Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Archive for the Bánh ngọt Category

Bí quyết làm bánh flan sữa tươi béo ngậy và thơm ngon nhất

Bí quyết làm bánh flan sữa tươi béo ngậy và thơm ngon nhất

Bánh flan sữa tươi là món ăn thơm ngon bổ dưỡng và cũng là món bánh giải nhiệt cho những buổi trưa hè nóng bức được các bạn trẻ rất thích ăn và ưa chuộng. Để làm được món bánh flan béo ngậy , thơm ngon cũng như đúng vị thì hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Đi ăn bánh lan ngoài tiệm hoài cũng chán vì chỉ có hoài một công thức, muốn thưởng thức món bánh flan mới thì túi tiền của mình không được rủng rỉnh cho lắm. Để giải quyết điều đó các bạn ghĩ ra ý tưởng làm bánh flan tại nhà, nhưng khổ nỗi không biết cách làm bánh flan như thế bào, và đầu từ đâu. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy không kém gì ngoài tiệm. Và bây giờ chúng ta bắt đầu nhé. Nguyên liệu để làm bánh flan sữa tươi. Về phần bánh gồm có 6 quả trứng gà tươi 600 ml sữa tươi. 60 gram đường, 1 ống vani 5 cốc hoặc bát con để làm khuôn bánh ( bạn nên sử dụng chất liệu bằng gốm sứ hoặc kim loại tuỳ thích) Một chiếc rây để lọc. Về phần đường caramen 60 gram đường. 100ml nước lọc. Cách làm bánh flan sữa tươi Bước 1: Cách làm caramen. Bạn cho đường và nước vào một chiếc nồi sáng màu để tiện quan sát và đun đến khi đường tan. Khi đó dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5- 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt bếp. Khi đường caramen đang còn nóng bạn rót đều ra đáy khuôn bánh để bánh của bạn có màu bắt mắt. Sau đó để cho đường caramen của bạn dông đặc lại là xong. Bước 2: Làm bánh flan Đập 6 quả trứng gà vào một chiếc tô lớn sau đó dùng đũa khuấy đều để trứng được quyện vào nhau. Tiếp theo bạn đổ sữa tươi và đường vào nồi, dùng đũa khuấy đều để đường tan hết . Bật bếp đun cho sữa nóng già thì tắt bếp. Không để cho sữa của bạn sôi vì làm thế sẽ mất chất dinh dưỡng của sữa. Đem hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ bước trước đổ vào nồi sữa tươi và đánh đều lên. Đánh đều để hỗn hợp trứng sữa quyện vào nhau là được. Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm. Cuối cùng bạn rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc để làm công đoạn tiếp theo. Bước 3: Hấp bánh Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng […]

