Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Archive for the Chè Category

Hướng dẫn cách làm 2 món chè bắp đơn giản chè bắp khoai môn và chè bắp non sữa dừa

Hướng dẫn cách làm 2 món chè bắp đơn giản chè bắp khoai môn và chè bắp non sữa dừa

Chè ngô khoai môn và chè bắp nếp non sữa dừa là 2 món chè được chế biến từ trái bắp rất gần gũi với các gia đình Việt chúng ta , có thể dùng để ăn tráng miệng hoặc dùng vào buổi xế chiều sẽ rất ngon nhé các bạn.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấy 2 món chè này nhé! Ngày xưa khi còn ở quê thường hay được ngoại nấu cho món chè ngô khoai môn, vị ngọt thanh ăn rất ngon miệng. Lớn lên đi xa tôi vẫn luôn nhớ về món chè của ngoại do đó khi có điều kiện tôi luôn nấu món các món chè ngô cho cả gia đình cùng thưởng thức. Trong bài hướng dẫn này, tôi sẽ chỉ dẫn cách nấu 3 món chè ngô rất được ưa chuộng đó là: chè ngô khoai môn, chè ngô sữa dừa và chè ngô khoai lang. Chè (ngô) bắp khoai môn Vị ngọt của bắp quyện với độ dẻo của khoai tạo thành hương vị rất đặc biệt. Nguyên liệu của món chè bắp khoai môn: Một củ khoai môn Bốn trái bắp 50g bột báng 150ml nước cốt dừa Hai muỗng canh bột sắn dây, đường phèn. Thực hiện: Bột báng rửa qua nước sạch, ngâm trong nước lạnh từ 30 phút đến một tiếng. Bắp lẩy hạt, rửa sạch, để ráo. Phần lõi để lại nấu lấy nước ngọt. Hạt bắp cho vào cối giã giập. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm vào thau nước có pha chút muối để sạch mủ và không bị thâm. Dùng một nồi nước khác, cho khoai và lõi bắp vào nồi, chú ý bỏ khoai từ khi nước còn lạnh. Khi nước sôi được 10 phút thì vớt lõi bắp ra và cho bắp giã nhỏ vào nấu chung với khoai. Khi nước bắt đầu sôi trở lại và hạt bắp vừa chín tới thì vặn nhỏ lửa. Lúc này tránh đảo nhiều để khoai không bị nát. Liên tục vớt bọt để nước trong. Dùng một cái nồi riêng để luộc bột báng. Cho bột báng vào luộc với nước lạnh. Khi nước sôi, thêm nước lạnh một lần nữa để bột báng chín đều và không bị nát. Bột báng chín, vớt ra, thả vào tô nước lạnh để không bị dính vào nhau. Khi khoai và bắp chín mềm, nêm đường phèn theo khẩu vị (có thể nêm ngọt để khi thêm nước cốt dừa và bột báng vào thì chè sẽ vừa ăn). Bột sắn dây hòa với nước cho tan hoàn toàn rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều để chè có độ sánh. Cuối cùng, thêm nước cốt dừa và bột báng vào, khuấy đều. Múc chè ra chén, ăn nóng hay lạnh đều ngon. Cách làm món chè bắp nếp non sữa dừa Mùa thu đã đến với mùa ngô nếp non thơm lừng. Bắp nếp vừa […]

