Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Archive for the Chè Category

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy cho món tráng miệng thêm ngon

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy cho món tráng miệng thêm ngon

Chè chuối nước cốt dừa là một món ăn phổ biến và có thể gọi là đặc sản của những vùng quê ở Việt Nam. Với hương vị thơm ngọt của quả chuối , hơn vị béo ngậy của nướng dừa , cùng các nguyên liệu bột , trân châu hoà quyện vào nhau khiến món ăn này thơm ngon hơn bao giờ hết . Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Bát chè nóng với vị ngọt tự nhiên của chuối, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc bùi bùi sẽ là món tráng miệng yêu thích của những thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu nấu chè chuối nước cốt dừa Nửa nải chuối tây chín 1/2 thìa nhỏ muối 400 ml nước cốt dừa đóng hộp 1/4 bát con đường cát trắng 2 thìa súp hạt trân châu nhỏ (bột báng) Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích của bạn) Lạc rang chín. Cách làm chè chuối nước cốt dừa Bước 1: Chuối dùng để nấu chè nên chọn quả chuối vừa chín tới. Không nên dùng chuối chưa chín vì khi nấu chè chuối sẽ bị chát. Bước 2: Lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, thái chuối thành các khoanh tròn. Ướp vào bát chuối chút muối và đường trong vòng 15 – 20 phút. Bước 3: Lạc rang vàng, giã thô. Bước 4: Trân châu đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước. Bước 5: Đổ lon nước cốt dừa ra nồi. Nếu không dùng nước cốt dừa đóng hộp bạn có thể mua dừa về bào vụn, sau đó vắt lấy nước cốt dừa. Bước 6: Từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm. Bước 7: Cho thêm trâu châu vào đun cùng, dùng muôi đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra bát, bên trên rắc một ít lạc và dừa bào sợi, dùng nóng hay lạnh tùy thích. Thật đơn giản và dễ làm là chúng ta đã có một món chè chuối cực kì thơm ngon và hấp dẫn để đãi gia đình mình rồi phải không nào. Các bạn hãy nhớ làm theo hướng dẫn của chúng tôi để có món chè chuối nước cốt dừa thật thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!

Đọc toàn bài

Cách nấu món chè bưởi đơn giản nhất giúp thanh mát cơ thể cho mùa hè

Cách nấu món chè bưởi đơn giản nhất giúp thanh mát cơ thể cho mùa hè

Chè bưởi là món ăn vô cùng thơm ngon với hương vị thanh ngọt từ lớp vỏ mềm , trắng của quả bưởi. Với những ngày hè nóng bức , cơ thể chúng ta mất nhiều nước và hay bị nóng , thì món chè bưởi này là một món ăn khá tốt cho cơ thể giúp cơ thể chúng ta thanh nhiệt , mát mẻ hơn. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Nếu từ trước tới giờ bạn vẫn nghĩ chè bưởi chỉ có thể ra ngoài ăn thôi, vậy thì hôm nay vào bếp chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với cách nấu chè bưởi này! Nguyên liệu nấu chè bưởi Với cách nấu chè bưởi này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Cùi 1 quả bưởi 200g đỗ xanh Nước cốt dừa Muối, đường, bột năng Nước hoa bưởi (tùy thích) Cách nấu chè bưởi Bước 1: Đỗ xanh ngâm nở, để ráo nước. Bước 2: Trộn đỗ với 1 nhúm muối nhỏ, cho vào đồ tới khi đỗ chín mềm. Xào đỗ với 1 thìa canh đường cho ngấm. Bước 3: Cùi bưởi gọt hết phần da xanh, cắt thành miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay út. Phần cùi này mình thường chuẩn bị từ hôm trước, cứ hong ngoài nắng hoặc nơi khô mát cho cùi bưởi héo bớt đi và đến hôm sau mang ra làm. Bước 4: Cho ½ nắm muối vào cùi bưởi bóp thật mạnh khoảng 3-5 phút, sau đó xả nước vào cùi bưởi và vắt kĩ cho thật khô, bạn cứ làm đi làm lại quy trình này khoảng 3-4 lần cho cùi bưởi ra bớt tinh dầu. Bước 5: Đun một nồi nước thật sôi, cho cùi bưởi vào luộc đến khi cùi nổi lên thì vớt ngay ra bát nước lạnh. Dùng khăn sữa trẻ em vắt thật kiệt nước ở cùi bưởi 1 lần nữa, đến lúc này cùi bưởi đã hết hoàn toàn vị đắng rồi đấy. Bước 6: Hòa 3 thìa canh đường vào ½ bát con nước, trộn với cùi bưởi cho ngấm đường và để 2-3 tiếng. Sau đó bật bếp sên lửa thật nhỏ chừng 20 phút bạn sẽ được phần cùi trông khá trong như mứt vậy. Bước 7: Khi tắt bếp sên cùi bưởi thì nhanh tay trộn bột năng vào cùi, phần bột năng cần cho khá nhiều đến khi bạn cảm nhận được một lớp bột giày bám vào cùi thì thôi. Bước 8: Trong thời gian sên cùi bưởi bạn hãy đặt lên bếp một nồi nước nấu cho sôi, sau khi trộn bột năng xong thì nhanh tay cho ngay cùi bưởi vào nồi nước sôi đun đến khi thấy cùi trong lại (như là luộc trân châu) thì vớt ra bát nước đá cho cùi được giòn. Bước 9: Dùng chính nước vừa luộc cùi bưởi và cho đỗ vào và khuấy đều, nếu thấy […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn cách nấu 5 món chè đậu xanh đơn giản giải nhiệt cơ thể cho những trưa hè nóng bức

