Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Archive for the Món chay Category

Bắp cải xào đậu phụ nấm cho bữa ăn chay ngon miệng

Bắp cải xào đậu phụ nấm cho bữa ăn chay ngon miệng

Bắp cải xào đậu phụ nấm là món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ của chúng ta bởi khi ăn rau cơ thể chúng ta sẽ có nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng cũng như chất xơ từ rau khiến hệ tiêu hoá chúng ta khoẻ mạnh và có được làn da đẹp. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này trong những bữa ăn chay hoặc những bữa cơm gia đình nhé! Ngày rằm tháng tháng 7 hay ngày lễ vu lan này, bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món chay gì cho gia đình thì bắp cải ngọt được xào cùng với đậu phụ và nấm giòn là gợi ý hấp dẫn đấy. Nguyên liệu làm bắp cải xào đậu phụ nấm 1/4 cây bắp cải nhỏ 1 bìa đậu phụ chiên sẵn 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên Vài nhánh mùi tàu (còn gọi là ngò gai) Xì dầu, muối, hạt nêm chay. Cách làm bắp cải xào đậu phụ nấm Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối pha loãng. Mùi tàu rửa sạch. Đậu phụ chiên sẵn thái lát mỏng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn, cho đậu phụ vào xào thơm, rưới một ít xì dầu vào. Cho thêm bắp cải và nấm vào xào cùng, xào đến khi bắp cải chín, nêm gia vị vừa ăn. Thêm mùi tàu vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. Thật đơn giản để có được một món ăn vừa thơm ngon , bổ dưỡng dành cho gia đình vào những bữa ăn chay phải không các bạn. Với món này cũng làm cho bữa ăn thêm vị mới lạ và chống ngán nữa đấy . Các bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay. Chúc các bạn thành công!

Đọc toàn bài

Đậu phộng rang muối thơm ngon cho bữa ăn chay gia đình

Đậu phộng rang muối thơm ngon cho bữa ăn chay gia đình

Đâu phộng rang muối là món ăn rất ngon và dễ làm trong những buổi chiều mát mẻ. Có thể dùng chung với cơm hoặc dùng để ăn chơi cũng rất thơm ngon đấy. Trong những bữa ăn chay thì không thể thiếu món này rồi phải không nào. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Nguyên liệu: 200g lạc 1-1,5 thìa bột canh (thìa ăn cơm) 1-2 thìa dầu ăn (thìa ăn cơm) Chị em lưu ý, khi mua lạc chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm. Cách làm: Bước 1: Cho chảo lên bếp, để chảo nóng một lúc rồi cho lạc vào rang. Hạ lửa ở mức nhỏ để lạc không bị cháy. Bước 2: Rang lạc thật đều để các hạt được chín đều như nhau. Cứ rang như vậy từ 7-9 phút, các hạt lạc bắt đầu tách ra, tuy nhiên vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn ra thì cho khoảng 1 -1/5 thìa dầu vào, đảo tiếp. Vẫn để lửa nhỏ để dầu ăn ngấm dần vào lạc. Như vậy lạc sẽ rất giòn và bùi. Nếm hạt lạc thấy lạc chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì lạc đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội). Bước 3: Khi lạc chín vàng, đều, cho ra ngoài, để nguội nhưng tay vẫn đảo đều, vì chảo vẫn nóng, nếu bạn không đảo lạc sẽ cháy. Hoặc cũng có thể bạn đảo trên chảo một lúc rồi cho lạc ra một bát tô to thì sẽ không phải đảo liên tục nữa (vì bát nguội, không lo lạc cháy). Bước 4: Khi lạc chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm), bạn hãy cho bột canh vào nhé, rồi đảo đều để bột canh bám xung quanh lạc. Với 200g lạc rang thì có thể cho 1-1,5g thìa ăn cơm bột canh. Nhiều người thường vừa cho lạc ra khỏi bếp thì đã đổ bột canh vào ngay. Tuy nhiên, với cách này, bột canh bám rất nhanh vào lạc nhưng khi lạc nguội, bột canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa. Sau khi trộn xong, đợi lạc nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín. Bằng cách rang và bảo quản lạc như vậy, lạc sẽ rất giòn. Qua cách làm món đậu phộng rang muối này sẽ giúp cho bạn biết cách rang đậu phộng giòn tan đầy hấp dẫn. Hãy làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé. Chúc ngon miệng. 5 lợi ích tuyệt vời của lạc với sức khỏe Hạt lạc (đậu phộng) nhỏ mang nhiều giá trị dinh dưỡng, protein và tác dụng tuyệt vời với sức khỏe mà có thể bạn chưa biết. 1. Lạc giúp giữ mức cholesterol trong vòng kiểm soát. Lạc rất giàu axit […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn làm món mì căn xào sả ớt đơn giản nhất ngay tại nhà cho các bà nội trợ