Đọc toàn bài

Bánh flan trái dừa món ngon cho mùa hè nóng bức

Bánh flan trái dừa món ngon cho mùa hè nóng bức

Bánh flan trái dừa là món ăn ngon bổ dưỡng và mát lạnh vào bữa trưa hè nóng bức giúp giải nhiệt cơ thể và mùa hè rất tốt. Bên cạnh đó món này cũng có thể làm món ăn tráng miệng sau những bữa ăn gia đình sẽ làm mọi người thích mê và bị ghiền đấy. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện món này nhé! Bánh flan trái dừa mềm mượt bên trong kết hợp cùng vị dừa béo ngậy bên ngoài sẽ làm nên món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình bạn! Nguyên liệu để làm bánh flan trái dừa: 1 trái dừa xiêm (hoặc lựa trái dừa có thể gọt lớp vỏ lụa đen nhưng phần cơm vẫn mềm không bị già) 5 quả trứng gà ta (nếu không có thể thay bằng trứng công nghiệp) 1/3 hộp sữa đặc 30g bột mì Vani Cách làm bánh flan trái dừa Dừa gọt bỏ lớp vỏ đen tránh làm vỡ lớp cơm dừa. Khoét một lỗ vừa phải phía trên để lấy nước dừa ra. Cho trứng vào một âu để đánh tan lòng trắng và đỏ với nhau. Lấy 1 lượng nước dừa bằng thể tích một hộp sữa đặc quậy tan với bột mì và sữa. Tiếp tục cho trứng đã đánh tan và vani vào hỗn hợp sữa và bột ở trên quậy đều. Dùng rây lược lại hỗn hợp rồi rót vào trái dừa. Không đổ ngập để tránh khi hấp trứng bị trào ra ngoài. Cho trái dừa vào xửng hấp khoảng 25-30 phút là bánh chín ( hoặc dùng tăm xăm vào, rút ra thấy tăm sạch là được). Đem ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng lạnh rất ngon. Bánh flan trái dừa từ lâu đã trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng thay vì món bánh flan thông thường. Một trái dừa có bánh flan bên trong thế này bên ngoài cũng không hề rẻ, bạn có thể tự làm bánh flan trái dừa tại nhà vừa ngon lại vừa rẻ hơn rất nhiều. Bánh flan mềm mượt kết hợp cùng vị dừa béo ngậy sẽ làm nên món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình bạn. Cùng trổ tài để chiêu đãi cả nhà món tráng miệng này nhé! Nếu muốn đổi vị bạn có thể thay một ít nước dừa bằng 1 lượng cafe đen. Vị flan cafe cũng độc đáo và lạ miệng không kém đâu đấy! Trên đây là cách tự làm bánh flan trái dừa tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn mà rất đơn giản cho ngày hè dịu mát mà chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn, chỉ cần bỏ ra ít phút là bạn có thể thực hiện được một món bánh ngon cho các bé ở nhà rồi! Chúc các bạn thành công! Lợi ích tuyệt vời của nước dừa tươi 1. Làm đẹp da Các nhà nghiên […]

Đọc toàn bài

Bí quyết làm món bánh flan bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho sức khoẻ

Bí quyết làm món bánh flan bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho sức khoẻ

Bánh flan bí đỏ là món ăn rất ngon và dễ gây nghiện với những ai đã có cơ hội thử qua. Với hương vị béo ngậy của bánh flan mùi hương thơm của bí đỏ hoà quyện vào làm cho món ăn thơm ngon hơn bao giờ hết. Bên cạnh đó món này cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cũng như có lợi cho sức khoẻ chúng ta lắm đấy. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Chút thơm của sữa, mát ngọt của bí đỏ và thơm lừng của đường thắng khiến cho miếng bánh flan bí đỏ nhanh chóng tan ra rồi cứ thế nối tiếp nối tiếp. Nguyên liệu để làm bánh flan bí đỏ: 200g bí đỏ 200ml sữa tươi nguyên kem 40g đường 2 quả trứng 75ml kem tươi Thành phần làm caramel: 50g đường; 1 muỗng canh nước nóng Các bước làm bánh flan bí đỏ Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, cho vào lò nướng cho đến khi bí chín mềm. Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho bí vào nồi hấp chín cũng được. Đập trứng ra bát, đánh tan bằng phới lồng. Thêm sữa tươi vào tiếp tục đánh đều. Đánh trứng sao cho dụng cụ đánh trứng luôn chạm với đáy bát để tránh tạo nhiều bọt. Cho bí đỏ vào cối xay, đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 5 vào rồi xay nhuyễn tất cả bằng may xay tay. Hoặc xay riêng bí đỏ rồi đem trộn với hỗn hợp trứng sữa. Sau khi khuấy đều hỗn hợp trứng sữa, dùng rây lọc để lọc cặn trứng và sữa. Cho đường vào nồi / chảo, thêm nước nóng vào hòa cho tan hoàn toàn. Bắc lên bếp đun lửa vừa. Khi đường bắt đầu nóng, hơi đổi màu, khuấy liên tục cho đường vàng đều. Bao giờ đường chuyển sang màu như màu cánh gián, có mùi thơm, hơi sền sệt thì tắt bếp ngay. Sau đó đổ 1/2 – 1 muỗng canh to nước nóng vào rồi khuấy đều đến khi đường vừa thắng và nước nóng trộn lẫn vào nhau. Lúc caramel còn nóng, đổ caramel vào từng hũ thủy tinh nhỏ, mỗi hũ khoảng 20 – 30ml. Đợi một lúc cho đường hơi khô lại rồi rót hỗn hợp trứng sữa vào. Nên nhớ là phải đợi đường thắng hơi khô lại vì nếu không khi bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào sẽ bị hòa lẫn với đường thắng. Kế đó đổ hỗn hợp bí đỏ vào khoảng 90% của hũ (mỗi hũ khoảng 100ml kem trứng). Nhẹ nhàng gõ vào thành chai nhiều lần để loại bỏ bọt khí bên trong. Dùng giấy bạc bọc miệng hũ lại giúp cho bánh flan không bị khô. Cuối cùng đặt các hũ bánh vào chảo nước sôi có lót khăn bông dưới đáy chảo (khăn giúp tản nhiệt dưới đáy chảo) […]