Hướng dẫn cách nấu 5 món chè đậu xanh đơn giản giải nhiệt cơ thể cho những trưa hè nóng bức

Chè đậu xanh là một trong những món chè đậu có hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khoẻ của chúng ta nhất. Vào những buổi trưa hè nóng bức thì 1 chén chè đậu xanh mát lạnh vừa ngon miệng lại vừa có tác dụng thanh mát cơ thể của chúng ta. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món này nhé! Đậu xanh hay đỗ xanh bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan, còn có tác dụng chữa bệnh cao huyết áp, phòng chống chứng xơ cứng động mạch, là thực phẩm bổ dưỡng thường được dùng để nấu chè. Đậu xanh có thể kết hợp với nhiều loại ngũ cốc, rau củ trái cây để cho ra nhiều loại chè khác nhau. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 5 món chè đậu xanh ăn cực mát mà ngon nhé. Chè đậu xanh rong biển – giải nhiệt ngày hè Rong biển rất mát lại bổ dưỡng có thể ngừa bệnh bướu cổ, vậy tại sao chúng ta lại bỏ qua một món ăn vừa ngon lại vừa bổ như thế được đúng không? Mình sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món chè đậu xanh rong biển, một món ăn chơi tuyệt vời cho ngày hè đấy. Bạn chỉ mất khoảng 30 phút thôi, không tin à, vậy hãy thử xem nha. Nguyên liệu nấu chè đậu xanh rong biển: Rong biển: 50g Đậu xanh: 100g Đường phèn: 300g Vani: 1 ống. Thực hiện: Rong biển ngâm trong nước lạnh, rửa sạch nhớt và cắt khúc khoảng 5 cm, để ráo. Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu hư, cho lên bếp nấu đến khi chín mềm. Cho đường phèn vào khuấy đều cho tan hết đường, tắt lửa và cho ống vani vào. Đợi khi chè nguội chúng ta mới cho rong biển vào, nếu bạn cho rong biển vào khi nước còn nóng hay đang sôi thì sợi rong biển sẽ bị mềm ra ăn không còn ngon nữa. Bạn múc chè cho vào ly, cho đá lên trên. Vậy là bạn đã có một món chè đơn giản lại rất bổ dưỡng rồi đấy. Yêu cầu món ăn: Chè không quá ngọt, sợi rong biển không bị mềm nhũn. Đậu xanh mềm, bùi. Chè cốm đậu xanh Nguyên liệu nấu chè cốm đậu xanh: 2 nắm đậu xanh đã cà vỏ 2 nắm cốm khô 2.5 bát con nước Đường, muối 1.5 thìa bột năng Nước cốt dừa Va ni hoặc tinh dầu hoa bưởi (không bắt buộc) Cách làm chè cốm đậu xanh: Đậu xanh đãi sạch. Cho vào nồi đun sôi với 2.5 bát con nước. Đợi nước sôi thì hớt bọt, đậy vung, vặn nhỏ lửa. Ninh đến khi đậu xanh chín mềm thì cho 1 thìa cafe muối và đường vào. Trong quá trình đun thi thoảng cả nhà nhớ khuấy đều (có thể đun đến khi có hỗn […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn cách nấu 3 món chè trôi nước lục vị , chè trôi nước khoai lang tím , chè trôi nước bí đỏ