Hướng dẫn làm món mì căn xào sả ớt đơn giản nhất ngay tại nhà cho các bà nội trợ

Mì căn xào sả ớt là món ăn đơn giản dễ làm và tiết kiệm thời gian nấu nướng cho các bạn trẻ bận rộn trong những ngày lễ tết hoặc ăn chay rất là tiện lợi đó. Bên cạnh đó món này lại rất ngon , vị lạ khiến ai cũng thích mê khi được thử đấy. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Nguyên liệu làm mì căn xào sả ớt 300g mì căn xé sợi chiên vàng 3-4 muỗng canh sả băm Chút ớt (nếu bạn thích ăn cay). Cách làm mì căn xào sả ớt Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, phi hơi vàng sả ớt. Cho mì căn vào đảo để mì căn áo đều sả, nêm 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe nước tương và 1 muỗng canh nước lọc cho món ăn không bị khô. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Dọn ra và thưởng thức cùng cơm trắng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu không cầu kỳ, các bạn có thể đổi món cho cả nhà trong những ngày đầu tháng, ngày rằm hay chỉ đơn giản là những ngày bạn bận rộn. Hãy tham khảo và thực hiện theo hướng dẫn làm món mì căn xào sả ớt đơn giản mà lại thơm ngon dễ ăn cho bữa cơm chay thanh đạm mà chúng tôi vừa trình bày nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món này nhé! 10 lợi ích và thủ thuật ăn ớt khỏe mạnh 1. Thúc đẩy sự thèm ăn và tiêu hóa Ớt có thể thúc đẩy tiết dịch tiêu hóa, tăng sự thèm ăn. 2. Chống đỡ lạnh Ớt có thể làm ấm dạ dày. Nếu bạn đang bị nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng và một vài triệu chứng tiêu hóa khác thì một chút ớt rất có công hiệu với bạn. 3. Thúc đẩy lưu thông máu Ớt có một số đặc tính chữa bệnh, nó có thể giúp “đổ mồ hôi ngoài, long đờm, khử ẩm”. Theo giải thích của y học hiện đại, ớt có thể thúc đẩy lưu thông máu, cải thiện tê cóng, lạnh, đau đầu… 4. Làm đẹp da Các chị em có thể rất bất ngờ khi biết rằng ớt có thể làm đẹp da. Ớt có thể thúc đẩy sự tiết hormone, cải thiện tình trạng da. Nhiều người nghĩ rằng thực phẩm nhiều gia vị là một phần nguyên nhân của bệnh đậu mùa, gia tăng tình trạng tiêu cực của da, nhưng trên thực tế vấn đề không phải từ ớt. 5. Hạ lipid trong chế độ ăn uống Capsaicin trong ớt có thể tăng tốc sự phân hủy chất béo, làm giàu chất xơ. 6. Chống viêm mạnh Ớt có tác dụng chống viêm mạnh. Nghiên cứu của Mỹ cho thấy capsaicin có thể làm giảm đau dẫn truyền […]

Đọc toàn bài

Cách làm món bì cuốn chay thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn xế của gia đình

Cách làm món bì cuốn chay thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn xế của gia đình

