Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Posts Tagged cách kho cá ngon

Cách làm 4 món cá nục kho đơn giản , đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình thêm thú vị

Cách làm 4 món cá nục kho đơn giản , đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình thêm thú vị

Cá nục kho là một món ăn dễ làm nhưng lại rất ngon dành cho bữa cơm gia đình thêm hương vị. Hương thơm từ thịt cá, vị đậm đà của nước kho cá sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và thú vị hơn đấy.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé! Thông thường cá nục còn một chút vị tanh đặc trưng của cá biển. Tuy nhiên, với 4 phương pháp kho cá nục sau đây bằng cách sử dụng các nguyên liệu, gia vị nồng cay của tiêu, gừng, húng quế thậm chí là trà xanh không những đã làm mất đi mùi tanh này mà còn mang đến nét đặc sắc cho món cá nục kho. Các bạn hãy tham khảo và trổ tài nhé. Cá nục kho tiêu Nguyên liệu: Cá nục. Hành, tỏi, đường, gia vị. Nước hàng, hạt tiêu. Cách chế biến: Cá nục làm sạch, bỏ ruột, thái khúc vừa ăn. Hành tỏi bỏ vỏ, giã nhỏ. Bỏ mỡ, nước hàng, gia vị, hành, tỏi, một chút đường vào nồi rồi khuấy đều. Cho cá vào rồi rắc hạt tiêu lên, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Để như vậy tầm 15-30 phút thì bật bếp lên đun nhỏ lửa. Ninh nhỏ lửa đến khi gần cạn nước thì tắt bếp. Cá nục kho tiêu không nên bỏ thêm ớt, vì như vậy sẽ làm mất hương vị của hạt tiêu. Cách làm cá nục kho thơm (dứa) Nguyên liệu làm cá nục kho thơm Cá nục chuối: 500g; Thơm (dứa): 400g; Nước dừa tươi: 300ml; Ớt sừng: 5 trái; Gừng: 1 nhánh nhỏ; Hành khô, tỏi: 50g; Ngò rí: 30g; Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, ớt bột. Sơ chế nguyên liệu: Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn Ớt trái: Thái lát dọc dài Cá: Làm sạch, lấy hết ruột, cắt đuôi, vây, cắt cá ra làm 2 Ướp cá với 3 thìa muối tinh trong 2 tiếng Cho cá vào rổ, luân phiên dội nước nóng đến nước lạnh từ 2-3 lần để cá có độ săn chắc và thơm ngon hơn kho; Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, ớt thái lát, 1 thìa dầu ăn trong 40 phút cho cá thật ngấm gia vị Thơm: Gọt vỏ, bỏ cồi,thái miếng vừa ăn Gừng: Gọt vỏ, làm sạch, thái chỉ Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái khúc dài 3cm Thực hiện món cá nục kho thơm Cho vào nồi dùng để kho cá 3 thìa nước, 2 thìa đường, trộn đều, vặn lửa nhỏ đến khi đường tan hết, có độ sánh vừa và chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp Xếp một lớp thơm, gừng thái chỉ ở dưới, tiếp tục xếp cá đã ướp sẵn gia vị lên trên và trên […]

Đọc toàn bài

Bí quyết cách làm 6 món cá kho cho bữa cơm gia đình cực kì ngon và đơn giản cho bà nội trợ

Bí quyết cách làm 6 món cá kho cho bữa cơm gia đình cực kì ngon và đơn giản cho bà nội trợ