Hướng dẫn cách nấu 3 món chè trôi nước lục vị , chè trôi nước khoai lang tím , chè trôi nước bí đỏ

Chè trôi nước một món ăn dẫn dã quen thuộc với người dân Nam bộ vào những buổi chiều mưa. Với hương vị thơm ngon , béo ngậy của nước dừa , ngon ngọt của nước chè và mùi thơm của bánh trôi nước khiến khó ai cưỡng lại được . Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu 3 món chè trôi nước nhé! Chè trôi nước là 1 món ăn ngon mà cách chế biến lại không khó tí nào, nguyên vật liệu cũng rất dễ mua lại rẻ tiền. Các mẹ đảm đang còn chần chờ gì mà ko vào nếp nấu cho con yêu một 1 bát chè trôi nước nóng hổi cho ngày lạnh thêm ấm áp. Sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm 3 món chè trôi nước phổ biến nhất nhé. Cách làm món chè trôi nước lục vị ngon Gần giống với bánh chay nhưng món chè này được làm với vỏ nhiều màu sắc và ăn cùng nước đường, cốt dừa thơm bùi, nóng hay lạnh đều ngon. Vỏ bánh mềm dẻo, mềm, dẻo, nhân đỗ xanh bùi, nước đường gừng ngọt thanh, thơm nức, thêm chút cốt dừa cùng dừa sợi, sần sật, béo béo. Bạn có thể làm món chè này thay cho bánh chay truyền thống. Phần vỏ bánh Bánh trôi gấc: vỏ bột màu đỏ Nguyên liệu: 100g cơm gấc, 100g bột nếp, 30g bột năng, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn Cách làm: Cho chút rượu vào quả gấc bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu ăn, đổ nước nóng vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh Nguyên liệu: 100g lá dứa, 50ml sữa tươi 100g bột nếp, 30g bột băng, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn. Cách làm: Lá dứa rửa sạch, chần qua nước sôi, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi, đun nóng khoảng 70 độ C. Trộn bột nếp, bột năng, muối, cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, thêm dầu ăn cho bột dẻo mịn, gói kín bột để nghỉ 30 phút (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng). Bánh trôi trà xanh: vỏ bột màu xanh Nguyên liệu: 2g bột trà xanh, 100g bột nếp, 30g bột năng, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn, 100ml nước nóng 70 độ C Cách làm: Hòa bột trà xanh vào nước nóng, khuấy tan. Trộn bột nếp, bột năng, muối, đổ từ từ nước trà xanh vào nhồi đều, cho dầu ăn vào, nhào […]