Đọc toàn bài

Cách làm thạch mơ nhân bánh flan cực kì thơm ngon mát lạnh cho bữa trưa hè nóng bức

Cách làm thạch mơ nhân bánh flan cực kì thơm ngon mát lạnh cho bữa trưa hè nóng bức

Thạch mơ nhân bánh flan là món ăn vặt hoặc dùng tráng miệng sau những bữa ăn sẽ vô cùng thích hợp và ngon miệng đấy. Vào những buổi trưa hè nóng nực thì món ăn này là món khoái khẩu cho gia đình nhà bạn nhất là các e nhỏ sẽ thích mê cho mà xem, với hương vị thơm ngon của mơ , với nhân bánh flan béo ngậy thì còn gì bằng phải không nào. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Đang mùa mơ, bạn tranh thủ mua mơ về ngoài ngâm đường ngâm muối thì hãy bớt lại một phần làm món thạch mơ nhân bánh flan cực thơm ngon này nhé! Thạch mơ nhân flan được chia làm 3 công đoạn Làm mứt và xi-rô mơ Làm flan Làm thạch Làm mứt siro mơ Nguyên liệu làm siro mơ 500g quả mơ tươi để chín kỹ. Mơ chín kỹ là khi quả mơ chuyển màu vàng sậm, sờ vào mềm tay (nhưng không nhũn, thối nhé) 200g đường trắng 200ml nước Cách làm mứt siro mơ Mơ rửa sạch, tách riêng phần cùi và hạt. Cho mơ, hạt mơ và đường vào nồi, thêm 200ml nước, đun sôi trên bếp thì vặn lửa nhỏ liu riu. Đun đến khi nước cạn còn một nửa, miếng mơ trong và chuyển màu hổ phách là được. Lọc phần nước và phần cái để riêng. Phần nước thu được xi-rô mơ đậm đặc. Xi-rô này có thể dùng để pha nước uống, tẩm ướp đồ ăn hoặc làm thạch, làm kem, pannacotta đều ổn. Phần bã, bạn nhặt bỏ hạt mơ, giữ lại phần thịt quả lúc này là mứt mơ. Mứt mơ có thể nhón ăn như một món ăn vặt, cũng có thể dùng vào nấu nướng. Bạn có thể sấy cho mứt mơ se lại, và dẻo. Mình thì để nguyên, cất lọ. * Nếu bạn có sẵn mơ ngâm lâu năm, thì dùng luôn nước mơ và quả mơ ngâm đó cũng được nhé. Như vậy có thể bỏ qua bước này. Làm bánh flan Nguyên liệu làm bánh flan 250ml sữa tươi không đường 2 trứng gà ta nguyên quả và 1 lòng đỏ trứng gà 50g đường và 20g để chưng nước hàng – có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. 1/2 thìa cafe tinh chất vani. Cách làm bánh flan Đánh tan trứng với đường (không cần đánh bông) rồi cho sữa vào, khuấy đều và thêm tinh chất vani, sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn. Thắng đường thành caramen, đổ vào khuôn. Rót hỗn hợp sữa vào, chú ý rót nhẹ nhàng để không tạo nhiều bọt. Hấp bánh trong xửng, 20-30 phút, lửa nhỏ để giữ nước sôi nhẹ. Phủ một cái khăn lên mặt xửng để tránh nước đọng ở vung nhỏ vào bánh. Bánh flan sau khi hấp, để nguội, cất vào […]

