nhà đừng lo nhé, cả nhà cứ tăng vào thêm 1 – 2 lòng đỏ nữa ( lòng trắng hòa vào chung thố kia ) và khuấy để có độ đặc vừa phải như trong hình. Sở dĩ chúng ta làm thêm thao tác này vì mỗi người sẽ mua 1 hiệu trứng khác nhau, độ lớn bé khác nhau nên vì thế sẽ làm cho công thức hơi lệch đi 1 chút. Bước 2: Sau đó chúng ta chuẩn bị 1 cái nồi gang hay nhôm dầy ( tránh dùng inox nhé các bạn, nó sẽ có hiện tượng phản ứng với muối không tốt cho sức khỏe ), chúng ta lấp vào 1 lớp muối khoảng 1 cm. Đặt vào 1 cái chén đất hay sứ ( để nâng cái khuôn về sau này ). Sau đó chúng ta đậy nắp và để lửa trung bình cho cái lò thật nóng. Sở dĩ chúng ta phải chuẩn bị nồi trước như vầy, như cách chúng ta set lò nướng trước vậy để khi đặt bánh vào, nó sẽ được nấu liền lập tức, thì bánh mới không bị xẹp. Bước 3: Chúng ta cho vào nước cốt của 2 miếng chanh ( khoảng nữa trái vừa ) để giúp lòng trắng mau nổi hơn. Có nước chanh vào, phần trứng đánh sẽ rất mau bông, chừng 2 phút là nó đã cứng thế này rồi. Cả nhà múc 1 miếng lên mà thấy nó không rớt xuống là được. Sau đó chúng ta cho phần lòng đỏ đã chuẩn bị, vào phần lòng trắng đã đánh bông. Dùng cây khuấy hay muỗn trẹt trộn cho 2 hỗn hợp lòng trắng và đỏ thật đều với nhau. Đừng trộn lâu nhé các bạn sẽ làm bột bị xì hết bong bóng là bánh không nở cao được đâu. Bước 4: Chúng ta lót vào khuôn 1 tờ giấy A4 cắt tròn, giấy nến hay giấy tập cũng được, chỉ cần sạch sẽ là ok nhé. Sau đó chúng ta trét bơ đều vào đáy và thành khuôn, có […]

Đọc toàn bài