Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Archive for the Món ngon từ cá Category

Bí quyết làm chả cá thu thơm ngon bổ dưỡng đúng vị gia truyền

Bí quyết làm chả cá thu thơm ngon bổ dưỡng đúng vị gia truyền

Món chả cá thu là món ăn vừa thơm ngon lại vừa rất bổ dưỡng cho gia đình chúng ta. Thường thì chả cá thu được bán trong siêu thị hoặc các chợ. Nhưng hôm nay chúng tôi 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn tự tay làm món này ngay tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa đc tự tay làm ra món ngon đãi cả nhà thì còn gì bằng nữa phải không nào.Bắt tay vào làm ngay nào. Nguyên liệu làm chả cá thu Cá thu phấn loại nhỏ: 1kg/con Giò sống: 200gr Hành, thì là, ớt Nước mắm ngon, tiêu hột Cách làm: Bước 1: Cá thu rửa sạch, lọc sát xương, lấy phần thịt phile, lọc bỏ da cá rồi đem thịt cá xay nhuyễn cùng vài lát ớt. Bước 2: Trộn chung cá với giò sống, 1 thìa nước mắm, tiêu hột, hành, thì là thái nhỏ. Bước 3: Dùng thìa trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, càng trộn kĩ thì chả cá càng có độ dai. Bước 4: Múc từng viên chả cá thả vào chảo dầu sôi, dùng thìa ấn dẹt để miếng chả có hình dáng đẹp mắt. Bước 5: Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm tức là chả cá đã chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Được làm từ cá thu tươi rói nên miếng chả không những giòn, dai mà còn rất ngọt khác hẳn những loại chả cá được bán ngoài thị trường, các bạn hãy thử xem sao nhé. CŨng không quá khó để học công thức làm món chả cá thu thơm ngon bổ dưỡng này nhỉ. Chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công món này để gia đình thưởng thức. Lợi ích từ cá thu Ngăn ngừa bệnh tim Một trong những cách hiệu quả nhất để ngăn ngừa bệnh tim là một chế độ ăn uống có chứa lượng lớn axit béo omega 3. Do đó ăn cá thu sẽ làm giảm nguy cơ biến chứng tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và rối loạn nhịp tim. Giảm nguy cơ tiểu đường Cá thu chứa lượng lớn các axit béo không bão hòa đơn, đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa, cũng như kiểm soát mức độ đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Ăn cá thu thường xuyên không chỉ điều chỉnh lượng đường trong máu mà còn giảm mỡ, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Kiểm soát huyết áp Nếu bạn bị tăng huyết áp, hãy ăn cá cá thu hàng ngày để giữ huyết áp trong vòng kiểm soát. Lượng kali cao trong cá thu giúp duy trì huyết áp bình thường và còn làm giảm nguy cơ biến chứng sức khỏe liên quan tới tình trạng này. Giảm đau và sưng khớp Cá thu chứa các hợp chất chống viêm giúp giảm đau và sưng […]