Đọc toàn bài

Cách nấu 4 món chè ngô (bắp) thơm ngon ấm cúng cho buổi chiều mùa đông lạnh

Cách nấu 4 món chè ngô (bắp) thơm ngon ấm cúng cho buổi chiều mùa đông lạnh

Chè ngô (bắp) là món chè vô cùng đơn giản và dễ làm.Có thể làm món tráng miệng hoặc ăn vào buổi xế chiều để bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể.Hôm nay 123monngnonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món chè này nhé! Chè bắp dẻo mềm thơm ngon Nguyên liệu: 3 hoặc 4 quả bắp nếp không quá già. 1 thìa cà phê bột năng; 1 thìa cà phê bột sắn dây. 80g đường phèn bột. 500g dừa nạo vắt lấy nước cốt. 1 chút muối Lá dứa Sữa tươi Cách nấu: Bắp lột vỏ, bào mỏng, giữ lại cùi. Cho cùi bắp vào đun sôi với nước để lấy vị ngọt, thơm. Sau đó vớt bỏ cùi bắp, cho bắp đã bào vào đun chín với lửa nhỏ đến khi bắp chín mềm. Trong quá trình nấu bạn nhớ quậy đều để bắp chín và không bị dính nồi và khê. Cho đường phèn vào, đun sôi và khuấy đều đến khi đường tan. Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc rồi cho vào nồi chè bắp đang sôi, tiếp tục khuấy đều. Đến khi nồi chè dần sánh lại, khuấy thấy nặng tay thì tắt bếp. Bạn có thể cho vào một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để món chè thơm ngon hơn. Dừa tươi nạo nhỏ, vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa vào nồi đun cùng với lá dứa, thêm sữa tươi và chút muối. Đun cho đến khi hỗn hợp sôi là được. Múc chè vào ly, chan nước cốt dừa vào rồi dùng khi còn nóng hoặc để nguội rồi dùng kèm với đá. Chè ngô khoai lang Nguyên liệu: 1 củ khoai lang vàng 2 quả ngô 1/4 bát con nhỏ gạo nếp (hoặc bột sắn dây) Đường (định lượng tùy theo khẩu vị của bạn) Nước cốt dừa Khoai lang dẻo dẻo, bùi bùi kết hợp với ngô bắp ngọt ngọt hòa trộn trong vị ngậy ngậy của nước cốt dừa rất dân dã mà lại rất tốt cho sức khỏe … Cách nấu: Khoai lang gọt vỏ, bổ miếng vuông, ngâm vào thố nước lạnh có pha một ít muối để khỏi thâm, ngâm khoảng 15 phút, sau đó vớt khoai ra thái hạt lựu lớn. Ngô tước bỏ lá, nhặt bỏ bớt râu ngô, dùng dao tách lấy hạt ngô để riêng, cùi để riêng. Gạo nếp đãi nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo nếp vào thố nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng. Tiếp theo đổ gạo nếp vào nồi, thêm khoảng hai bát con nước lọc, cho cùi bắp vào đun cùng đến khi gạo nếp nở, bạn vớt bỏ cùi bắp đi. Sau đó thêm khoai lang, ngô, vào đun cùng, lửa nhỏ, đun đến khi ăn thử thấy hạt ngô mềm, bạn thêm từ từ đường vào, đun sôi, lửa nhỏ dùng muôi khuấy nhẹ để chè không bị dính đáy nồi. Nếu muốn ăn […]

Đọc toàn bài

Bí quyết nấu chè bưởi không bị đắng giải nhiệt mùa hè nóng bức cho các bà nội trợ

Bí quyết nấu chè bưởi không bị đắng giải nhiệt mùa hè nóng bức cho các bà nội trợ