Đọc toàn bài

Cách nấu 2 món chè trôi nước thơm ngon đúng kiểu Nam bộ dành cho các bà nội trợ

Cách nấu 2 món chè trôi nước thơm ngon đúng kiểu Nam bộ dành cho các bà nội trợ

Chè trôi nước là món chè phổ biến ai ai cũng biết đến . Trong những bữa chiều mưa ngồi nhâm nhi chén chè trôi nước cùng gia đình thì còn gì bằng phải không nào, với nước chè ngọt thơm , bánh trôi nước thơm mềm với lớp vỏ dẻo mịn cùng nước dừa béo ngậy thật tuyệt. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món chè này nhé! Trẻ em hầu như bé nào cũng thích món chè trôi nước vì món chè này có nhân đậu xanh thơm ngon, lại có nước cốt dừa ngòn ngọt, ăn có vị béo béo thật ngon. Các mẹ có muốn làm chè trôi nước cho bé yêu thưởng thức không, hãy cùng với các chuyên gia đầu bếp bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Sau đây sẽ hướng dẫn các mẹ 2 cách làm món chè trôi nước theo kiểu miền Nam, ngon đúng vị. Cách làm món chè trôi nước miền Nam thứ 1 Nguyên liệu cho món chè trôi nước miền Nam: 250gr bột nếp 150gr đậu xanh 50gr dừa khô 300ml nước cốt dừa 1 muỗng canh hành phi 1 nhánh gừng Đường, muối Cách chế biến: Đậu xanh luộc chín mềm, tán nhuyễn. Cho dừa khô vào đậu xanh, trộn thật đều. Cho hành phi vào cùng 2 muỗng đường, trộn đều đậu xanh, nếm hơi ngọt chút là được. Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ. Bôt nếp nhào với nước ấm thành 1 khối mịn, dẻo. Ngắt 1 viên bột nhỏ, ấn dẹp và cho đậu xanh vào, vo tròn. Bắc nồi nước trên bếp cho sôi, thả từng viên chè vào luộc chín. Thả viên chè vào nước lạnh. Làm lần lượt cho đến hết. Nấu nước đường gồm 5 thìa canh đường và 400 ml nước. Nếm sao cho ngọt vừa miệng. Đun sôi nước đường và cho gừng vao. Sau đó thả viên chè vào đun sôi trở lại. Làm nước dừa gồm 300 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ bột năng, chút muối quấy đều trên bếp cho hơi sệt lại Thành phẩm: Khi ăn món chè trôi nước này bạn múc chè ra chén cho ít nước dừa lên cùng chút mè rang vàng lên trên. Chè trôi nước kiểu miền Nam có chút hành phi cùng dừa nạo bên trong viên chè làm vị chè thơm hẳn, lại có chút béo béo thật ngon. Cách làm món chè trôi nước kiểu miền Nam thứ hai Nguyên liệu: 200g đậu xanh đã đãi vỏ 400g bột nếp 4 muỗng canh dầu 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn 300g đường thốt nốt 1 nhánh gừng nhỏ Cách làm món chè trôi nước: Đậu xanh nấu chín, dùng chày giã nát (2) (hoặc cho vào máy xay nhuyễn). Dùng 350g bột nếp (chừa lại 50g làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước ngấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, […]

Đọc toàn bài

Cách làm 3 món chè đơn giản từ đậu đen : chè đậu đen hạt sen , chè đậu đen bột sắn , chè đậu đen thạch dành cho các bà nội trợ

Cách làm 3 món chè đơn giản từ đậu đen : chè đậu đen hạt sen , chè đậu đen bột sắn , chè đậu đen thạch dành cho các bà nội trợ