Đọc toàn bài

Cách làm món cá cơm sốt cay với lạc rang đổi vị cho bữa ăn gia đình

Cách làm món cá cơm sốt cay với lạc rang đổi vị cho bữa ăn gia đình

Cá cơm sốt cay với lạc rang là món ăn rất ngon và bổ dưỡng trong bữa ăn gia đình chúng ta. Vừa có thể dùng chung ăn với cơm ngoài ra cũng là món nhậu rất ngon cho các ông chồng ngồi nhâm nhi với nhau. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Nguyên liệu làm món cá cơm sốt cay với lạc rang thơm ngon 50g lạc 100g cá cơm khô Dầu ăn Ớt tươi, đường, muối, tỏi 1 chút bột me chua Cách làm: Bước 1: Vì cá cơm nếu để nguyên chế biến sẽ hơi mặn, nên trước khi dùng bạn nên ngâm qua với nước gạo khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Lạc cho vào chảo thêm dầu ăn chiên đều cho chín giòn rồi vớt ra để cho ráo dầu ăn. Ớt tươi, tỏi, gia vị cho vào 1 cối nhỏ giã thật nhuyễn rồi để ra bát. Tiếp theo đó dùng một chiếc bát khác pha hỗn hợp me, nước lọc, đường rồi quấy đều cho tan chảy. Bước 2: Cho hỗn hợp ớt tỏi đã giã nhuyễn vào chảo đảo đều, khi đã thấy dậy mùi đổ hỗn hợp nước me vào đun cho đến khi sền sệt. Bước 3: Đổ lạc rang và cá cơm vào, cho nhỏ lửa và đảo đều tay. Đảo liên tục trong khoảng 3 đến 5 phút khi mọi thứ dính quyện vào nhau là được. Món cá cơm chiên cay với lạc rang ăn rất ngon và bùi, vừa có vị ngọt lại có vị cay, ăn kèm với cơm trắng là ngon nhất. Với 3 bước đơn giản là có thể chiến biến được món cá cơm sốt cay với lạc rang rồi đó. Hãy làm cho mình món ăn này đi nhé. Chúc bạn thành công. Lợi ích sức khỏe của Cá Cơm 1. Tốt cho tim Bởi vì cá cơm là một nguồn tốt của các axit béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ăn cá cơm có thể làm giảm mức độ cholesterol xấu trong máu và làm giảm nguy cơ của các vấn đề tim mạch nghiêm trọng. 2. Sửa chữa tế bào Protein trong cá cơm là điều cần thiết để sửa chữa các mô tế bào liên kết và tăng trưởng. 3. Sức khỏe da Các axit béo thiết yếu trong cá cơm, cùng với vitamin E và selen, thúc đẩy làn da khỏe mạnh. Ăn cá cơm thường xuyên có thể giúp bạn duy trì một làn da sáng, ngăn ngừa mụn và nếp nhăn. 4. Răng và xương chắc khỏe Cá cơm cung cấp một nguồn canxi tốt, giúp duy trì sức khỏe răng và xương. Chúng cũng chứa các vitamin A, một chất dinh dưỡng nhằm thúc đẩy xương khỏe mạnh. 5. Tốt cho mắt Một lợi ích khác vitamin A trong cá cơm là nó giúp duy trì tầm nhìn tốt và […]

Đọc toàn bài

Cách làm món cà tím xào cá đơn giản lạ miệng đổi vị cho gia đình

Cách làm món cà tím xào cá đơn giản lạ miệng đổi vị cho gia đình

Cà tím xào cá là món ăn vừa lạ miệng lại lạ mắt trong bữa ăn gia đình của chúng ta , với màu cà tím hoà quyện với màu thịt cá trắng phau thì thật là hấp dẫn phải không nào, với bữa cơm gia đình ta nên thay đổi khẩu vị liên tục để tránh gây ngán thì món này rất thích hợp đấy. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậu phộng bùi thơm với vị ngọt của cá và béo mềm của cà tím sẽ làm món ăn của bạn thật hấp dẫn. Nguyên liệu làm cà tím xào cá 1 quả cà tím, 300g cá tuyết (bạn có thể thay bằng cá lóc hay cá hồi nhé) Gia vị: dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang đỏ, muối, đậu phộng, lá thyme Cách làm món cà tím xào cá Chuẩn bị sẵn dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang, muối (dầu ô liu và rượu theo tỷ lệ 1:1), cho tất cả vào bát nhỏ, trộn đều để có hỗn hợp nước xốt, nêm nếm vừa ăn. Cà tím xắt lát mỏng. Làm nóng chút dầu ô liu trong chảo, cho cà tím vào xào chín thì lấy ra đĩa, để riêng. Cá tuyết rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đã xào cà tím. Đảo với lửa vừa cho tới khi cá tơi ra. Nghiền hoặc giã dập đậu phộng. Cho phần cà tím đã xào vào chung với cá. Đổ đậu phộng nghiền vào. Rưới nước xốt lên và trang trí với vài cọng lá thyme là có thể dùng được rồi! Nếu thích bạn có thể cho thêm phần lá thyme xắt nhỏ vào chung nước xốt luôn nhé! Với cách làm đơn giản, bạn có ngay một món ăn lạ và thanh cho những ngày đầu năm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậu phộng bùi thơm với vị ngọt của cá và béo mềm của cà tím sẽ làm món ăn của bạn thật hấp dẫn. Hãy thử thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình mình bằng món này bạn nhé! Cách làm món cà tím xào cá thanh đạm mà cực thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức trên đây sẽ giúp các chị em bổ sung vào thực đơn của gia đình một món ngon nữa đấy! Chúc các bạn thành công nhé! Lợi ích sức khỏe bất ngờ từ cà tím Cung cấp năng lượng và ngừa mỡ máu Cà tím là thực phẩm chứa nhiều chất xơ và giàu vitamin B, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, với sắc tố màu tím sẫm, cà tím còn được biết đến là nguồn dồi dào chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào và kiểm soát nồng độ mỡ trong máu. Ngừa nguy cơ ung thư Chất […]