Bì cuốn chay là món ăn vừa ngon lại vừa dễ làm dành cho gia đình vào những buổi ăn xế chiều hoặc trong những bữa tiệc sẽ rất thích hợp đấy các bạn , bên cạnh đó lại làm phong phú thêm bữa ăn gia đình và tốt cho sức khoẻ nữa phải không nào . Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ và chất đạm, bạn cần đổi vị bằng những món ăn chay, giàu chất xơ và vitamin cho cơ thể. Một món ăn chay vô cùng dễ làm và ngon miệng bao gồm những thực phẩm quen thuộc như rau, đậu phụ, khoai tây…sẽ giúp bạn sảng khoái và khỏe mạnh hơn. Đó chính là món Bì cuốn chay. Nguyên liệu làm bì cuốn chay 5 miếng đậu hũ chiên 500g củ sắn 500g khoai tây hoặc khoai môn 500 g bún tàu Xà lách, rau sống ½ bát thính 2 gói bánh tráng sống 1 củ tỏi Gia vị: đường, ớt, nước tương, chanh, mắm ngon. Cách làm bì cuốn chay Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá. Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước. Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước, đem chiên vàng với dầu. Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng. Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống. Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, thính và dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn. Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống vào cuốn chặt lại. Cho đường, chanh, ớt, tương, mắm ngon vào bát đánh tan làm nước chấm Bì cuốn chay. Vậy là đã xong món bì cuốn chay thật thơm ngon bắt mắt và dễ làm phải không nào. Các bạn hãy nhanh chân vào bếp và làm theo hướng dẫn của chúng tôi ngay nhé.Chúc các bạn thành công!

Đọc toàn bài

Cách làm món nem chay đơn giản thơm ngon giòn rụm cho buổi tiệc gia đình

Cách làm món nem chay đơn giản thơm ngon giòn rụm cho buổi tiệc gia đình

Nem chay là một trong những món ăn vô cùng ngon và đặc biệt trong bữa ăn chay của gia đình Việt Nam chúng ta.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn này để bổ sung vào thực đơn gia đình thêm phong phú nhé! Đồ ăn chay không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đầu tháng, bạn hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà với một vài món chay đơn giản nhé! Nguyên liệu làm món nem chay 2 củ cà rốt nhỏ 1 cây bắp cải nhỏ 2 nhánh hành lá thái nhỏ, 100g nấm rơm, 1 củ gừng nhỏ, 20 bánh tortilla (bánh cuộn bò bía hoặc bánh đa nem đều được) 50ml xì dầu, nửa muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu vừng. Cách làm món nem chay Mài nhuyễn gừng. Bắp cải, cà rốt thái sợi, nấm thái lát. Phi thơm gừng với hành lá. Sau đó cho lần lượt nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ. Trong khi đó, bạn pha bột ngô với xì dầu. Đổ hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều đến khi rau chín tái thì tắt bếp, trộn rau với dầu vừng. Múc một muỗng canh nhân rau lên trên bánh tortilla, gói lại như gói nem. Cho khay vào lò nướng 10 – 15 phút rồi lấy ra lật mặt còn lại lên trên, nướng đến khi vàng đều là được. Dùng nóng với mù tạt vàng hoặc xốt mayonnaise pha tương ớt. Không cần phải chiên nhưng vẫn có món nem chay giòn rụm thơm phức. Đây cũng chính là ưu điểm của món ăn này. Đồ ăn chay không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, ngoài những ngày rằm hay đầu tháng, bạn cũng nên thay đổi khẩu vị cho cả nhà với một vài món chay đơn giản. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên và thích thú đấy! Thật đơn giản để làm được món nem chay thật ngon cho gia đình thưởng thức phải không nào. Bạn hãy mau vào bếp trổ tài theo hướng dẫn của chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công!