Cá kho là món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn gia đình của người Việt Nam chúng ta, nhưng không phải ai cũng có thể nấu được món này ngon và đúng cách. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách kho cá sao cho ngon nhất và đúng cách nhất nhé! Cách kho cá tưởng chừng như đơn giản thế nhưng lại chứa đựng trong đó biết bao công phu, tìm tòi học hỏi; thật vậy chỉ cần một chút biến tấu, thay đổi nhỏ trong nguyện liệu hoặc cách chế biến cũng sẽ làm cho món cá kho của bạn trông bắt mắt, hấp dẫn hơn nhiều rồi đó. Mời các bạn hãy cùng đầu bếp của chúng tôi điểm qua một vài bí kíp quan trọng để có món cá kho ngon nhé!! Cá nục kho tiêu Cá nục là một loại cá biển rất phổ biến, có thể dùng để nấu canh, hấp, kho… Nguyên liệu: Cá nục Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon 2 thìa cà phê dầu ăn. Cách làm: Cá nục rửa sạch, cắt cá làm 3, 4 khúc cá ngắn. Ướp cá với nửa thìa cà phê muối, để yên trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Đun nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê nước lọc, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhanh tay đổ cá vào đảo đều để đường bám quanh thân cá. Đun lửa nhỏ, nêm vào cá nước mắm, muối, đường, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt cá để cá thấm gia vị. Nếu cá rút cạn gần hết nước, bạn nhớ cho vào chút nước sôi nữa nhé. Nước kho cá rút gần hết, tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt cá. Múc ra đĩa dùng với cơm trắng rất đưa cơm đấy. Cá hồi kho Cá hồi kho có vị đậm đà, ăn với cơm trắng rất ngon miệng. Nguyên liệu: 2 lát cá hồi tầm khoảng 300 g. 1 nhánh gừng nhỏ 1 thìa canh bột năng Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt bột hoặc ớt màu và xì dầu Vài nhánh hành lá. Cách làm: Cá hồi rửa sạch, để lên đĩa hay rổ cho ráo nước, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, ướp trong vòng 20-25 phút. Lăn từng lát cá qua bát bột năng, tiếp theo đun nóng nồi nhỏ, cho cá vào rán vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho gừng vào đảo đều với nhau. Tiếp theo cho vào chảo hai thìa canh nước mắm, một thìa canh nước tương, một thìa canh đường, ớt màu, nửa thìa nhỏ muối và một ít nước lọc, đun sôi. Sau đó cho cá đã rán vào hỗn […]

Đọc toàn bài

Cách làm 3 món cá thu kho thơm ngon đậm đà cho buổi tối gia đình bạn

Cách làm 3 món cá thu kho thơm ngon đậm đà cho buổi tối gia đình bạn

Cá thu kho là món ăn rất ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình của chúng ta. Trong cá thu có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ vì thế các bạn hãy thường xuyên làm món này cho gia đình bạn thưởng thức nhé.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách kho cá thu cực ngon. Cá thu với đặc điểm nhiều thịt và rất ít xương rất thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em thưởng thức. Và cách chế biến cá thu phồ biến nhất hiện nay chí là cá thu kho. Với hương vị thơm ngon, đậm đà làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình mà giá cả lại phải chăng nữa, chắc chắn cá thu kho là lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em nội trợ. Mời các bạn tham khảo 3 cách chế biến cá thu kho sau đây nhé. Cách thực hiện cá thu kho ngon tuyệt vời Nguyên liệu cho cách kho cá thu ngon nhất: 700g cá thu làm sạch, cắt từng khúc dày khoảng 1cm – 1,5cm Gia vị: muối, mắm, đường, nước màu Rau muống chẻ, rau thơm, xoài xanh… ăn kèm Các bước thực hiện Bước 1: Ướp cá – Cá ướp với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm trong 30 phút cho cá ngấm gia vị. Bước 2: Nấu nước kho – Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 500ml nước, ½ – 1 muỗng cafe nước màu vào nồi, nấu sôi. Bước 3: Kho cá Thả cá vào nồi nước kho, đun cho sôi lại. Lúc này bạn đun lửa to nhé! Sau khi sôi thì bạn giảm lửa nhỏ tiếp tục đun thêm khoảng 20 – 30 phút nữa cho cá chín rồi nêm lại cho vừa miệng. Món này ăn với cơm trắng, rau muống chẻ, ít rau thơm, xoài bằm; rất đưa cơm. Món cá kho không quá đậm đà nên khi ăn bạn vắt kèm chút chanh, dầm thêm quả ớt vào nước kho cá để chấm rau thì ngon tuyệt! Với cách kho cá thu ngon nhất, chúc gia đình bạn ngon miệng nha! Cách làm cá thu Nhật kho nước dừa độc đáo Món ăn này rất kinh tế bởi giá thành loại cá này vừa túi tiền của các chị em nội trợ, hơn nữa với hương vị thơm ngon sẽ làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình. Sau đây các bạn sẽ cùng vào bếp để học cách kho cá thu ngon nhé! Chuẩn bị nguyên liệu Cá thu Nhật: 300g Cà chua: 1 quả Thơm: 1/4 trái Hành lá: 3 cây Ớt hiểm: 3 trái Dừa tươi: 1 trái Hành tím băm, ớt sa tế Nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường Hạt nêm Hướng dẫn cách kho chi tiết: Sơ chế Cá thu Nhật làm sạch, cắt làm 3 […]

Đọc toàn bài