Đọc toàn bài

Bí quyết nấu canh dưa chua cá chép thơm ngon giải nhiệt cơ thể cho mùa hè nóng bức

Bí quyết nấu canh dưa chua cá chép thơm ngon giải nhiệt cơ thể cho mùa hè nóng bức

Canh dưa chua cá chép với hương vị thơm ngon , tác dụng thanh mát cơ thể vào những buổi trưa hè nóng bức. Buổi trưa thưởng thức 1 chén canh với vị chua chua ngọt ngọt của dưa chua giòn rụm , thịt cá thơm ngon dai dai thì còn gì bằng nữa phải không nào. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Nguyên liệu nấu canh dưa chua cá chép Cá chép Dưa muối Cà chua Hành, thì là Dấm bỗng Cách làm: Bước 1: Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua. Bước 2: Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh. Bước 3: Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ. Bước 4: Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt. Bước 5: Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu. Bước 6: Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé. Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức. Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhúng kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành hướng dẫn cách nấu món canh dua chua cá chép rồi. Các bạn hãy mau vào bếp thực hiện ngay món này để trổ tài nấu ăn của các bạn với gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!

Đọc toàn bài

Cách làm món tacos cá hồi đơn giản thơm ngon đúng kiểu Mexico đổi vị cho bữa ăn gia đình

Cách làm món tacos cá hồi đơn giản thơm ngon đúng kiểu Mexico đổi vị cho bữa ăn gia đình

Tacos cá hồi kiểu Mexico là món ăn lạ đối với người Việt Nam chúng ta. Để làm mới và phong phú thêm cho bữa ăn gia đình cũng như khẩu vị hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này cho gia đình bạn thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm món Tacos cá hồi kiểu Mexico ¼ chén mật ong 1 quả chanh, vắt nước 1 muỗng cà phê bột chipotle ½ muỗng cà phê thì là ½ muỗng cà phê ớt bột 1 muỗng cà phê rau mùi tươi 450g cá hồi 8 vỏ bánh tráng tacos ngô 1 chén Salsa xoài (một kiểu xoài trộn thập cẩm) 1 chén bắp cải thái sợi Cách làm món Tacos cá hồi kiểu Mexico Bật lò nướng ở nhiệt độ 400oF. Trong một bát nhỏ, trộn mật ong, nước cốt chanh, chipotle, thì là, ớt bột và rau mùi với nhau. Cho cá hồi vào khay lót sẵn lá nhôm rồi phủ hỗn hợp mật ong lên trên. Nướng cá trong lò khoảng 30 phút. Dằm nhỏ cá bằng dĩa rồi xúc cá vào vỏ bánh tráng tacos. Cho lên trên cá một ít hỗn hợp mật ong, salsa xoài và bắp cải rồi gấp vỏ bánh lại và thưởng thức tacos cá hồi nhé! Cách làm món Tacos cá hồi kiểu Mexico ăn ngon lạ miệng mà rất đơn giản đãi cả nhà ngày cuối tuần trên đây sẽ giúp các chị em nội trợ hoàn thành bữa cơm gia đình một cách hoàn hảo nhất! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với tacos cá hồi! 5 lợi ích cho sức khỏe từ cá hồi Giàu protein và amino acid Các loại thịt động vật như lợn, bò… chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe, có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường… Trong khi đó, bạn có thể ăn cá hồi thoải mái mà không phải lo nghĩ gì. Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá hồi cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Đặc biệt canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe. Giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim Theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard, Mỹ, lượng axít béo omega-3 có trong cá sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu cũng như huyết áp, việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim, làm giảm đột quỵ. Ngoài ra, omega-3 còn giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu. Các nhà khoa học cho biết, những người theo chế độ ăn uống có nhiều khẩu phần cá hồi mỗi […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn cách nấu món canh chua Thái chua chua cay cay thơm ngon đúng điệu gia truyền