Đọc toàn bài

Bí quyết làm món bánh Flan rau câu đơn giản thơm ngon hút hồn các bé

Bí quyết làm món bánh Flan rau câu đơn giản thơm ngon hút hồn các bé

Bánh flan rau câu với hương vị thơm ngon béo ngậy từ trứng gà hương vị mát lạnh thơm của rau câu khiến món ăn này hết sức hấp dẫn đối với các bạn trẻ. Vào những ngày hè nóng bức còn gì bằng là được thường thức 1 chén bánh flan mát lạnh thơm ngon phải không nào. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Rau câu bánh flan mềm mượt, có vị béo của nước cốt dừa, đắng của cà phê và thơm dịu của lá dứa vô cùng hấp dẫn, nhất là vào những ngày nắng nóng! Nguyên liệu làm bánh flan rau câu Phần bánh flan: 6 quả trứng gà 700ml sữa tươi 80g đường 1 muỗng cà phê vani nước Phần đường caramel: 80g đường 50ml nước Rau câu lá dứa: 1 muỗng canh bột rau câu (agar) 4 muỗng canh nước lạnh 240ml nước + 3 lá dứa tươi 240ml nước cốt dừa 3-4 muỗng canh đường Rau câu dừa: 1 muỗng canh bột rau câu (agar) 4 muỗng canh nước 500ml nước cốt dừa 3-4 muỗng canh đường Rau câu cà phê: 1 muỗng canh bột rau câu (agar) 4 muỗng canh nước 500ml cà phê loãng 3-4 muỗng canh đường Cách làm bánh flan rau câu Để làm caramel, cho đường và nước vào nồi, nấu đến khi đường chuyển màu cánh gián. Cho khoảng 2 muỗng canh nước vào caramel. Chia ngay caramel vào khuôn. Để làm phần bánh flan, đánh tan trứng với đường rồi cho sữa và vani vào hoà đều. Lược lại cho mịn. Khi phần caramel đã đông lại, đổ hỗn hợp bánh flan vào khuôn. Bạn nhớ chỉ đổ một lớp khoảng 1-2 cm thôi để còn chỗ cho phần rau câu. Hấp bánh flan trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho bánh flan chín. Để nguội. Xay lá dứa với 240ml nước và lọc lấy nước lá dứa. Để làm rau câu lá dứa, trộn bột rau câu với 4 muỗng canh nước và ngâm khoảng 15 phút. Cho rau câu vào nồi, trộn cùng nước là dứa và các nguyên liệu còn lại, nấu sôi. Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể giữ ấm rau câu hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây nếu rau câu bị đông lại. Làm tương tự với rau câu dừa và cà phê. Đổ một lớp rau câu khoảng 1cm lên trên bánh flan. Bạn có thể đổ màu nào trước cũng được. Để rau câu trong khay đá lạnh hoặc nhiệt độ phòng. Bạn không nên cho rau câu vào tủ lạnh, vì rau câu sẽ đông cứng và dễ tách lớp hơn khi đổ lớp tiếp theo. Khi lớp rau câu thứ nhất đã hơi đông lại, đổ tiếp lớp rau câu thứ hai. Làm tương tự với lớp thứ 3 và cho vào tủ lạnh để rau câu đông cứng hoàn toàn. Rau câu bánh flan […]