Chè đậu đen là món chè được lựa chọn nhiều nhất cho mùa hè nóng nực vì dễ nấu mà lại có tác dụng thanh mát cơ thể , giúp cơ thể dễ chịu, mát mẻ trong những ngày nóng bức. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món chè từ đậu đen nhé! Bạn đã từng thưởng thức qua món chè đậu đen bột sắn hay hạt sen chưa. Chỉ cần biến tấu 1 chút, thay đổi 1 vài nguyên liệu thì bạn sẽ có một món chè đậu đen khác hẳn hoàn toàn rồi, lạ miệng và ăn ngon hơn hẳn đấy các bạn ạ. Cùng tham khảo cách nấu 3 món chè đậu đen đang rất được ưa thích hiện nay nhé. Chè hạt sen đậu đen Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu đen: 300g hạt sen khô 100 g đỗ đen Hạt trân châu Đường cát hoặc đường bột Nước cốt dừa Cách làm: Bước 1: Hạt trân châu và hạt đậu đen ngâm nước khoảng 3 giờ (hạt đỗ đen trước khi ngâm nhặt sạch hạt lép, vo sạch rồi đem ngâm, hạt trân châu có thể đun sôi nồi nước cho hạt trân châu vào luộc sơ đến khi hạt chín nổi lên vớt ra ngâm vào nước lạnh). Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch, đun nồi nước sôi rồi cho hạt sen vào đun nhỏ lửa đến khi hạt sen chín mềm. Bước 3: Ở một nồi khác cho hạt đỗ đen vào đun nhỏ lửa để hạt chín mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh nhé. Bước 4: Cho hạt sen vào đun cùng đỗ đen. Bước 5: Khi đỗ đen và hạt sen chín mềm thì cho đường bột vào, tùy theo khẩu vị mà bạn cho đường nhé. Với lượng đỗ đen và hạt sen thế này mình cho khoảng 2 muôi đường bột. (Đường bột rất thích hợp để nấu chè vì có độ ngọt mát). Cho tiếp nước cốt dừa, nước cốt dừa sẽ giúp nồi chè của bạn có vị thơm ngon hơn rất nhiều. Bước 6: Đun thêm 5 phút nữa thì cho hạt trân châu vào. Đun thêm 3 phút nữa rồi múc chè hạt sen đỗ đen ra bát thêm ít nước cốt dừa và thưởng thức để giải nhiệt nắng nóng nhé. Cách nấu chè đậu đen bột sắn Trời mưa phùn làm ngay một nồi chè đậu đen bột sắn bùi bùi thơm thơm cho bé yêu cùng thưởng thức các mẹ nhé. Nguyên liệu: 300gr đậu đen 200gr đường kính Bột sắn dây Các bước thực hiện: Bước 1: Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa cà phê muối. Bước 2: Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa […]

Đọc toàn bài

Hướng dẫn cách nấu 2 món chè đậu xanh nha đam , chè đậu đen bột báng bổ dưỡng thanh lọc cơ thể cho mùa hè nóng nực

Hướng dẫn cách nấu 2 món chè đậu xanh nha đam , chè đậu đen bột báng bổ dưỡng thanh lọc cơ thể cho mùa hè nóng nực

Chè Đậu Đen là món chè phổ biến ở Việt Nam ta. Mỗi khi trời nóng bức hay những buổi trưa hè được thưởng thức 1 chén chè mát lạnh ngon ngọt thơm lừng từ đậu vị béo của nước dừa thì còn gì bằng nữa phải không nào. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món chè này nhé! Chè đậu đen – một món ăn bình dị chắc chắn các bạn đã thưởng thức ít nhất 1 lần trong đời. Chè đậu đen nguyên gốc gồm có: đỗ đen và nước cốt dừa, sau này nhiều người sành ăn đã biến tấu món chè này bằng cách thêm nhiều nguyên vật liệu thơm ngon khác. Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày hôm nay, các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè đậu đen nha đam và chè đậu đen bột báng. Cách nấu chè đậu đen nha đam Nguyên liệu: Đậu đen + đậu đỏ: 200gr Nha đam: 1 đoạn khoảng 200gr Đường: 200gr Bột thạch Carrageenan (hoặc bột rau câu): 20gr Nước cốt dừa (hoặc sữa tươi, sữa đặc) Dầu chuối (hoặc vani) Thực hiện: Bước 1: Đậu đen + đậu đỏ đem ngâm nước khoảng 4-5 tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ ngập nước và ninh chín mềm. Bước 2: Vớt lấy phần đậu rồi đem xào cùng 100gr đường cho thấm. Nếu nước cạn thì lại cho thêm chút nước ninh đậu. Bước 3: Nha đam gọt bỏ phần vỏ xanh, thái miếng nhỏ (khi gọt vỏ nha đam thì phải gọt thật sạch phần vỏ xanh để cho nha đam khỏi bị đắng). Bước 4: Rửa sạch nhớt nha đam rồi ngâm vào bát nước muối loãng. Bước 5: Sả nha đam qua nước lần nữa, vảy ráo rồi ướp với khoảng 50gr đường. Bước 6: Hòa bột thạch với 50gr đường còn lại và 500ml nước (nếu muốn ăn thạch mềm hoặc cứng hơn nữa thì có thể thêm hoặc bớt lượng nước). Cho nồi thạch lên bếp đun sôi trong khoảng 3-4 phút. Bước 7: Cho vào nồi thạch một ít nước cốt dừa, quấy đều cho nước cốt dừa hòa đều vào thạch rồi tắt bếp. Để thạch nguội hẳn thì dùng dao cắt miếng nhỏ. Bước 8: Đậu sau khi xào cùng đường cho thấm thì đổ ngược trở lại nồi nước ninh đậu. Thêm nha đam vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp, để cho đậu thật nguội. Bước 9: Lúc nào ăn thì thêm vào nồi chè chút dầu chuối cho thơm. Múc chè đậu đen nha đam vào bát, thêm thạch và đá bào. Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè bột báng ngọt ngon Nguyên liệu nấu chè đậu đen bột báng: Đậu đen + đỏ: 200gr Đường: tùy khẩu vị Bột báng: 20 – 30gr Bột thạch: 10gr (dùng loại bất kì mà bạn có thể mua được) […]