Hướng dẫn cách nấu món canh chua Thái chua chua cay cay thơm ngon đúng điệu gia truyền

Canh chua Thái là một trong những món canh chua ngon nên có trong thực đơn gia đình của các bà nội trợ, với hương vị đặc trưng chua chua cay cay của nước dùng sẽ tạo nên sự đặc biệt của món ăn này, khiến khẩu vị của gia đình bạn được thay đổi , kích thích sự thèm ăn . Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Món ăn Thái Lan cay, ngọt đậm đà và luôn giữ được hương vị tươi ngon của gia vị. Xin mời các bạn thưởng thức món canh chua kiểu Thái là lạ mà quen quen, rất thú vị. Nguyên liệu canh chua Thái Củ xả : 3 củ Gừng : 1 nhánh nhỏ Giềng : 1 nhánh nhỏ Lá chanh : 2 lá Nấm củ : 10 gr ( 10 củ ) Nấm kim : 100 gr Ớt đỏ ít cay : 1 quả Chanh quả : 1 quả Tôm yum paste: 2 thìa Cách thực hiện canh chua Thái Để nấu món ăn Thái được ngon, đặc biệt là canh chua Thái, ta làm như sau: Đun nước dùng gà : chúng ta cho xương gà và nước vào nồi cùng lúc bật to lửa đun sôi, (chú ý : khi nước dùng gà sôi , váng bọt bẩn sẽ nổi lên mặt nước chúng ta phải lọc bỏ đi sau khi lọc bỏ hết bọt bẩn chúng ta nên vặn nhỏ lửa, tránh không để nước dùng gà sôi quá lâu làm nước dùng sẽ bị đục và có mùi hôi). Sau khi đun nước dùng khoảng 40′ đến 1 tiếng chúng ta vớt xương gà ra. Cắt 5,6 lát gừng , cắt lát 1 quả ớt, 3,4 lát giềng, 2 thìa sa tế hoặc ( tom yum paste của thái lan rất dễ mua ngoài chợ ở những của hàng đồ hộp ) 2 cái lá chanh sau đó chúng ta thả cả vào nồi đun tiếp khoảnng 10 phút nêm gia vị vừa đủ cộng 1 chút đường để tạo vị ngọt cho canh ( lưu ý món canh vị chua cay ngọt là chính nên ta thử sao cho các vị trong món canh phải rõ rệt ) Chúng ta phải cân bằng được các gia vị mà chúng ta nêm vào canh thì chúng ta sẽ thành công và có được món canh ngon. Trước khi canh chín khoảng 5 phút chúng ta bỏ nấm củ và nấm kim vào nấu thêm 3 phút. Sau cùng là chúng ta cho nước chanh để tạo 1 chút vị chua cho canh, khi múc canh ra bát chúng ta rắc 1 chút lá mùi lên cho thơm ( canh chi hợp với lá mùi) Chỉ sau vài bước đơn giản chúng ta đã thực hiện xong món canh chua thái thơm ngon chua cay đúng vị Thái rồi phải không nào. Các bạn hãy nhanh chân vào bếp và thực hiện […]