Đọc toàn bài

Cách làm món nem rong biển thơm ngon thanh mát cho bữa ăn chay gia đình

Cách làm món nem rong biển thơm ngon thanh mát cho bữa ăn chay gia đình

Nem rong biển là món ăn chay vừa ngon lại vừa tốt cho sức khoẻ. Trong cuộc sống thường ngày chúng ta thường ăn mặn và ít quan tâm tới những món chay , vì thế nhân vào những ngày lễ hoặc rằm chúng ta nên ăn chay 1 vài ngày trong tháng sẽ rất tốt cho sức khoẻ chúng ta đấy. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này nhé! Món nem rong biển không chỉ mang đến hương vị thật thanh mát mà nó còn rất thích hợp để làm món ăn kiêng cho những người cần giảm cân hay các chị em muốn giữ eo thon mà vẫn thích được ăn ngon. Nguyên liệu làm món nem rong biển 1 nhúm rong biển 5 thanh cua 2 bìa đậu phụ 2 củ cà rốt, 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 1 củ hành tây lớn 1 quả trứng 2 củ hành khô ( hành tím) 1 xấp bánh tráng cuốn nem. Làm nước xốt: Nước tương Gừng Nước ngâm kim chi Bột năng. Cách làm nem rong biển Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Rong biển ngâm nước cho mềm rồi thái sợi. Hành tây, hành tím thái hạt lựu Đậu phụ cắt sợi. Nấm mèo sau khi ngâm nước cho mềm bạn rửa sạch, cắt gốc rồi thái sợi nhỏ. Thanh cua thái nhỏ. Cho các nguyên liệu trên cho vào tô lớn, thêm 1 quả trứng gà đã đánh tan vào; trộn đều. Trải bánh tráng ra, múc nhân vào, cuốn nem như bạn vẫn cuốn nem bình thường. Bạn lưu ý khi gấp hai bên lại, mình gấp 1 lần nhỏ ở đầu mép để lúc chiên nem không bị nhanh khét ở hai đầu. Làm lần lượt đến khi hết nhân thì bạn bắc chảo dầu nóng, cho nem vào chiên vàng. Làm nước xốt: Gừng thái sợi mỏng. Làm nóng chảo hoặc nồi chút dầu ăn, cho gừng vào đảo đều, thêm khoảng 5 muỗng canh nước kim chi (nước kim chi là nước lấy từ kim chi ngâm) cùng 2 muỗng canh nước tương, nêm chút đường cho dịu. Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi đun cùng đến khi sôi, nước xốt sánh lại thì tắt bếp. Lấy nem ra đĩa, chấm với nước xốt rất hợp. Nem được xem như là món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên thay cho các món nem thông thường với tôm, thịt, cá… bạn hãy thử thay đổi khẩu vị và biến tấu một chút với món nem rong biển nhé! Món nem này có hương vị thanh đạm, giòn ngọt của các loại củ quả nên cũng không kém phần hấp dẫn so với những món nem khác là bao đâu, thậm chí đối với nhiều người khi đã chán ngán với những khẩu phần ăn nhiều thịt cá thì đây sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời […]

