Website hàng đầu về ẩm thực, dạy làm bánh
Tuyển tập bí kíp nấu ăn ngon

Cách làm 3 món chè đơn giản từ đậu đen : chè đậu đen hạt sen , chè đậu đen bột sắn , chè đậu đen thạch dành cho các bà nội trợ

Chè đậu đen là món chè được lựa chọn nhiều nhất cho mùa hè nóng nực vì dễ nấu mà lại có tác dụng thanh mát cơ thể , giúp cơ thể dễ chịu, mát mẻ trong những ngày nóng bức. Hôm nay 123monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món chè từ đậu đen nhé!

Bạn đã từng thưởng thức qua món chè đậu đen bột sắn hay hạt sen chưa. Chỉ cần biến tấu 1 chút, thay đổi 1 vài nguyên liệu thì bạn sẽ có một món chè đậu đen khác hẳn hoàn toàn rồi, lạ miệng và ăn ngon hơn hẳn đấy các bạn ạ. Cùng tham khảo cách nấu 3 món chè đậu đen đang rất được ưa thích hiện nay nhé.

Chè hạt sen đậu đen

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu đen:

300g hạt sen khô
100 g đỗ đen
Hạt trân châu
Đường cát hoặc đường bột
Nước cốt dừa

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 1

Cách làm:

Bước 1: Hạt trân châu và hạt đậu đen ngâm nước khoảng 3 giờ (hạt đỗ đen trước khi ngâm nhặt sạch hạt lép, vo sạch rồi đem ngâm, hạt trân châu có thể đun sôi nồi nước cho hạt trân châu vào luộc sơ đến khi hạt chín nổi lên vớt ra ngâm vào nước lạnh).

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 2

Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch, đun nồi nước sôi rồi cho hạt sen vào đun nhỏ lửa đến khi hạt sen chín mềm.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 3

Bước 3: Ở một nồi khác cho hạt đỗ đen vào đun nhỏ lửa để hạt chín mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh nhé.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 4

Bước 4: Cho hạt sen vào đun cùng đỗ đen.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 5

Bước 5: Khi đỗ đen và hạt sen chín mềm thì cho đường bột vào, tùy theo khẩu vị mà bạn cho đường nhé. Với lượng đỗ đen và hạt sen thế này mình cho khoảng 2 muôi đường bột. (Đường bột rất thích hợp để nấu chè vì có độ ngọt mát). Cho tiếp nước cốt dừa, nước cốt dừa sẽ giúp nồi chè của bạn có vị thơm ngon hơn rất nhiều.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 6

Bước 6: Đun thêm 5 phút nữa thì cho hạt trân châu vào. Đun thêm 3 phút nữa rồi múc chè hạt sen đỗ đen ra bát thêm ít nước cốt dừa và thưởng thức để giải nhiệt nắng nóng nhé.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 7

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 8

Cách nấu chè đậu đen bột sắn

Trời mưa phùn làm ngay một nồi chè đậu đen bột sắn bùi bùi thơm thơm cho bé yêu cùng thưởng thức các mẹ nhé.

Nguyên liệu:

300gr đậu đen
200gr đường kính
Bột sắn dây
Các bước thực hiện:

Bước 1: Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa cà phê muối.
Bước 2: Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 9

Bước 3: Thêm đường kính vào cho vừa khẩu vị rồi để nhỏ lửa đun thêm 15 phút để đậu ngấm vị ngọt của đường

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 10

Bước 4: Hòa tan bột sắn với chút nước rồi cho từ từ vào nồi chè để có độ sánh vừa phải.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 11

Bước 5: Nồi chè sôi trở lại, mình tắt bếp và múc ra chén thôi

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 12

Chè đậu đen thanh nhiệt cơ thể, lại giàu chất xơ và protein rất cần thiết cho các bé.

Cách nấu chè đậu đen thạch

Nguyên liệu nấu chè đậu đen thạch:

450gr đỗ đen
150gr đường cát trắng
1 thìa nhỏ muối
100gr bột năng
1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước
150gr thạch đen
Dừa bào sợi.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 13

Bước 1:

Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa cà phê muối.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 14

Bước 2:

Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 15

Bước 3:

Đổ đỗ sang nồi lớn hơn, giữ lại nước, thêm đường cát trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc chảo cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 – 2 tiếng.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 16

Tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm thêm ít nước hầm đỗ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Từ lúc đun đến lúc tắt bếp bạn châm hết chỗ nước hầm đỗ nhé!

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 17

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 18

Bước 4:

Bột năng đổ ra thố.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 19

Châm từ từ nước sôi nóng vào thố bột năng, hỗn hợp bột sẽ rất nóng. Dùng tay nhồi từ từ đến khi bột dẻo, mềm, sờ không dính tay là được. Tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 20

Ngắt bột dài ra, và vê tròn thành những viên nhỏ.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 21

Bước 5:

Đun nồi nước sôi, thả từng viên bột năng vào, đun sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín…

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 22

… bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 23

Bước 6:

Dừa sợi đổ ra bát.

Thạch đen rửa sạch, thái thành từng quân cờ vừa ăn. Bạn có thể mua gói bột thạch đen (sương sáo) bán ở siêu thị về tự làm theo hướng dẫn.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 24

Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 25

Chè đỗ đen là món quà vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích mỗi khi hè về. Trước đây thường chè đỗ đen chỉ được ăn với chút dừa nạo, thêm vài giọt dầu chuối ăn cùng; về sau này chè có nhiều biến tấu mà phổ biến nhất là ăn cùng trân châu và thạch đen; nhưng bản thân mình thì vẫn thích món chè đỗ đen ăn cùng đá viên và dừa nạo, giản dị mà mát lành. Bưng cốc chè mát lạnh có những hạt đậu mềm bùi, thấm cái ngọt của đường, bao nhiêu cái nóng bức của mùa hè dường như tan biến hết.

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 26

Chồng và con trai mình thì thích ăn chè với thạch đen và trân châu, thạch đen thì mềm mát, còn trân châu lại dai dai, ăn cũng rất thú vị!

cách nấu chè đậu đen bột sắn thạch và hạt sen 27

Vậy là hoàn thành 3 món chè từ đậu thật ngon và đơn giản rồi phải không nào. Mau mau bổ sung vào thực đơn gia đình bạn thêm phong phú nhé. Hãy thực hiện ngay cho gia đình thưởng thức đi nào. Chúc các bạn thành công!

Leave a Reply