Đọc toàn bài

Cách làm cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu ý đơn giản ngay tại nhà ngon tuyệt cho gia đình bạn

Cách làm cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu ý đơn giản ngay tại nhà ngon tuyệt cho gia đình bạn

Cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý là món ăn mới lạ đáng có trong thực đơn của mỗi gia đình , với hương vị thơm ngon từ thịt cá , sốt cà chua cũng tạo nên sự đặc biệt trong món ăn này. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé! Nguyên liệu là cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý 2 miếng cá kiếm (750g) 5 muỗng cà chua thái hạt lựu 2 muỗng canh dầu ô liu 1 muỗng canh hành tây, xắt nhỏ 30ml rượu vang trắng 30ml nước Một nhúm muối Làm nhân 150g vụn bánh mỳ 3 muỗng canh pho mát Parmigiano Reggiano, mịn xát nhỏ 1 tép tỏi, băm nhỏ ½ muỗng canh hành tây, băm nhỏ 1 muỗng canh rau mùi tây, xắt nhỏ 3 muỗng canh cà chua nghiền (passata) 1 muỗng canh nụ bạch hoa, rửa sạch và cắt nhỏ ½ muỗng canh quả ô-liu, cắt nhỏ 1 muỗng canh hạt thông, xắt nhỏ 4 muỗng canh dầu ôliu Muối vừa ăn Cách làm Cho hành tây cắt nhỏ, tỏi, hạt thông, nụ bạch hoa (chuyên để chế nước xốt), quả ô liu, pho mát Parmigiano Reggiano mài nhỏ, vụn bánh mì, cà chua say, dầu ô liu, rau mùi tây và muối vào một bát trộn đều. Bạn có thể bổ sung thêm dầu ô liu tùy thuộc vào vụn bánh mỳ hấp thụ dầu như thế nào. Cá kiếm thái thành lát mỏng, bỏ phần da, cắt đôi theo chiều ngang. Dùng chày tán mỏng các miếng thịt cá. Đặt các miếng cá kiếm lên trên giấy nướng để cá không bị rách. Xúc hỗn hợp vụn bánh ở trên cho vào giữa các miếng cá, dùng tăm để ghim miếng cá lại. Cho hành tây xắt nhỏ vào nồi phi lên bằng dầu ô liu, xào trong vài phút với lửa nhỏ. Khi hành tây mềm, thêm cà chua xắt nhỏ và đun trong 3 phút. Sau đó, cho các miếng cá kiếm cuộn vào trong nồi, rưới rượu vang trắng lên trên. Tăng lửa để rượu bốc hơi hết mùi. Thêm nước và chút muối vừa ăn. Lửa đun chỉ để nhỉ và nấu trong khoảng từ 10 – 15 phút. Lật cá một lần để cá được ngấm nước xốt một cách đều nhau. Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món cá kiếm cuộn xốt cà chua nóng hổi này thôi. Như vậy là chúng ta đã có thêm 1 món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng dành cho gia đình rồi phải không nào. Các bạn hãy làm ngay món này cho gia đình mình thưởng thức cũng như làm mới mẻ thực đơn bữa ăn nhé! Chúc các bạn thành công.

Đọc toàn bài

Cách làm 4 món cá nục kho đơn giản , đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình thêm thú vị

Cách làm 4 món cá nục kho đơn giản , đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình thêm thú vị