Đọc toàn bài

Cách làm món phù trúc cuộn rau chiên giòn thơm ngon cho bữa ăn chay thêm hấp dẫn

Cách làm món phù trúc cuộn rau chiên giòn thơm ngon cho bữa ăn chay thêm hấp dẫn

Phù trúc cuộn rau chiên giòn là món ăn rất tinh tế , lạ miệng cho bữa ăn chay của gia đình chúng ta. Với vị giòn tan thơm nồng , màu xanh của rau khiến bữa ăn thêm sinh động , tinh tế. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Món phù trúc cuộn rau có vỏ phù trúc giòn rụm, bùi bùi, ngậy ngậy kết hợp với lớp “nhân” rau thơm thơm bên trong đem đến hương vị khá lạ miệng. Bạn cần những nguyên liệu sau để làm phù trúc cuộn rau chiên giòn: 100g rau mùi tươi (chọn loại mùi tía sẽ thơm hơn) 2 tấm phù trúc Tăm đầu nhọn Gia vị: Muối, bột thì là, ớt đỏ Cách làm phù trúc cuộn rau chiên giòn Phù trúc ngâm vào nước lạnh chừng 5 phút cho mềm, vớt ra rổ cho ráo nước, nếu tấm phù trúc dài thì bạn cắt nhỏ thành từng dải rộng chừng 10cm cho dễ gói. Rau mùi tươi rửa sạch. Cây ngắn thì để nguyên cây, gập đôi lại khi cuốn, nếu cây quá dài thì ngắt thành từng khúc dài hơn dải phù trúc. Bạn nên ngắt thành từng đoạn thay vì cắt khúc vì rau mùi có thể vụn nhỏ, khi cuốn dễ bị rơi hoặc vụn ra ngoài. Lần lượt trải tấm phù trúc ra, đặt rau mùi vào đầu mép của phù trúc rồi từ từ cuốn lại. Không cuốn chặt tay nhưng cũng không cuốn lỏng quá dễ khiến cho rau bị rơi ra trong quá trình chiên. Dùng tăm đầu nhọn xuyên qua cuốn phù trúc sau khi cuốn xong để cố định. Làm lần lượt cho đến khi cuốn hết số phù trúc. Tùy sở thích, bạn có thể tăng lượng rau mùi bên trong Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập cuốn phù trúc. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng thả từng cuốn phù trúc vào chiên. Canh cho cuốn phù trúc ngả màu vàng mơ, vỏ phù trúc cũng nở giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa. Vì phù trúc mau vàng, nhân rau bên trong cũng rất mau chín nên bạn cần canh cho kỹ để vớt cuốn phù trúc ra kịp lúc nhé! Xếp phù trúc cuốn rau ra đĩa. Trộn đều muối, bột ớt và bột thì là trong một bát nhỏ rồi rắc đều lên trên mặt. Vỏ phù trúc giòn rụm, bùi bùi, ngậy ngậy kết hợp với lớp “nhân” rau thơm thơm bên trong đem đến hương vị khá lạ miệng. Với cách làm rất đơn giản, bạn có thể góp thêm một món chay ngon miệng cho cả nhà đổi vị khi đã ngán ngấy bởi món ăn giàu đạm. Rau mùi có vị cay, tính ấm, không độc, giúp tiêu thức ăn, trị phong tà,… Mùa này, rau mùi đúng mùa, rẻ, lại tốt cho sức khỏe […]

Đọc toàn bài

Cách gói bánh chưng lá sen chay thơm ngon cho ngày tết sum vầy

Cách gói bánh chưng lá sen chay thơm ngon cho ngày tết sum vầy

Bánh chưng lá sen chay là món ăn khá quen thuộc và gẫn gũi với người dân Việt Nam chúng ta. Cứ đến dịp tết cả gia đình sum vầy ngồi bên nồi bánh chưng đang nấu thì thật là hạnh phúc và ấm cúng phải không nào. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn này nhé! Xin giới thiệu cùng độc giả cách thức làm “bánh chưng lá sen chay” thêm chút gia vị cho mâm cơm thờ cúng gia tiên ngày tết. Nguyên liệu gói bánh chưng lá sen 1kg nếp 1/2 lon nước cốt dừa 1 gói hột sen trắng 1 gói hạt dẻ 1 chén đậu xanh không vỏ 1 cái bông rong biển trắng 5-6 nấm đông cô, ít gừng , muối, tiêu, ngũ vị hương và nước tương, dầu mè, tí dầu hào chay 6 lá sen cắt bỏ cuống Cách làm bánh chưng lá sen Cho 1 tí ngũ vị hương vào dầu nóng cho bốc mùi thơm, muối, nước cốt dừa, trộn điều với nếp ngâm 1 đêm cho thấm gia vị Hột sen, hạt dẻ, đậu xanh ngâm 1 đêm Cho hạt dẻ vào nồi hấp nấu xôi khoảng 15 phút, cho hột sen vào nấu chung cho tới chín, trong khi đó cho đậu xanh vào nôì hấp lên trên, khi hạt dẻ chín thì đậu xanh củng vừa chín. Bông tuyết bỏ cùi, tách ra từng miếng nhỏ Đông cô cắt sợi, đậu chín, chất bỏ nước Cho vào chảo 4 muỗng dầu ăn cho, chờ nóng cho ít gừng, 1/2 muổng cafe ngũ vị hương vào cho thơm, cho đông cô xào sơ, cho hạt dẻ, hạt sen, bông tuyết vào xào chung cho nóng, nêm muối, tiêu, nước tương, tí dầu hào chay , dâù mè. nêm lại cho vừa ăn, hơi mặn thì vị ăn ngon hơn. Cho nước sôi vào nồi lớn để luộc bánh chưng, cho lá sen luộc sơ cho mền lá, mổi lá cắt làm hai Thoa dầu lên phía mặt lá, cho 1 lớp nếp trên mặt lá sen, kế tiếp cho nhân hạt thập cẩm xào vào và đậu xanh, cuối cùng là một lớp nếp lên trên mặt nhân. Xếp lại thành bốn góc đều đặn, dùng dây cuộc chặt bánh lại cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 50- 60 phút. Bánh chín là để nguội, ăn vừa dẻo và thơm thơm lá sen với mùi mặn mà của hạt nhân, nhai sần sực giòn giòn của bông rong biển trắng Đem nếp ướp xong gia vị, thì trước khi gói thì cho nếp xào xơ với dầu thì còn thơm ngon nửa và lẹ chín hơn…. muốn hấp dẫn hơn nửa thì cho ham chay hoặc thịt bò chay ( ăn sần sực ) nhớ kho với nước tương cho hơi mặn. Hương thơm của nấm quyện với hương thơm của đỗ bốc lên ngào ngạt. Chính những sợi nấm hương vừa […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn cách làm món miến xào đậu ngự thơm ngon cho buổi sáng gia đình bạn