Đọc toàn bài

Cách làm bánh flan cà phê đơn giản dễ làm tại nhà cho các bạn mê bánh flan

Cách làm bánh flan cà phê đơn giản dễ làm tại nhà cho các bạn mê bánh flan

Bánh Flan cà phê là một trong những món bánh flan rất ngon khiến nhiều bạn trẻ thích mê. Đây cũng là món ăn rất phổ biến ở các hàng quán cũng như trong bữa ăn tráng miệng của gia đình. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn thực làm món này nhé! Thậm chí không cần dùng tới lò nướng, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món bánh flan mềm mịn, thơm hương vị cà phê cho những ngày hè sắp tới! Nguyên liệu làm bánh flan cà phê 200ml kem tươi – whipping cream 180gr đường 250ml cà phê đen 4 trứng gà Đường Nước. Cách làm bánh flan cà phê Cho phần cà phê đen vào tủ lạnh cho mát. Khuấy đều 4 lòng đỏ trứng gà cùng với 100gr đường cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt thì bạn đổ phần cà phê vào khuấy thật đều – được hỗn hợp A. Trong một bát khác, bạn đánh bông phần lòng trắng cùng với 80gr đường cho đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang dạng kem… … thì bạn trút hỗn hợp A vào, dùng phới lồng trộn cho đến khi kem và hỗn hợp A đồng nhất – gọi là hỗn hợp B. Đánh bông phần kem tươi trong một tô khác. Sau đó bạn trút hỗn hợp B vào phần kem tươi vừa được đánh bông và dùng muỗng trộn đều được hỗn hợp C. Đổ hỗn hợp C vào khuôn (bạn có thể dùng các loại khuôn làm thạch để tạo hình cho những chiếc bánh) sau đó cất vào tủ lạnh vài giờ cho hỗn hợp đông lại là được. Để làm phần caramel: bạn cho đường vào 1 nồi dày cùng chút nước, đun sôi, dùng đũa khuấy đều. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn tắt bếp, lưu ý là bạn phải tập trung cao độ và để lửa vừa phải vì đường rất dễ bị cháy và đắng. Dùng muỗng, đổ nguệch ngoạc phần caramel lên một tờ giấy nến, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi phần bánh đã đông lại, bạn có thể dễ dàng lấy bánh từ khuôn ra (đặc biệt nếu bạn dùng khuôn silicon). Nhẹ nhàng tách lấy phần caramel xuống chiếc đĩa phẳng, rồi sau đó đặt miếng bánh lên trên và thưởng thức! Một món bánh ngon và đơn giản trong cách chế biến, bạn thậm chí không cần dùng đến lò nướng; hương vị cà phê kết hợp với caramel sẽ đem đến sự mới lạ cho món bánh flan quen thuộc. Mùa hè sắp đến, với những chiếc bánh thơm mát này bạn có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn chơi cùng với mọi người sẽ rất tuyệt đấy! Như vậy là xong hướng dẫn các làm bánh Flan vị cà phê thơm ngon mát lạnh cực hấp dẫn giúp giải nhiệt mùa hè Rồi phải không […]

Đọc toàn bài

Công thức làm 2 món bánh Chiffon kẹp mứt và Chiffon cà phê dành cho các bạn thích ăn bánh

Công thức làm 2 món bánh Chiffon kẹp mứt và Chiffon cà phê dành cho các bạn thích ăn bánh