Cá nục kho là một món ăn dễ làm nhưng lại rất ngon dành cho bữa cơm gia đình thêm hương vị. Hương thơm từ thịt cá, vị đậm đà của nước kho cá sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và thú vị hơn đấy.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé! Thông thường cá nục còn một chút vị tanh đặc trưng của cá biển. Tuy nhiên, với 4 phương pháp kho cá nục sau đây bằng cách sử dụng các nguyên liệu, gia vị nồng cay của tiêu, gừng, húng quế thậm chí là trà xanh không những đã làm mất đi mùi tanh này mà còn mang đến nét đặc sắc cho món cá nục kho. Các bạn hãy tham khảo và trổ tài nhé. Cá nục kho tiêu Nguyên liệu: Cá nục. Hành, tỏi, đường, gia vị. Nước hàng, hạt tiêu. Cách chế biến: Cá nục làm sạch, bỏ ruột, thái khúc vừa ăn. Hành tỏi bỏ vỏ, giã nhỏ. Bỏ mỡ, nước hàng, gia vị, hành, tỏi, một chút đường vào nồi rồi khuấy đều. Cho cá vào rồi rắc hạt tiêu lên, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Để như vậy tầm 15-30 phút thì bật bếp lên đun nhỏ lửa. Ninh nhỏ lửa đến khi gần cạn nước thì tắt bếp. Cá nục kho tiêu không nên bỏ thêm ớt, vì như vậy sẽ làm mất hương vị của hạt tiêu. Cách làm cá nục kho thơm (dứa) Nguyên liệu làm cá nục kho thơm Cá nục chuối: 500g; Thơm (dứa): 400g; Nước dừa tươi: 300ml; Ớt sừng: 5 trái; Gừng: 1 nhánh nhỏ; Hành khô, tỏi: 50g; Ngò rí: 30g; Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, ớt bột. Sơ chế nguyên liệu: Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn Ớt trái: Thái lát dọc dài Cá: Làm sạch, lấy hết ruột, cắt đuôi, vây, cắt cá ra làm 2 Ướp cá với 3 thìa muối tinh trong 2 tiếng Cho cá vào rổ, luân phiên dội nước nóng đến nước lạnh từ 2-3 lần để cá có độ săn chắc và thơm ngon hơn kho; Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, ớt thái lát, 1 thìa dầu ăn trong 40 phút cho cá thật ngấm gia vị Thơm: Gọt vỏ, bỏ cồi,thái miếng vừa ăn Gừng: Gọt vỏ, làm sạch, thái chỉ Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái khúc dài 3cm Thực hiện món cá nục kho thơm Cho vào nồi dùng để kho cá 3 thìa nước, 2 thìa đường, trộn đều, vặn lửa nhỏ đến khi đường tan hết, có độ sánh vừa và chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp Xếp một lớp thơm, gừng thái chỉ ở dưới, tiếp tục xếp cá đã ướp sẵn gia vị lên trên và trên […]

Đọc toàn bài

Bí quyết cách làm 6 món cá kho cho bữa cơm gia đình cực kì ngon và đơn giản cho bà nội trợ

Bí quyết cách làm 6 món cá kho cho bữa cơm gia đình cực kì ngon và đơn giản cho bà nội trợ

Cá kho là món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn gia đình của người Việt Nam chúng ta, nhưng không phải ai cũng có thể nấu được món này ngon và đúng cách. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách kho cá sao cho ngon nhất và đúng cách nhất nhé! Cách kho cá tưởng chừng như đơn giản thế nhưng lại chứa đựng trong đó biết bao công phu, tìm tòi học hỏi; thật vậy chỉ cần một chút biến tấu, thay đổi nhỏ trong nguyện liệu hoặc cách chế biến cũng sẽ làm cho món cá kho của bạn trông bắt mắt, hấp dẫn hơn nhiều rồi đó. Mời các bạn hãy cùng đầu bếp của chúng tôi điểm qua một vài bí kíp quan trọng để có món cá kho ngon nhé!! Cá nục kho tiêu Cá nục là một loại cá biển rất phổ biến, có thể dùng để nấu canh, hấp, kho… Nguyên liệu: Cá nục Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon 2 thìa cà phê dầu ăn. Cách làm: Cá nục rửa sạch, cắt cá làm 3, 4 khúc cá ngắn. Ướp cá với nửa thìa cà phê muối, để yên trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Đun nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê nước lọc, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhanh tay đổ cá vào đảo đều để đường bám quanh thân cá. Đun lửa nhỏ, nêm vào cá nước mắm, muối, đường, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt cá để cá thấm gia vị. Nếu cá rút cạn gần hết nước, bạn nhớ cho vào chút nước sôi nữa nhé. Nước kho cá rút gần hết, tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt cá. Múc ra đĩa dùng với cơm trắng rất đưa cơm đấy. Cá hồi kho Cá hồi kho có vị đậm đà, ăn với cơm trắng rất ngon miệng. Nguyên liệu: 2 lát cá hồi tầm khoảng 300 g. 1 nhánh gừng nhỏ 1 thìa canh bột năng Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt bột hoặc ớt màu và xì dầu Vài nhánh hành lá. Cách làm: Cá hồi rửa sạch, để lên đĩa hay rổ cho ráo nước, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, ướp trong vòng 20-25 phút. Lăn từng lát cá qua bát bột năng, tiếp theo đun nóng nồi nhỏ, cho cá vào rán vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho gừng vào đảo đều với nhau. Tiếp theo cho vào chảo hai thìa canh nước mắm, một thìa canh nước tương, một thìa canh đường, ớt màu, nửa thìa nhỏ muối và một ít nước lọc, đun sôi. Sau đó cho cá đã rán vào hỗn […]