Chè bưởi là món chè rất phổ biến ở Việt Nam chúng ta, hương vị thơm ngọt , thanh mát từ quả bưởi khiến ai cũng muốn thưởng thức. Bên cạnh đó chè bưởi còn có tác dụng thanh mát cơ thể vào những ngày hè nóng nực. Hôm nay 123mongnonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món chè này nhé. Nếu từ trước tới giờ bạn vẫn nghĩ chè bưởi chỉ có thể ra ngoài ăn thôi, vậy thì hôm nay vào bếp chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với cách nấu chè bưởi này! Nguyên liệu nấu chè bưởi Cùi 1 quả bưởi 200g đỗ xanh Nước cốt dừa Muối, đường, bột năng Nước hoa bưởi (tùy thích) Cách nấu chè bưởi Bước 1: Đỗ xanh ngâm nở, để ráo nước. Bước 2: Trộn đỗ với 1 nhúm muối nhỏ, cho vào đồ tới khi đỗ chín mềm. Xào đỗ với 1 thìa canh đường cho ngấm. Bước 3: Cùi bưởi gọt hết phần da xanh, cắt thành miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay út. Phần cùi này mình thường chuẩn bị từ hôm trước, cứ hong ngoài nắng hoặc nơi khô mát cho cùi bưởi héo bớt đi và đến hôm sau mang ra làm. Bước 4: Cho ½ nắm muối vào cùi bưởi bóp thật mạnh khoảng 3-5 phút, sau đó xả nước vào cùi bưởi và vắt kĩ cho thật khô, bạn cứ làm đi làm lại quy trình này khoảng 3-4 lần cho cùi bưởi ra bớt tinh dầu. Bước 5: Đun một nồi nước thật sôi, cho cùi bưởi vào luộc đến khi cùi nổi lên thì vớt ngay ra bát nước lạnh. Dùng khăn sữa trẻ em vắt thật kiệt nước ở cùi bưởi 1 lần nữa, đến lúc này cùi bưởi đã hết hoàn toàn vị đắng rồi đấy. Bước 6: Hòa 3 thìa canh đường vào ½ bát con nước, trộn với cùi bưởi cho ngấm đường và để 2-3 tiếng. Sau đó bật bếp sên lửa thật nhỏ chừng 20 phút bạn sẽ được phần cùi trông khá trong như mứt vậy. Bước 7: Khi tắt bếp sên cùi bưởi thì nhanh tay trộn bột năng vào cùi, phần bột năng cần cho khá nhiều đến khi bạn cảm nhận được một lớp bột giày bám vào cùi thì thôi. Bước 8: Trong thời gian sên cùi bưởi bạn hãy đặt lên bếp một nồi nước nấu cho sôi, sau khi trộn bột năng xong thì nhanh tay cho ngay cùi bưởi vào nồi nước sôi đun đến khi thấy cùi trong lại (như là luộc trân châu) thì vớt ra bát nước đá cho cùi được giòn. Bước 9: Dùng chính nước vừa luộc cùi bưởi và cho đỗ vào và khuấy đều, nếu thấy nước lỏng thì bạn hãy hòa thêm bột năng vào nước lạnh rồi chế thêm vào, chè bưởi của bạn cần cảm nhận thấy đặc sánh ngay từ khi khuấy trên bếp. Thêm […]

Đọc toàn bài

Cách nấu 5 món chè hạt sen đơn giản , thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn

Cách nấu 5 món chè hạt sen đơn giản , thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn

Chè hạt sen rất ngon , là món tráng miệng hoặc bữa xế cho gia đình rất thích hợp. Bên cạnh đó chè hạt sen còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ của con người. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé. Dưới đây là 5 công thức chế biến món chè sen cùng các loại nguyên liệu phổ biến. Hãy học cách nấu để có được cốc chè ngon cho cả nhà trong mùa hè này nhé! Chè hạt sen nấu nấm tuyết Nguyên liệu: Hạt sen tươi: 300g Nấm tuyết nhỏ đường phèn: 300g 1 ống vanilla Cách làm: Hạt sen bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm đẩy bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo. Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch, cắt nhỏ. Nấu sôi 500ml nước lạnh, cho hạt sen vào nấu vừa chín tới. Cho đường phèn vào nấu cùng hạt sen cho nó tan ra rồi thêm nấm tuyết vào. Chờ sôi thêm khoẳng 5 -10 phút để đường thấm vào hạt sen rồi tắt lửa, cho vani vào, khuấy đề. Tắt bếp, để nguội rồi cho chè vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức nhé. Mách nhỏ: Có thể dùng hạt sen khô để nấu cũng được nhưng nên ngâm mềm trước khi nấu. Để thấy được vị thanh mát của chè, không nên nấu quá ngọt. Chè hạt sen nấu nhãn khô Nguyên liệu: 140g hạt sen khô 75g nhãn khô 250g đường phèn hoặc đường cát 1 lít nước Cách làm: Nhãn khô ngâm với nước lạnh qua đêm cho nở hết. Hôm sau, rửa và xả lại nước lạnh cho sạch hết các tạp chất, để ra bát riêng. Hạt sen khô xả qua nước lạnh rồi cho vào nồi nước sôi nấu lửa vừa khoảng 30 phút cho sen vừa chín mềm nhưng còn nguyên hạt, không bị nát. Cho vào nồi khác 1 lít nước lạnh cùng với đường nấu cho sôi và đường tan hết, sau đó vớt hạt sen đã nấu chín cho vào nồi cùng với long nhãn, đun thêm vài phút cho sen và nhãn thấm đường rồi tắt bếp là được. Chè đậu đỏ hạt sen Nguyên liệu: 150g gạo đỏ 100g đậu đỏ 150g hạt sen 30g hoa quế 100g đường phèn. Cách làm: Gạo đỏ mang vo sạch, ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó cho 5 ly nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín và thành cháo (không nên để gạo quá nát, cháo quá nhừ). Đậu đỏ ngâm nước khoảng 1 giờ. Cho nước vào, nấu đến khi đậu chín một nửa, cho hạt sen vào, hạt sen chín thì cho đường phèn vào sau đó cho cháo gạo đỏ vào, nấu tiếp khoảng 10 phút nữa là được. Chè sen thập cẩm Nguyên liệu: 200g hạt sen khô Củ sen 100g tuyết nhĩ 15 trái táo tàu đỏ 150g củ năng 250g đường phèn Cách […]