Bánh Chiffon kẹp mứt và Chiffon vị cà phê là 2 món bánh rất ngon và đẹp mắt đáng để các bạn làm để đãi gia đình mình trong những buổi tiệc cuối tuần hoặc làm buổi ăn xế , tráng miệng cũng rất thích hợp. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh này nhé! Chiffon đã trở nên rất quen thuộc với các bạn yêu thích bánh ngọt với phần bánh mềm mịn nhẹ như bông. Chiffon thường được làm với khuôn lớn, lõm ở giữa; tuy nhiên vẫn có nhiều kiểu làm chiffon biến tấu một chút đề cho ra những chiếc bánh chiffon nhỏ nhắn xinh xắn nữa đấy. Mời các bạn tham khảo cách làm sau nhé. Lạ mà ngon cùng với chiffon kẹp mứt Nguyên liệu sau cho món bánh chiffon kẹp mứt: 3 quả trứng 60g bột mì 40ml sữa 30ml dầu thực vật 25g đường bột Mứt dâu hoặc cam Các bước làm chiffon kẹp mứt Đập trứng và lọc lòng trắng, lòng đỏ để riêng. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng, kế đến bạn cho 1/3 đường bột vào, đánh nhanh lần nữa. Tiếp theo, bạn cho thêm 1/3 đường bột vào và đánh tiếp. Sau khi thấy hỗn hợp bắt đầu chuyển màu trắng đục thì bạn cho hết phần đường bột còn lại vào, đánh bông thêm đến khi thấy hỗn hợp bông mịn là được. Cho dầu thực vật, sữa, bột mì, vào chung với phần lòng đỏ trứng, đánh đều. Sau đó, bạn cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào, trộn đều. Cho hết phần lòng trắng còn lại vào chung, và trộn đều tất cả. Lưu ý bạn nên trộn chứ không khuấy vòng tròn nhé, như vậy hỗn hợp sẽ không tan đều vào nhau được. Đồng thời, lót sẵn lớp giấy nến bên trong khay nướng, trút hỗn hợp vào. Cho khay vào lò nướng đã được làm nóng ở 160 độ C, nướng trong 10 phút. Khi bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì lấy ra. Dùng khuôn trái tim để tạo hình cho bánh. Quết một mứt dâu lên một mặt của bánh, rồi chồng một lớp bánh lên trên, quết thêm một lớp mứt nữa là chiếc bánh chiffon kẹp mứt của bạn đã sẵn sàng rồi! Chiếc bánh chiffon kẹp mứt vàng dịu mềm thơm, cùng ít mứt dâu ngọt nhẹ, khiến cho vị giác rất hài hòa, ngon miệng mà không bị ngấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! Cách làm bánh chiffon vị cá phê nhỏ nhắn xinh xắn Mình chia sẻ cách làm chiffon vị cà phê làm trong cốc giấy tiện đi dã ngoại kèm với kiểu trang trí hai màu đẹp mắt nhé. Vì làm trong cốc giấy nên chiffon cũng có hình dáng giống với cupcake. Nguyên liệu: 4 trứng gà 100g bột bánh (cake flour) hoặc 75g bột mì + […]

Đọc toàn bài

Bí quyết làm bánh su kem sữa tươi thơm ngon béo ngậy cho bé gửi các bà nội trợ

Bí quyết làm bánh su kem sữa tươi thơm ngon béo ngậy cho bé gửi các bà nội trợ

Bánh su kem sữa tươi là một trong những món bánh rất ngon và phổ biến. Với vỏ bánh mềm xốp , nhân bánh mềm mịn béo ngậy khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngon mỗi khi thưởng thức. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món này đơn giản mà thơm ngon nhất nhé! Bánh su kem vốn đã ngon với phần vỏ bánh mềm mượt, phần nhân kem mát lạnh ngọt ngào và sẽ thật tuyệt diệu nếu đi kèm với hình dạng ngộ nghĩnh đáng yêu. Đây chắc hẵn sẽ làm món quà bất ngờ độc đáo chan chứa bao yêu thương của bạn dành cho người thân và gia đình. Hãy cùng chúng tôi làm bánh su kem thiên nga và bánh su kem bảy chú lùn nhé Cách làm bánh su kem hình thiên nga cực xinh Theo cách làm bánh su kem này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 60g bột mì: bạn chọn loại bột làm bánh xốp, bánh bông lan,… có hàm lượng gluten thấp thì bánh sẽ mềm mại. 40g bơ 100g kem tươi – whipping cream 30g đường bột (whipping cream và đường là để làm nhân bánh nhanh gọn, bạn có thể làm theo cách tỉ mỉ hơn ở đây) 100ml nước Một chút nước sốt chocolate: bạn mua sẵn hoặc tự làm theo hướng dẫn ở đây 2 quả trứng 1/4 thìa cà phê muối Các bước làm bánh kem su thiên nga: Rây bột nhẹ nhàng qua lưới mắt nhỏ. Cho bơ vào nồi nước đun tan chảy trên lửa nhỏ rđổ muối và sữa vào khuấy đều sôi lăn tăn. Tắt bếp và cho bột vào nồi trộn đều tay cho tới khi bột dẻo dính ướt mềm đều khắp. Tiếp tục bật bếp và khuấy bột liên tục. Khi thấy nồi dính một màng mỏng như bánh đa nem thì bạn tắt bếp và lấy bột ra bát. Đập 2 quả trứng ra bát con, khuấy đều. Đổ trứng ít một (chừng 4 lượt đổ) vào bát bột và khuấy đều trứng với bột. Chuyển sang dùng cây đánh trứng chuyên dụng để đánh cho bột và trứng thành một hỗn hợp đồng nhất thì dồn vào túi bắt kem. Cắt một mẩu nhỏ ở đầu túi bột để có thể bóp bột thành dải tròn nhỏ hơn que đũa 1 chút. Bóp bột thành hình số 2 hay chữ S trên giấy nến để làm phần cổ thiên nga, chừng 24 chiếc. Tại đầu các số 2 bạn bóp bột hình giọt nước với phần nhọn làm mỏ thiên nga và phần bầu tròn làm đầu. Cho khay bột vào nướng lò 180 độ C (lò đã làm nóng sẵn) chỉ chừng 5 phút là bánh chín. Để bắt bột thành hình thân thiên nga bạn cần cắt đầu túi bột khe hở lớn hơn. Bóp bột thành hình giọt nước kéo dài, đầu tiên bóp bột thành giọt […]