Đọc toàn bài

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon giải nhiệt cơ thể vào buổi trưa hè nóng bức

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon giải nhiệt cơ thể vào buổi trưa hè nóng bức

Chè đậu đen là một trong các món chè ngon nhất từ hạt đậu. Với hạt đậu buồi mềm khi nấu chín , vị thơm của đậu, vị ngọt thanh của nước chè khiến ai ai cũng thích mê , bên cạnh đó ăn chè đậu còn giúp thanh mát cơ thể vào những buổi trưa hè nóng bức. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu nhé! Ngày xưa khi còn ở quê, vào những ngày hè nóng bức, bà nội thường nấu chè đậu (đỗ) đen cho chị em tôi thưởng thức. Sau này khi vào Sài Gòn, mẹ tôi thay bà vẫn đều đặn mỗi mùa hè nấu món chè đậu đen giải nhiệt tuyệt ngon cho cả gia đình. Đối với tôi, không có món ăn mùa hè nào tuyệt vời bằng món chè đậu đen. Đến bây giờ, tôi lại nấu cho con tôi ăn. Công thức nấu chè đậu đen sau đây, được truyền lại cho 3 đời của nhà tôi, bảo đảm với các bạn không thua gì ngoài tiệm. Đỗ đen hay còn gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị. Đậu đen có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính hơi ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào. Vào những ngày hè nóng nực, đậu đen rất được các gia đình ưa dùng, thường để nấu chè, rang lên đun nước uống hay nấu cháo đỗ đen ăn cũng rất mát, nhẹ bụng, hoặc rang lên xay mịn làm bột ngũ cốc uống vào các bữa sáng tối. Cũng như các loại chè đỗ khác, bí quyết đầu tiên cần để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn là phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay rổ đỗ đen hạt không đều… Đừng vội cho rằng, nấu chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun kỹ đến khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có vị ngọt lại cần có bí kíp riêng. Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ. Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào […]