Hướng dẫn cách làm món miến xào đậu ngự thơm ngon cho buổi sáng gia đình bạn

Miến xào đậu ngự là món ăn sáng vô cùng thơm ngon , bổ dưỡng và lạ miệng cho gia đình nhà bạn. Với sợi miến dai dai cộng với hương vị thơm bùi của đậu ngự sẽ làm món ăn vô cùng hấp dẫn đấy. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào đậu ngự Miến đậu xanh : 200g Đậu ngự tươi : 100g (đã bóc vỏ, hấp chín) Đậu hũ chiên cắt sợi : 1 miếng nhỏ Chả lụa chay cắt sợi : 50g Giá, bông hẹ, cà rốt cắt sợi : 50g Nấm mèo cắt sợi : 3 tai Nấm bào ngư : 100g Boaro Ớt sừng cắt sợi Ngò rí Gia vị: Tiêu, dầu hào chay, dầu ăn Nước tương “Phú Sĩ” Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen Cách làm miến xào đậu ngự Miến cắt khúc, ngâm nước 10 phút cho mềm, trụng chín, ướp 1m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen và 2m nước tương. Boaro cắt lát. Nấm bào ngư xé vừa ăn. Bông hẹ cắt khúc 4cm. Phi thơm boaro, lấy ra 1/2 để riêng, trộn với miến, tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu vào xào thêm 1m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 1m dầu hào xốc đều thật nhanh tay cho các rau củ chín tới, cho miến vào đảo nhanh tay. Tắt lửa. Cho miến xào ra dĩa rắc thêm tiêu, trang trí ngò rí. Tham khảo và thực hiện theo cách làm món miến xào đậu ngự hấp dẫn thơm ngon dành cho ngày ăn chay của gia đình mà chúng tôi vừa trình bày nhé! Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem! Dinh dưỡng từ đậu hạt Đậu là nhóm thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, nên lợi ích về dinh dưỡng cũng như an toàn về mặt sử dụng thường xuyên là rất đáng tin cậy. Đậu chứa nhiều tinh bột, nhưng lại được xếp vào nhóm giàu chất đạm vì hàm lượng đạm chứa trong 100gr nhiều tương đương với thịt và hơn cả cá, tôm. Nhóm đậu hạt rất đa dạng, có thể kể nhóm đậu khô như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng, đậu nành, đậu ngự, đậu ván; nhóm rau đậu như đậu hà lan, đậu que, đậu đũa; đậu phộng là một nhóm đậu đặc biệt hơn các nhóm kia do tỷ lệ chất béo cao hơn hẳn. Trong 100gr thịt heo nạc chứa 18-20gr đạm, còn trong 100gr đậu xanh chứa 20gr đạm và 51gr bột đường. Đây là điều hiếm thấy trong khi các thực phẩm thực vật khác được xếp vào nhóm bột đường hoặc rau quả. Đậu là thực phẩm cung cấp đạm chủ yếu cho những người ăn chay, ăn kiêng. Chất bột đường trong đậu hạt thuộc nhóm đường phức hợp nên không […]