Đọc toàn bài

Cách làm bánh Tart trái cây đơn giản thơm ngon lạ miệng cho bé ăn thêm vào buổi xế chiều

Cách làm bánh Tart trái cây đơn giản thơm ngon lạ miệng cho bé ăn thêm vào buổi xế chiều

Bánh Tart trái cây là món bánh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho gia đình bạn. Chỉ cần thấy hình dáng của chiếc bánh thôi là đã thấy được sự hấp dẫn thơm ngon rồi phải không nào. Với lớp vỏ giòn xốp , nhân bánh chua chua ngọt ngọt của các loại trái cây thì còn gì bằng nữa phải không nào. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh tart đơn giản và ngon nhất nhé! Cuối tuần tụ họp vui chơi cùng bạn bè và cùng nhau thưởng thức bánh tart trái cây thơm ngon bắt mắt lại nhâm nhi tách trà nóng hoặc ly nước chanh đá thì tuyệt vời biết mấy các bạn nhỉ. Mời bạn hãy cùng các chuyên gia ẩm thực vào bếp trổ tài thử 2 công thức làm bánh tart trái cây độc đáo nhé. Các bạn có thể kết hợp bất kỳ loại trái cây nào bạn ưa thích đấy. Cách làm bánh tart trái cây cơ bản Để làm bánh tart mứt trái cây bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 220gr bơ để ở nhiệt độ phòng 150gr đường kính 300gr bột mì đa dụng 1 quả vani hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani Mứt dâu hoặc một loại mứt quả mà bạn thích Một ít hạnh nhân lát Các bước làm bánh tart trái cây Rạch đôi quả vani, dùng mũi dao nhọn lấy phần hạt cho vào một tô, rồi thêm bơ và đường vào. Sau đó từ từ cho bột đã rây vào, dùng thìa đảo đều bột với bơ và đường. Khi bột và bơ bắt đầu quện vào nhau việc đảo bằng thìa trở nên khó khăn bạn bắt đầu dùng tay nhào bột cho đến khi được một hỗn hợp mịn mượt. Chia bột thành 2 phần bằng nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại sau đó để bột vào tủ lạnh chừng 1 giờ. Sau thời gian trên, lấy bột ra, đặt lên trên một mặt phẳng cán bột mỏng chừng 5mm, sau đó dùng chính phần đế rời của bánh để cắt thành từng phần bột, bạn lưu ý là phải cắt bột rộng hơn bởi bột sẽ phải dựng lên xung quanh thành khuôn bánh. Chống dính cho khuôn bằng cách bôi một lớp dầu mỏng trong lòng khuôn, sau đó đặt miếng bột đã cắt ở trên vào, bỏ đi phần diềm thừa ở xung quanh khuôn, dùng dĩa châm vài nốt nhỏ ở đáy bánh để làm cho bánh không nở. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 – 200 độ C, nướng bánh khoảng 10 phút cho phần vỏ bánh vàng thì lấy ra khỏi lò thêm mứt hoa quả vào từng chiếc bánh . Cho bánh vào lò nướng thêm 5 phút nữa. Lấy bánh ra, xếp các lát hạnh nhân xung quanh diềm bánh, khéo léo không để hạnh nhân rơi vào phần giữa […]