Đọc toàn bài

Cách làm chè khúc bạch cực đơn giản ngay tại nhà dành cho các bạn trẻ

Cách làm chè khúc bạch cực đơn giản ngay tại nhà dành cho các bạn trẻ

Chè khúc bạch một món chè ngon và hấp dẫn dành cho các bạn trẻ và gia đình vào những buổi trưa hè nóng bức. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món chè này nhé. Chè khúc bạch là món ăn có nhiều nguyên liệu “Tây” do đó được trẻ em và các bạn trẻ rất ưa chuộng. Món ăn này có ưu điểm là vị thanh mát, ăn không ngán tuy nhiên đã có nhiều cảnh báo về nguồn vật liệu làm chè được các hàng quán nhập từ Trung Quốc do đó các bạn gái, chị em phụ nữ rất tích cực săn tìm công thức làm món chè khúc bạch chuẩn để tự tay làm tại nhà, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Chè khúc bạch là gì? Hôm trước thấy mẹ ngó nghiêng cách làm chè Khúc bạch, con trai có hỏi chè Khúc bạch là chè gì. Thật tình, mình chả biết giải thích sao cho rõ, vì lúc đó đã tự tay nấu chè này đâu. Chăm chăm đi học nấu chè khúc bạch ở nhà Văn hóa Phụ Nữ, đến ngày người ta dạy thì có việc đột xuất, thế là công cốc. Thôi thì lên mạng tìm thông tin để trả lời cho con, cũng là cho mình vậy mà. Sau khi đọc nhiều tag có tên “chè khúc bạch” thì tóm lại chè Khúc bạch có nguồn gốc thế này: “Bà Thu Vân, chủ cửa hàng ăn uống Hoàng Ty (TP.HCM), cho biết cách đây 2 – 3 năm chính bà đã tìm tòi và khai sinh ra món này. Tên “khúc bạch” được đặt từ cảm quan về hình dạng những miếng phômai sữa màu trắng được cắt khúc. Chè được làm từ kem sữa tươi tiệt trùng, gelatin, đường trộn vào nhau. Để tăng thêm sự thanh mát và hương vị, có thể cho thêm trái cây tươi như nhãn, đào hoặc hạnh nhân vào. Chè khúc bạch ăn ngon hơn khi bảo quản lạnh hoặc trước khi dùng cho thêm vài viên đá nhỏ.” Khúc bạch là thế! Còn thì ai có quan tâm tới chuyện ăn uống chắc cũng biết, chè Khúc bạch mùa này đang “hot”, làm mưa làm gió từ Hà Nội tới Sài Gòn, kể cả khi có nhiều thông tin nói người ta nấu chè Khúc bạch bằng … da giày với đường hóa học thì nó cũng chỉ lắng xuống có một tí và bớt … đắt có một tí thôi. Cho nên sau nhiều ngày suy nghĩ cân phân, chủ nhật tuần trước hai mẹ con rủ nhau đi nếm chè Khúc bạch cho biết. Nói nếm thì đúng là nếm, vì ăn chè những 5 nơi khác nhau, gọi 5 vị khác nhau. Ăn xong rồi 2 mẹ con cùng tổng kết và nêu ý kiến xem chè nào ngon, vị nào tốt nhất để về nhà còn trổ tài tự nấu cho nó […]

Đọc toàn bài

Cách làm 2 món chè khúc bạch trà xanh và chè khúc bạch trái cây thơm ngon tại nhà

Cách làm 2 món chè khúc bạch trà xanh và chè khúc bạch trái cây thơm ngon tại nhà

Chè khúc bạch trà xanh và chè khúc bạch trái cây là món chè đang làm mưa làm gió với các bạn trẻ vị vừa lạ vừa ngon , cách bày trí cùng những nguyên liệu đa dạng phong phú sẽ là món chè cực kì ngon mát lạnh vào những buổi trưa nắng nóng mùa hè. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé! Chè khúc bạch là một ăn món ăn ngon và rất dễ làm, chỉ vất vả khâu chuẩn bị nguyên liệu. Có nhiều loại chè khúc bạch khác nhau tuy nhiên chè khúc bạch trà xanh được đánh giá là ngon và thanh mát nhất. Mời các bạn hãy cùng với đầu bếp của chúng tôi chuẩn bị nguyên vật liệu và tiến hành làm món chè khúc bạch xanh thật ngon như ngoài tiệm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Nguyên liệu làm chè khúc bạch trà xanh Phần chè khúc bạch cơ bản: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát Phần chè khúc bạch trà xanh: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin) , 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát. Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn Cùi nhãn đã lấy hột, hoặc vải thiều Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel. Cách làm chè khúc bạch trà xanh Bột gelatin cho ra bát. Thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ. Hòa bột gelatin với nước Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường. Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào. Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho đông cứng Phần chè khúc bạch trà xanh: cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn. Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước trên vào khuấy đều. Nhấc nồi ra, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội cho vào tủ lạnh 4-5 […]

Đọc toàn bài
Page 1 of 212