Đọc toàn bài

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa thơm ngon đơn giản cho bữa ăn tráng miệng gia đình

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa thơm ngon đơn giản cho bữa ăn tráng miệng gia đình

Chè chuối nước cốt dừa là món ăn gần gũi với người Việt Nam chúng ta, với hương vị thơm ngon của quả chuối , béo béo của nước cốt dừa , thanh ngọt của các hương liệu làm nên món chè chuối vô cùng ngon và hấp dẫn.Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món này nhé! Bát chè nóng với vị ngọt tự nhiên của chuối, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc bùi bùi sẽ là món tráng miệng yêu thích của những thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu nấu chè chuối nước cốt dừa Nửa nải chuối tây chín 1/2 thìa nhỏ muối 400 ml nước cốt dừa đóng hộp 1/4 bát con đường cát trắng 2 thìa súp hạt trân châu nhỏ (bột báng) Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích của bạn) Lạc rang chín. Cách làm chè chuối nước cốt dừa Bước 1: Chuối dùng để nấu chè nên chọn quả chuối vừa chín tới. Không nên dùng chuối chưa chín vì khi nấu chè chuối sẽ bị chát. Bước 2: Lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, thái chuối thành các khoanh tròn. Ướp vào bát chuối chút muối và đường trong vòng 15 – 20 phút. Bước 3: Lạc rang vàng, giã thô. Bước 4: Trân châu đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước. Bước 5: Đổ lon nước cốt dừa ra nồi. Nếu không dùng nước cốt dừa đóng hộp bạn có thể mua dừa về bào vụn, sau đó vắt lấy nước cốt dừa. Bước 6: Từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm. Bước 7: Cho thêm trâu châu vào đun cùng, dùng muôi đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra bát, bên trên rắc một ít lạc và dừa bào sợi, dùng nóng hay lạnh tùy thích. Trên đây là cách nấu chè chuối nước cốt dừa cực thơm ngon béo ngậy cho ngày cuối tuần thêm ngọt ngào dành cho các chị em nội trợ. Hãy tham khảo và vào bếp thực hiện đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công! 26 Tác dụng của chuối khiến bạn phải thay đổi cách nhìn 1. Chuối giúp vượt qua trầm cảm ở mức độ cao do tryptophan, được chuyển đổi thành serotonin – giúp kích thích não (chất gây hạnh phúc cho não) 2 . Ăn hai quả chuối trước khi tập luyện vất vả sẽ giúp cung cấp đủ năng lượng và duy trì lượng đường trong máu của bạn và duy trì lượng đường trong máu của bạn. 3 . Giúp chống lại bị chuột rút các cơ bắp trong quá trình tập luyện và ban đêm […]

Đọc toàn bài
Page 2 of 212