Đọc toàn bài

Cách làm 3 món cá thu kho thơm ngon đậm đà cho buổi tối gia đình bạn

Cách làm 3 món cá thu kho thơm ngon đậm đà cho buổi tối gia đình bạn

Cá thu kho là món ăn rất ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình của chúng ta. Trong cá thu có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ vì thế các bạn hãy thường xuyên làm món này cho gia đình bạn thưởng thức nhé.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách kho cá thu cực ngon. Cá thu với đặc điểm nhiều thịt và rất ít xương rất thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em thưởng thức. Và cách chế biến cá thu phồ biến nhất hiện nay chí là cá thu kho. Với hương vị thơm ngon, đậm đà làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình mà giá cả lại phải chăng nữa, chắc chắn cá thu kho là lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em nội trợ. Mời các bạn tham khảo 3 cách chế biến cá thu kho sau đây nhé. Cách thực hiện cá thu kho ngon tuyệt vời Nguyên liệu cho cách kho cá thu ngon nhất: 700g cá thu làm sạch, cắt từng khúc dày khoảng 1cm – 1,5cm Gia vị: muối, mắm, đường, nước màu Rau muống chẻ, rau thơm, xoài xanh… ăn kèm Các bước thực hiện Bước 1: Ướp cá – Cá ướp với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm trong 30 phút cho cá ngấm gia vị. Bước 2: Nấu nước kho – Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 500ml nước, ½ – 1 muỗng cafe nước màu vào nồi, nấu sôi. Bước 3: Kho cá Thả cá vào nồi nước kho, đun cho sôi lại. Lúc này bạn đun lửa to nhé! Sau khi sôi thì bạn giảm lửa nhỏ tiếp tục đun thêm khoảng 20 – 30 phút nữa cho cá chín rồi nêm lại cho vừa miệng. Món này ăn với cơm trắng, rau muống chẻ, ít rau thơm, xoài bằm; rất đưa cơm. Món cá kho không quá đậm đà nên khi ăn bạn vắt kèm chút chanh, dầm thêm quả ớt vào nước kho cá để chấm rau thì ngon tuyệt! Với cách kho cá thu ngon nhất, chúc gia đình bạn ngon miệng nha! Cách làm cá thu Nhật kho nước dừa độc đáo Món ăn này rất kinh tế bởi giá thành loại cá này vừa túi tiền của các chị em nội trợ, hơn nữa với hương vị thơm ngon sẽ làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình. Sau đây các bạn sẽ cùng vào bếp để học cách kho cá thu ngon nhé! Chuẩn bị nguyên liệu Cá thu Nhật: 300g Cà chua: 1 quả Thơm: 1/4 trái Hành lá: 3 cây Ớt hiểm: 3 trái Dừa tươi: 1 trái Hành tím băm, ớt sa tế Nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường Hạt nêm Hướng dẫn cách kho chi tiết: Sơ chế Cá thu Nhật làm sạch, cắt làm 3 […]

Đọc toàn bài
Page 1 of 3123