Đọc toàn bài

Cách làm bánh chiffon đơn giản thơm ngon dành cho bữa tráng miệng của gia đình bạn

Cách làm bánh chiffon đơn giản thơm ngon dành cho bữa tráng miệng của gia đình bạn

Bánh Chiffon là món bánh rất ngon, thích hợp cho bữa ăn tráng miệng hay những diệp tụ tập gia đình bạn bè vào cuối tuần. Món bánh thơm mềm , hương vị thơm ngon sẽ làm cho gia đình bạn thích mê. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh này nhé! Đối với các bạn mới tập làm bánh thì Chiffon thường được được coi là loại bánh khó làm nhất với loại bánh gateaux/cake. Tuy nhiên, với 3 công thức cách làm bánh chiffon đơn giản từ các đầu bếp nhiều kinh nghiệm được trình bày chi tiết sau đây chắc chắn các bạn sẽ có được bánh chiffon ngon tơi xớp và rất mịn nữa. Hướng dẫn cách làm bánh chiffon việt quốc mềm xốp Nguyên liệu: Khuôn tròn 20cm 4 trứng gà lớn, nếu trứng nhỏ thì dùng 5 quả 80g đường 100ml sữa chua không đường 50ml dầu ăn 80g bột mì + 20g bột ngô hay bột năng 50g cranberry (nam việt quất) Nửa thìa nhỏ muối 1 thìa nhỏ nước cốt chanh hoặc nửa thìa nhỏ cream of tar tar 1 thìa nhỏ vani nước hay một ống bột vani. Một ít bột mỳ, bột ngô Cách làm: Dùng tay rảy một ít bột mỳ lên bề mặt cranberry, sau đó dùng đồ rây, rây bỏ bột thừa bên ngoài. Trộn lẫn bột mỳ, bột ngô vào âu sạch, dùng đồ rây, rây hỗn hợp bột thật mịn. Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào hai âu khác nhau. Lưu ý tách lòng trắng không bị dính lòng đỏ, âu đánh trứng sạch không dính tạp chất và âu đánh trứng phải khô ráo. Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng ở tốc độ thấp, thêm muối vào đánh cùng đến khi bọt khí nổi to thì cho nước cốt chanh hay cream of tartar vào đánh cùng với lòng trắng. Tiếp theo, từ từ tăng máy lên tốc độ cao, đến khi bọt khí nhỏ mịn li ti thì cho nửa phần đường vào đánh cùng. Tùy theo công suất của máy, đến khi úp ngược âu lòng trắng không bị chảy xuống, nhấc que đánh trứng lên thấy trứng tạo chóp hơi cong thì dừng. Không nên đánh quá tay, lòng trắng trứng bị vữa. Âu lòng đỏ bạn cho nửa phần đường còn lại vào, dùng máy đánh tan đến khi lòng đỏ chuyển màu vàng chanh. Khi lòng đỏ chuyển màu vàng chanh, các bạn cho tiếp từng chút bột vào, trộn đều, thêm dầu ăn và sữa chua trộn đến khi thành hỗn hợp đồng nhất. Dùng muôi cầm tay, múc 1/3 hỗn hợp lòng đỏ trộn vào hỗn hợp lòng trắng cho đều, dứt khoát nhưng nhẹ tay, tránh làm vỡ bọt khí trong lòng trắng trứng. Sau đó thêm cranberry vào, trộn sơ. Cuối cùng cho hỗn hợp vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống bàn để các loại bọt khí to vỡ […]

Đọc toàn bài
Page 1 of 41234