Đọc toàn bài

Cách làm 3 món chay : rau cuộn chay , đậu hũ non sốt nấm rơm , canh ngũ sắc dành cho bữa ăn chay ngày rằm

Cách làm 3 món chay : rau cuộn chay , đậu hũ non sốt nấm rơm , canh ngũ sắc dành cho bữa ăn chay ngày rằm

Rau cuộn chay , đậu hũ non sốt nấm rơm , canh ngũ sắc là một trong những món ăn chay rất ngon và phổ biến trong những ngày lễ , những ngày rằm ăn chay của người Việt Nam chúng ta. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Ăn chay được xem là biện pháp ăn uống tốt cho sức khỏe, và là xu hướng của rất nhiều người. Nhân tháng 7 – tháng ăn chay, chúng tôi xin giới thiệu với bạn những món ăn chay mà vẫn ngon miệng và đủ chất. Rau cuộn chay Nguyên liệu (dành cho 4 người): 10 bẹ lớn bắp cải tròn Hà Nội, 10 bẹ lớn bắp cải tím, 200g bắp non, 200g su su, 200g cà rốt, 2 miếng đậu hũ chiên vàng, 100g bông hẹ, 1/2 chén chao, 1 muỗng canh bơ đậu phộng. Cách làm: Bắp cải nhúng nước sôi, bỏ phần cọng cứng. Bắp non, su su, cà rốt luộc chín, cắt khúc dài khoảng 5cm. Đậu hũ cắt như rau củ. Trải lá cải ra, cho rau củ, đậu hũ lên cuộn lại, cột bằng bông hẹ luộc. Chao dằm nát, nêm vừa ăn, cho bơ đậu phộng vào trộn đều, chấm với rau cuộn. Đậu hũ non xốt nấm rơm Nguyên liệu (4 phần ăn): 2 cây đậu hũ non, 200g nấm rơm, 300g cải thìa, dầu mè, nước tương, hạt nêm, bột năng. Cách làm: Cải thìa nhúng qua nước sôi, vớt ra ngâm nước lạnh trong 10 phút rồi để ráo nước. Nấm rơm xào với ít dầu ăn và tỏi, nêm chút nước tương và hạt nêm. Cho đậu hũ non cắt khoanh vào, rưới bột năng pha nước, thêm vài giọt dầu mè rồi cho lên đĩa đã xếp sẵn cải thìa. Canh ngũ sắc Nguyên liệu (4 phần ăn): 1 trái bắp Mỹ, 1 củ cà rốt, 1 miếng đậu hũ trắng, 250g bông cải xanh, 250g cải thảo, gia vị, tỏi phi, ngò. Cách làm: Cà rốt tỉa hoa, bắp cắt khúc, cải thảo và bông cải cắt miếng vừa ăn. Nấu 1 lít nước sôi, cho bắp cắt khúc vào nấu khoảng 10 phút để ra chất ngọt, kế tiếp cho cà rốt, cải thảo, bông cải xanh vào nấu sôi trong 5 phút. Cuối cùng cho đậu hũ vào, nêm gia vị vừa ăn, trang trí ngò và tỏi phi. Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong hướng dẫn 3 món ăn chay rất ngon dành cho bữa ăn chay gia đình hoặc làm mới khẩu vị gia đình rồi phải không nào . Các bạn còn chờ gì nữa mà không mau trổ tài ngay cho gia đình mình thưởng thức đi nào . Chúc các bạn thành công!

Đọc toàn bài
Page 1 of 212